13.7 C
Serres

Γρήγορες γλυκές συνταγές με μπανάνα!

0

Όλοι ξέρουμε πόσο υγιεινό και γλυκό φρούτο είναι οι μπανάνα. Σε ελάχιστους ανθρώπους δεν αρέσουν οι μπανάνες. Εξαιτίας λοιπόν της υφής και της γλυκύτητας της, η μπανάνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές, κάνοντας τες αμέσως πιο δροσερές αλλά και συχνά πιο υγιεινές!

Το πιο απλό πρωινό, “μους σοκολάτας” από μπανάνα

Εδώ τα πράγματα είναι πάρα πολύ απλά. Για περίπου 1 κούπα, παίρνουμε 2 μεγάλες μπανάνες τις βάζουμε στο μπλέντερ – πολυκόφτη, μαζί με 2 πολύ γενναιόδωρα κουταλάκια της σούπας κακάο. Μπορούμε να προσθέσουμε κανέλα, κακάο, στέβια, μέλι και να συνοδεύσουμε με ξηρούς καρπούς, σουσάμι ή δημητριακά. Έτοιμο!

(Ανάλογα με το κακάο που χρησιμοποιήσαμε βγαίνει σκουρότερο ή ανοιχτότερο στο χρώμα και θυμίζει συνεπώς γευστικά λιγότερο ή περισσότερο σοκολάτα.)

Γρήγορες γλυκές συνταγές με μπανάνα!

Παγωτό από μπανάνα.

Αυτό όλοι το έχουμε ακούσει κάποτε, αλλά συνήθως οι απόπειρες μας να βάλουμε τη μπανάνα στη κατάψυξη αποτυχαίνουν.

  • 4 μπανάνες, ώριμες
  • 4 κ.σ. μέλι
  • 100 γρ. κουβερτούρα

Για το σερβίρισμα

  • δημητριακά ολικής
  • ξηρούς καρπούς
  • φύλλα μέντας
  1. Κόβουμε σε ροδέλες τις μπανάνες.
  2. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι.
  3. Τις βάζουμε μέσα οριζόντια να μην ακουμπάει η μία πάνω στην άλλη, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όσες στρώσεις χρειαστεί. Κλείνουμε με μεμβράνη το ταψάκι και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 10 ώρες.
  4. Μολις είναι έτοιμες, αφαιρούμε τη μεμβράνη, ξεκολλάμε τις μπανάνες από τη λαδόκολα και τις χτυπάμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια (πρέπει να είμαστε πάρα πολύ γρήγοροι για να μην ξεπαγώσουν οι μπανάνες).
  5. Τις χτυπάμε μέχρι το σημείο που οι μπανάνες θα έχουν γίνει σαν βρεγμένη άμμος-χαλίκι. Σε περίπτωση που έχουμε μικρό μίξερ κάνουμε το παγωτό σε δόσεις.
  6. Μόλις γίνουν μικρά κομματάκια προσθέτουμε το μέλι και συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Σε αυτό το σημείο εάν επιθυμούμε προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής για πιο έντονο χρώμα και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να βάλουμε όποιο μπαχαρικό μας αρέσει.
  7. Το παγωτό μας είναι έτοιμο όταν οι μπανάνες γίνουν μια νόστιμη μαστιχωτή μάζα.
  8. Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα, την προσθέτουμε στο παγωτό μας και ανακατεύουμε ελαφρά να πάει παντού.
  9. Σερβίρουμε το παγωτό μας σε ένα ποτήρι, βάζοντας μία στρώση δημητριακά, μερικές κουταλιές παγωτό, ξηρούς καρπούς και κράνμπερις και φύλλα μέντας.

Αν δεν το καταναλώσουμε όλο, διατηρούμε στην κατάψυξη!
(από akispetritzikis.com)

Κάπκεικ με μπανάνα χωρίς ζάχαρη

Υλικά για 16 μερίδες

  • 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 4 ώριμες Μπανάνες
  • 4 φράουλες κομμένες
  • 50 γρ Κουβερτούρα σε κομματάκια
  • 2 κ.σ ταχίνι
  • 1 κ. σ μέλι
  • 1 κ. γ κανέλα
  • 100 γρ. Χυμό πορτοκάλι
  • 1 κ.γ σόδα μαγειρικής
  • 1 χούφτα καρύδια ψιλοκομμένα προαιρετικά

Εκτέλεση

  1. Ξεκινάνε να πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το ταχίνι και το μέλι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  2. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι στον οποίο έχουμε ρίξει τη σόδα και ανακατεύουμε πάλι. Βάζουμε την κανέλα τις φράουλες τα καρύδια και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε.
  3. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας καλά με μια σπάτουλα ώστε να δημιουργηθεί ένα ωραίο μείγμα κέικ.
  4. Βάζουμε το μείγμα σε θήκες για καπκεικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20 λεπτά. Υπόψιν ότι τα κεκακια αυτά δεν φουσκώνουν πάρα πολύ.

