Date:
Φανταστική συνταγή για μαρινάτα ή μαρινάδα με γιαούρτι ιδανική για ψητό κοτόπουλο
Αυτή τη φανταστική συνταγή για κοτόπουλο στη σχάρα ή στο γκριλ μαριναρισμένο σε γιαούρτι την έδωσε ο Λευτέρης Λαζάρου. Για να απορροφήσει το κρέας του κοτόπουλου όλη τη νοστιμιά και τα αρώματα και να μείνει ζουμερό στο ψήσιμο θα πρέπει να μείνει μέσα στο μείγμα για 5 ώρες.
Για 3-4 μπουτάκια κοτόπουλου θα χρειαστείτε:
- 400 γρ. γιαούρτι,
- χυμό από 2 λεμόνια,
- ξύσμα από 4 λεμόνια,
- 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι,
- φρεσκοκομμένο,
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη,
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι φρεσκοτριμμένο,
- 40 ml ούζο ή τσίπουρο με γλυκάνισο,
- 40 ml μηλόξιδο
Εκτέλεση
- Ανακατεύετε τον χυμό λεμονιού, το μηλόξιδο, το ούζο, το ξύσμα λεμονιού, το γιαούρτι, το φρέσκο θυμάρι, τη φρέσκια ρίγανη και λίγο πιπέρι, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Βάζετε τα μπούτια κοτόπουλου μέσα στη μαρινάτα και τα αφήνετε στο ψυγείο για 5 ώρες, γυρίζοντάς τα μία φορά στο ενδιάμεσο.
- Βγάζετε το κοτόπουλο από τη μαρινάτα, αφήνετε τα μπουτάκια να στραγγίσουν καλά (σε σχάρα με ταψάκι από κάτω), τα αλείφετε ελαφρώς με τη μαρινάτα και τα ψήνετε στη σχάρα ή στο γκριλ.
- Αλατίζετε κατά προτίμηση στο τέλος.
πηγή icookgreek.com