Γρήγορες γλυκές συνταγές με μπανάνα!

από cookpad.com

Κέικ βρώμης με μπανάνα (φυστικοβούτυρο και σοκολάτα χωρίς μίξερ)

Υλικά

  • 2 μπανάνες
  • 2 1/2 κούπες βρώμη
  • 1/2 κούπα φυστικοβούτυρο
  • 2 κγ. backing powder
  • 1/2 κούπα ζάχαρη καστανή
  • 1/2 κγ. Κανέλα
  • 1 κούπα γάλα
  • 1 1/2 κούπα σταγόνες σοκολατας
  1. Καθαριζουμε την μια μπανανα και την βάζουμε σε μια λεκάνη την πολτοποιούμε, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός της σοκολάτας και την δεύτερη μπανάνα ανακατεύουμε καλά ώσπου να γίνει ένα μείγμα.
  2. Προσθέτουμε της σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε ελαφρά.
  3. Αλοιφουμε μια φόρμα στρογγυλή 24εκ. με λίγο βούτυρο και βάζουμε το μείγμα μας μέσα. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φετες την μπανάνα και την βάζουμε πάνω από το μείγμα μας.
  4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμαρισμα. Καλημέρα επιτυχία!
    από cookpad.com

Κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη (Banana bread)

Υλικά

  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • 2 βανίλιες
  • 75 γρ. stevia
  • 3 πολύ ώριμες μπανάνες
  • 250 γρ. αλεύρι βρώμης
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα

Εκτέλεση

1) Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το ελαιόλαδο, τα αυγά, τις βανίλιες και την Canderel κρυσταλλική σκόνη με γλυκαντικό από το φυτό stevia. Χτυπάμε με το φτερό για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει ελαφρώς το μείγμα.

2) Κόβουμε τις 2 μπανάνες σε φέτες και τις βάζουμε μέσα στον κάδο του μίξερ. Χτυπάμε για ακόμα 2 λεπτά.

3) Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι βρώμης, το αλάτι και την μαγειρική σόδα. Κλείνουμε το μίξερ, προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και χτυπάμε στην χαμηλότερη ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε το γιαούρτι και χτυπάμε άλλο 1 λεπτό.

4) Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μία ορθογώνια φόρμα του κέικ και ρίχνουμε το μείγμα. Κόβουμε την 3η μπανάνα σε χοντρές φέτες και τις μοιράζουμε πάνω στο κέικ.

5) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175oC για περίπου μία ώρα. Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμο, βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ. Είναι έτοιμο όταν το μαχαίρι βγει καθαρό.
από madameginger.com

Γρήγορες γλυκές συνταγές με μπανάνα!

Πουτίγκα Μπανάνας

Θα χρειαστείτε:

  • 2 κ.σ. γάλα/γαλα αμυγδάλου
  • 70-50 γρ. στέβια
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 2 κ.γ. κορν φλάουερ
  • Μια πρέζα βανίλια
  • 2 κρόκοι αυγού
  • 14 μπισκότα (που μουλιάζουν εύκολα)
  • 2 μπανάνες

Εκτέλεση:

  • Ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά αλλά προσέξτε να μη βράσει.
  • Χτυπήστε με σύρμα τους κρόκους και μετά προσθέστε 1/4 του φλιτζανιού ζεστό γάλα. Συνεχίστε το χτύπημα.
  • Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κορν φλάουερ και τη βανίλια στο κατσαρολάκι με το ζεστό γάλα.
  • Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρευστο. Κλείστε το μάτι, σκεπάστε την πουτίγκα και αφήστε τη να κρυώσει.
  • Κόψτε τις μπανάνες σε στρογγυλές φέτες. Προετοίμαστε τα μπολ που θα βάλετε την πουτίγκα. Τοποθετήστε τα μπισκότα και τις μπανάνες στον πάτο των μπολ.
  • Βάλτε την πουτίγκα από πάνω.
  • Γαρνίρετε με φέτες μπανάνας και μπισκότο.

Γρήγορες γλυκές συνταγές με μπανάνα!

Τηγανίτες Μπανάνας

Θα χρειαστείτε:

  • 250 ml γάλα
  • 175 γρ. αλεύρι
  • 1 μπανάνα
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.σ. ζάχαρη/στεβια
  • Μία πρέζα κανέλα
  • Αλάτι

Εκτέλεση:

  1. Κόψτε τη μπανάνα σε κομματάκια και χτυπήστε τη μαζί με το γάλα στο μπλέντερ.
  2. Kοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα σε ένα μπολ και μετά προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
  3. Προσθέστε το μείγμα της μπανάνας με το γάλα στα στεγνά υλικά και χτυπήστε τα με σύρμα όλα μαζί.
  4. Προθερμάνετε ένα τηγάνι και λαδώστε το (θα χρειαστείτε λάδι μόνο για τις πρώτες τηγανίτες).
  5. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι της σούπας για να ρίξετε το μείγμα στο τηγάνι. Φτιάξτε στρογγυλές τηγανίτες.
  6. Μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία ώσπου να σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια τους. Ύστερα γυρίστε τις τηγανίτες για να ψηθούν από την άλλη μεριά.

Γρήγορες γλυκές συνταγές με μπανάνα!

Μπανάνες με επικάλυψη σοκολάτας και ξηρούς καρπούς

Υλικά

  • Μπανάνες
  • Μαύρη σοκολάτα (όχι λιγότερο από 75% κακάο)
  • Ξηρούς καρπούς (τα αμύγδαλα είναι καλή επιλογή)

Εκτέλεση:

  1. Βάλτε τις μπανάνες στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά.
  2. Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
  3. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς.
  4. Βγάλτε τις μπανάνες από την κατάψυξη. Βουτήξτε τις στη σοκολάτα και πασπαλίστε με τους ξηρούς καρπούς. Προσπαθήστε να το κάνετε γρήγορα γιατί η σοκολάτα πρέπει να μείνει ζεστή και οι μπανάνες παγωμένες.

Γρήγορες γλυκές συνταγές με μπανάνα!

Πηγή womantoc.gr

10 τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το αλουμινόχαρτο στην καθαριότητα του σπιτιού

0

Το αλουμινόχαρτο είναι ένα υλικό απαραίτητο στην κουζίνα, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες δουλειές στο σπίτι. Για πρώτη φορά χρησιμοποιήθηκε για εμπορικούς λόγους, στις ΗΠΑ, το 1913 για να συσκευάσουν καραμέλες και μπάρες σοκολάτας.

Έπειτα χρησιμοποιήθηκε και σε χάρτινα κιβώτια, πριν φτάσει στα σπίτια, τη δεκαετία του 1920. Σήμερα, είναι το καλύτερο υλικό για να καλύψετε το φαγητό, ακόμη και για να μαγειρέψετε ή για να δημιουργήσετε διάφορες χειροτεχνίες. Επιπλέον, αποτελεί ένα εργαλείο που μπορεί να αξιοποιηθεί με πολλούς τρόπους στην καθαριότητα του σπιτιού.

Το γεγονός ότι το αλουμινόχαρτο είναι αρκετά λεπτό, ευέλικτο και μπορεί να τσαλακωθεί σε διάφορα σχήματα ανάλογα με τις ανάγκες σας, το καθιστά εξαιρετικό για χρήση σε διάφορα αντικείμενα, γωνίες και άλλα δυσπρόσιτα σημεία στο σπίτι. Μπορεί, επίσης, να σας βοηθήσει να τρίψετε επίμονους λεκέδες και βρωμιά.

Ακολουθούν 10 τρόποι με τους οποίους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλουμινόχαρτο για να καθαρίσετε το σπίτι σας:

  • Αφαιρέστε τη σκουριά από το ντους
  • Καθαρίστε την πόρτα του φούρνου σας
  • Γυαλίστε τα ασημικά σας
  • Καθαρίστε το αλουμινόχαρτο στο πλυντήριο πιάτων
  • Καθαρίστε τη στάχτη από το τζάκι σας
  • Καθαρίστε τη σχάρα της ψησταριάς
  • Τρίψτε τα βρώμικα πιάτα σας
  • Καθαρίστε τα κενά ανάμεσα στις ηλεκτρικές συσκευές στην κουζίνα σας
  • Καθαρίστε τις σχάρες του φούρνου σας
  • Απομακρύνετε τη σκουριά από το μαντεμένιο τηγάνι σας

Πώς να αφαιρέσετε τη σκουριά από το ντους σας με αλουμινόχαρτο και ξύδι

Η σκουριά μπορεί να είναι ένα κοινό πρόβλημα στο ντους, ειδικά σε περιοχές με υψηλή υγρασία. Το αλουμινόχαρτο και το ξύδι είναι δύο υλικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αφαιρέσετε αποτελεσματικά τη σκουριά από το ντους σας. Αυτό το απλό κόλπο θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το ντους σας καθαρό και λαμπερό.

10 τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το αλουμινόχαρτο στην καθαριότητα του σπιτιού

Για να χρησιμοποιήσετε αυτό το κόλπο, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

  • Σκουπίστε το ντους σας με ένα υγρό πανί για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα σκουριάς.
  • Σε ένα μπολ, ρίξτε λίγο λευκό ξύδι.
  • Βάλτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο στο ξύδι και αφήστε το να μουλιάσει.
  • Όταν καλυφθεί με ξύδι, χρησιμοποιήστε το αλουμινόχαρτο για να τρίψετε τη σκουριά από το μέταλλο.
  • Σκουπίστε το με νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα και τη μυρωδιά του ξιδιού.

Αυτό το κόλπο είναι αποτελεσματικό για την αφαίρεση της σκουριάς από διάφορες μεταλλικές επιφάνειες, όπως από τις ράβδους για τις κουρτίνες, τους γάντζους και τους δακτύλιους στο ντους.

Πώς να καθαρίσετε την πόρτα του φούρνου σας με αλουμινόχαρτο και μαγειρική σόδα

Η πόρτα του φούρνου είναι ένα από τα πιο δύσκολα σημεία για να καθαριστεί. Μπορεί να συσσωρεύσει λίπη, λεκέδες και καμένα υπολείμματα, τα οποία συνήθως είναι δύσκολο να εξαλειφθούν.

Ένας τρόπος για να καθαρίσετε την πόρτα του φούρνου σας είναι να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο και μαγειρική σόδα. Αυτά τα δύο υλικά αλληλεπιδρούν δημιουργώντας μια χημική ένωση που μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση της βρωμιάς και των λεκέδων.

Για να χρησιμοποιήσετε αυτό το κόλπο, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

  • Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος σας είναι κρύος.
  • Ρίξτε ζεστό νερό στο εσωτερικό της πόρτας του φούρνου και αφήστε το για λίγα λεπτά για να μαλακώσει η βρωμιά.
  • Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα στο νερό.
  • Πάρτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και σχηματίστε μια μπάλα.
  • Χρησιμοποιήστε την μπάλα αλουμινόχαρτου για να τρίψετε την πόρτα του φούρνου.
  • Σκουπίστε τυχόν υπολείμματα.
  • Καθαρίστε την πόρτα του φούρνου με ένα πανί από μικροΐνες.

Αυτό το κόλπο είναι αποτελεσματικό για την αφαίρεση της βρωμιάς και των λεκέδων από μια ποικιλία επιφανειών, όπως γυαλί, ανοξείδωτο ατσάλι και πλαστικές επιφάνειες.

Πώς να γυαλίσετε τα ασημικά σας με αλουμινόχαρτο και μαγειρική σόδα

Το ασήμι μπορεί να μαυρίσει με την πάροδο του χρόνου λόγω της έκθεσης στον αέρα και στο νερό. Αυτή η μαυρίλα συνήθως είναι δύσκολο να αφαιρεθεί. Όμως, υπάρχουν μερικοί απλοί τρόποι για να γυαλίσετε ξανά τα αγαπημένα σας ασημικά στο σπίτι. Ένας τρόπος για να το πετύχετε είναι να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο και μαγειρική σόδα.

Για να χρησιμοποιήσετε αυτό το κόλπο, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

  • Τυλίξτε το ασημένιο αντικείμενό σας σε αλουμινόχαρτο.
  • Σε ένα μπολ, ρίξτε ζεστό νερό και μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα.
  • Τοποθετήστε το τυλιγμένο ασημένιο αντικείμενο στο μπολ και αφήστε το για 10-15 λεπτά.
  • Σκουπίστε με ένα μαλακό πανί.

Αυτό το κόλπο είναι αποτελεσματικό για την αφαίρεση της μαυρίλας από μια ποικιλία ασημένιων αντικειμένων, όπως μαχαιροπίρουνα, κοσμήματα και ασημικά σκεύη.

Πώς να καθαρίσετε το αλουμινόχαρτο στο πλυντήριο πιάτων σας

Το αλουμινόχαρτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ψήσετε ή να αποθηκεύσετε φαγητό, αλλά και για να καθαρίσετε διάφορες επιφάνειες στο σπίτι. Ωστόσο, μπορεί να γίνει βρώμικο και λιπαρό μετά από μερικές χρήσεις.

Ένας τρόπος για να το καθαρίσετε προκειμένου να το επαναχρησιμοποιήσετε είναι να το βάλετε στο πλυντήριο πιάτων σας. Αυτό είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να καθαρίσετε το αλουμινόχαρτο για επόμενη χρήση.

Για να καθαρίσετε το αλουμινόχαρτο σας, ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

  • Ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο.
  • Τοποθετήστε το σε ένα από τα ράφια του πλυντηρίου πιάτων σας.
  • Βεβαιωθείτε ότι είναι τοποθετημένο στο επάνω ράφι έτσι ώστε να παραμένει στη θέση του κατά τη διάρκεια του κύκλου πλύσης.
  • Ενεργοποιήστε το πλυντήριο πιάτων σας και αφήστε το να κάνει τη δουλειά του.
  • Το αλουμινόχαρτο σας θα καθαριστεί και θα είναι έτοιμο για χρήση ξανά και ξανά μετά από τον κύκλο πλύσης.

Πώς να καθαρίσετε εύκολα το τζάκι σας με αλουμινόχαρτο

Τα τζάκια με ξύλα παράγουν αρκετή στάχτη, η οποία μπορεί να είναι δύσκολο να καθαριστεί. Ωστόσο, υπάρχει ένας απλός τρόπος για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο.

Για να καθαρίσετε το τζάκι σας με αλουμινόχαρτο, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

  • Τοποθετήστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο στο κάτω μέρος του τζακιού σας.
  • Αφήστε τη στάχτη να συσσωρευτεί στο αλουμινόχαρτο.
  • Απλώς μαζέψτε το αλουμινόχαρτο και πετάξτε το, όταν γεμίσει με στάχτη.

Το αλουμινόχαρτο θα παγιδεύσει τη στάχτη και θα αποτρέψει την διασπορά στο τζάκι σας. Αυτό θα κάνει τον καθαρισμό του τζακιού σας πολύ πιο εύκολο.

10 τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το αλουμινόχαρτο στην καθαριότητα του σπιτιού

Πώς να καθαρίσετε εύκολα τη σχάρα σας με αλουμινόχαρτο

Οι ψησταριές μπορούν να γίνουν γρήγορα βρώμικες, ειδικά αν τις χρησιμοποιείτε συχνά. Ωστόσο, υπάρχει ένας απλός τρόπος για να τις καθαρίσετε χωρίς να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε σκληρά καθαριστικά ή να ξοδέψετε πολύ χρόνο.

Για να καθαρίσετε τη σχάρα σας με αλουμινόχαρτο, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

  • Τσαλακώστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο σε μπάλα.
  • Χρησιμοποιήστε την μπάλα αλουμινόχαρτου για να τρίψετε τη σχάρα.
  • Αν υπάρχει φαγητό στη σχάρα που δεν ξεκολλάει, ανάψτε τη φωτιά για λίγα λεπτά για να μαλακώσουν τα κολλημένα υπολείμματα φαγητού.
  • Μόλις κρυώσει η σχάρα αρκετά ώστε να την αγγίξετε, τρίψτε ξανά.
  • Σκουπίστε τη σχάρα με ένα καθαρό πανί όταν τελειώσετε.

Το αλουμινόχαρτο θα καθαρίσει τη σχάρα σας χωρίς να τη χαράξει ή να την καταστρέψει. Είναι επίσης μη τοξικό και ασφαλές για το περιβάλλον.

Πώς να καθαρίσετε εύκολα τα βρώμικα πιάτα σας με αλουμινόχαρτο

Το πλύσιμο των πιάτων μπορεί να είναι μια κουραστική διαδικασία, ειδικά αν έχουν κολλήσει πάνω στα πιάτα υπολείμματα φαγητού. Ωστόσο, υπάρχει ένας απλός τρόπος για να τα καθαρίσετε χωρίς να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε σκληρά καθαριστικά ή να ξοδέψετε πολύ χρόνο: χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο.

Για να καθαρίσετε τα πιάτα σας με αλουμινόχαρτο, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

  • Τσαλακώστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο σε σχήμα μπάλας.
  • Βρέξτε την μπάλα αλουμινόχαρτου.
  • Χρησιμοποιήστε την μπάλα αλουμινόχαρτου για να τρίψετε τα πιάτα σας.

Το αλουμινόχαρτο θα καθαρίσει τα πιάτα σας χωρίς να τα χαράξει ή να τα καταστρέψει. Είναι επίσης μη τοξικό και ασφαλές για το περιβάλλον.

Πώς να καθαρίσετε εύκολα τα κενά μεταξύ των αντικειμένων και συσκευών στην κουζίνα σας με αλουμινόχαρτο

Τα κενά στην κουζίνα σας μπορούν να γίνουν γρήγορα βρώμικα, γεμίζοντας με ψίχουλα, βρωμιά και σκόνη. Ωστόσο, υπάρχει ένας απλός τρόπος για να τα καθαρίσετε χωρίς να χρειαστεί να σκύψετε ή να χρησιμοποιήσετε σκληρά καθαριστικά: χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο.

Για να καθαρίσετε τα κενά στην κουζίνα σας με αλουμινόχαρτο, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

  • Διπλώστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο στη μέση και ανοίξτε ελαφρά το επάνω μέρος.
  • Βάλτε το κάτω από το πάτωμα σε τυχόν κενά.
  • Όταν αρχίσει να γεμίζει, απλώς αφαιρέστε το και πετάξτε έξω ό,τι έχει μέσα.

Το αλουμινόχαρτο θα παγιδεύσει τα συσσωρευμένα υπολείμματα φαγητού. Είναι επίσης μη τοξικό και ασφαλές για το περιβάλλον.

Πώς να καθαρίσετε εύκολα τις σχάρες του φούρνου σας με αλουμινόχαρτο

Οι σχάρες του φούρνου μπορούν να γίνουν γρήγορα βρώμικες, γεμίζοντας με καμένα λίπη και υπολείμματα φαγητού. Ωστόσο, υπάρχει ένας απλός τρόπος για να τα καθαρίσετε χωρίς να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε σκληρά καθαριστικά ή να ξοδέψετε πολύ χρόνο: χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο.

Για να καθαρίσετε τις σχάρες του φούρνου σας με αλουμινόχαρτο, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

  • Αφαιρέστε τις σχάρες από το φούρνο.
  • Τοποθετήστε τις σχάρες στο νεροχύτη με νερό.
  • Προσθέστε μερικές σταγόνες από το υγρό σαπούνι πιάτων.
  • Χρησιμοποιήστε μια μπάλα αλουμινόχαρτου για να τρίψετε τις σχάρες.
  • Εάν οι σχάρες σας είναι ιδιαίτερα βρώμικες, αφήστε τις να μουλιάσουν για λίγες ώρες πριν τις τρίψετε.

Το αλουμινόχαρτο θα βοηθήσει να αφαιρέσετε τα καμένα λίπη και τα υπολείμματα φαγητού από τις σχάρες σας χωρίς να τις χαράξετε ή να τις καταστρέψετε. Είναι επίσης μη τοξικό και ασφαλές για το περιβάλλον.

Πώς να απομακρύνετε τη σκουριά εύκολα από το μαντεμένιο τηγάνι σας με αλουμινόχαρτο

Τα μαντεμένια τηγάνια είναι ένα δημοφιλές εργαλείο μαγειρικής που μπορούν να διαρκέσουν για δεκαετίες με την κατάλληλη φροντίδα. Ωστόσο, μπορούν να σκουριάσουν εάν δεν συντηρηθούν σωστά.

Για να απομακρύνετε τη σκουριά από το μαντεμένιο τηγάνι σας με αλουμινόχαρτο, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

  • Τοποθετήστε το μαντεμένιο τηγάνι σε ένα ταψί από αλουμίνιο ή ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο που έχετε διαμορφώσει σε σχήμα ταψιού.
  • Προσθέστε ίση ποσότητα από ξύδι και νερό στο ταψί.
  • Αφήστε το τηγάνι να μουλιάσει για μια ώρα.
  • Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα, ένα σφουγγάρι ή ακόμα και μια μπάλα από αλουμινόχαρτο με σαπούνι για να καθαρίσετε τη σκουριά.

Το αλουμινόχαρτο και το ξύδι θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση της σκουριάς από το τηγάνι σας.

Όλοι οι παραπάνω είναι μόνο μερικοί από τους πολλούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλουμινόχαρτο για να καθαρίσετε το σπίτι σας.

πηγή enikos.gr

Καθαριότητα του σπιτιού: Με ποια σειρά καθαρίζουμε το σπίτι, κάθε πότε κάνουμε γενική

0

Όλοι θέλουμε το σπίτι τους να είναι καθαρό και τακτοποιημένο. Αυτό όμως προϋποθέτει τακτικό καθάρισμα – αν όχι καθημερινό -, ώστε να μη χρειάζεται να αφιερώνετε πολύ χρόνο αλλά και να μην είστε πτώμα από την κούραση.

Το «μυστικό» είναι ο καλός προγραμματισμός αλλά και η σωστή σειρά των πραγμάτων που θα καθαρίσετε.

Με ποια σειρά καθαρίζουμε το σπίτι

Οι ειδικοί συνιστούν να ξεκινάτε από ψηλά και να συνεχίζετε προς τα κάτω. Αυτό σημαίνει αρχικά ξεσκόνισμα (βιβλιοθήκες, φωτιστικά, κουρτινόξυλα, στόρια, τραπεζάκια) και μετά σκούπισμα – σφουγγάρισμα. Επίσης, καλό είναι να αδειάζετε τον νεροχύτη και να βάζετε πλυντήριο ρούχων πριν ξεκινάτε το καθάρισμα. Με αυτό τον τρόπο, θα εξοικονομείτε χρόνο.

Πότε κάνουμε γενική καθαριότητα σπιτιού

Η γενική καθαριότητα είθισται να γίνεται δύο φορές τον χρόνο: την άνοιξη και το φθινόπωρο. Είναι οι εποχές που σηκώνονται και στρώνονται (αντίστοιχα) τα χαλιά, αλλάζουν οι κουρτίνες, πλένονται παντζούρια και τοίχοι, γίνεται φρεσκάρισμα στο χρώμα των δωματίων. Αυτός όμως είναι ένας κανόνας με αρκετές εξαιρέσεις καθώς υπάρχουν κι άλλοι παράγοντες που καθορίζουν τη συχνότητα μιας γενικής στο σπίτι ( π.χ. πόσο μεγάλο είναι το σπίτι, πόσα είναι τα μέλη της οικογένειας, αν υπάρχουν κατοικίδια, πόσο συχνά καθαρίζετε το σπίτι σχολαστικά, κ.ο.κ.).

Οργάνωση και καθαριότητα σπιτιού

Αρχικά πέρα από το καθημερινό συμμάζεμα, θα πρέπει να διαχωρίσετε τι χρειάζεται καθάρισμα μια φορά το μήνα. Αυτό θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο αλλά και να είναι καθαρό το σπίτι.

Γενική καθαριότητα του σπιτιού: Με ποια σειρά καθαρίζουμε το σπίτι, κάθε πότε κάνουμε γενική

Ας δούμε λοιπόν τι μπορείτε να καθαρίζετε μία φορά το μήνα:

Φωτιστικά

Στα φωτιστικά συσσωρεύεται σκόνη ωστόσο ξεχνάτε να τα καθαρίσετε. Εντάξτε λοιπόν το καθάρισμά τους τουλάχιστον μια φορά το μήνα. Με αυτό τον τρόπο θα είναι καθαρά και θα χρειάζεστε λιγότερο χρόνο την επόμενη φορά.

Περσίδες

Αν έχετε περσίδες στα παράθυρα θα έχετε διαπιστώσει ότι συγκεντρώνεται σκόνη ακόμα και αράχνες. Μια φορά το μήνα λοιπόν αφιερώστε λίγο χρόνο για το καθάρισμα των περσίδων.Το σφουγγάρι είναι ο καλύτερος τρόπος να καθαρίσετε τις περσίδες ή τα πτυσσόμενα τζάμια. Κολλήστε σε μια λαβίδα από ένα σφουγγάρι και περάστε τα σημεία που θέλετε. Δεν θα μείνει ίχνος σκόνης.

Πλυντήριο πιάτων

Οι ειδικοί συνιστούν μία φορά το μήνα να κάνετε έναν καλό καθαρισμό στο πλυντήριο. Εκτός από τα ειδικά απορρυπαντικά που υπάρχουν στο εμπόριο, ιδιαίτερα αποτελεσματικό είναι και το ξίδι.

Πλυντήριο ρούχων

Όσο περίεργο και αν φαίνεται, ακόμα και το πλυντήριο ρούχων χρειάζεται τακτικό καθάρισμα και φροντίδα. Η συχνή χρήση του συνεπάγεται συσσώρευση μούχλας και βρωμιάς στο εσωτερικό του, με αποτέλεσμα τα ρούχα να μην μυρίζουν φρεσκάδα και καθαριότητα ή να μην καθαρίζουν 100%.Όσο για τα σημεία που πρέπει να καθαρίσετε, αυτά είναι όχι μόνο ο κάδος και οι θήκες πλύσης, αλλά και τα λάστιχα στο πορτάκι, μία φορά το μήνα.

Ηλεκτρική σκούπα

Κάποιες σκούπες έχουν ανταλλακτικές σακούλες ή που αδειάζουν και επανατοποθετούνται. Σε κάθε περίπτωση καλό είναι να αντικαθιστάτε τη σακούλα περίπου μία φορά τον μήνα εάν κάνετε συχνή χρήση της σκούπας, για να έχετε και την καλύτερη δυνατή επίδοση. Η διαδικασία αυτή καλό είναι να γίνεται σε εξωτερικό χώρο και πολύ προσεκτικά για να μην πάνε παντού σκόνες και βρομιές.

Γενική καθαριότητα του σπιτιού: Με ποια σειρά καθαρίζουμε το σπίτι, κάθε πότε κάνουμε γενική

Καθάρισμα σπιτιού: Πράγματα που πρέπει να καθαρίζετε μια φορά την εβδομάδα

Πετσέτες

Προσπαθήστε να έχετε δύο καλάθια για τα άπλυτα ( ένα για τα λευκά κι ένα για τα σκούρα). Με αυτό τον τρόπο δεν θα χάνετε χρόνο να τα ξεχωρίσετε. Επίσης, προγραμματίστε να βάζετε μια φορά την εβδομάδα ένα πλυντήριο αποκλειστικά με πετσέτες και σεντόνια.

Ηλεκτρικές συσκευές

Λόγω της καθημερινής χρήσης της κουζίνας, τα μάτια, ο φούρνος αλλά και ο φούρνος μικροκυμάτων γεμίζουν με καμένα λίπη ή υπολείμματα τροφών. Φροντίστε να τα καθαρίζετε τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα σχολαστικά.

Έπιπλα

Γνωρίζουμε ότι το ξεσκόνισμα είναι βαρετό κι ότι πρέπει να γίνεται καθημερινά για να είναι τα έπιπλα καθαρά. Εκτός από το ξεσκόνισμα με φτερό, χρησιμοποιήστε μια φορά την εβδομάδα ένα σπρέι καθαρισμού με πανί για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα.

Μπανιέρα ή ντους

Η μπανιέρα και το ντους συγκεντρώνουν άλατα τα οποία αν δεν καθαρίζονται συχνά δεν φεύγουν εύκολα και επιπλέον λόγω της υγρασίας, δημιουργείται μούχλα. Επομένως, μια φορά την εβδομάδα με ένα σφουγγάρι, καθαριστικό ή μαγειρική σόδα περάστε τα δύσκολα σημεία του μπάνιου για να είναι καθαρό χωρίς πολύ κόπο.

Τουαλέτα

Δεν χρειάζεται να εξηγήσουμε γιατί η τουαλέτα είναι από τα σημεία του σπιτιού που θέλουν καθημερινό καθάρισμα. Μια φορά την εβδομάδα όμως, ρίξτε χλωρίνη και αφήστε την δράσει για 10-15 λεπτά πριν τρίψετε με μια βούρτσα. Έτσι, θα την απολυμάνετε και παράλληλα θα τη διατηρείτε πιο καθαρή.

Πέντε σημεία που ξεχνάτε να καθαρίσετε στο σπίτι

Κάτω από τα έπιπλα

Όχι, δεν εννοούμε τη σκόνη στο δάπεδο κάτω από τον καναπέ ή το κρεβάτι αλλά στις αράχνες που μπορεί να υπάρχουν στα κουφώματα του κρεβατιού, στα καθίσματα της καρέκλας ή κάτω από το τραπέζι.

Χρησιμοποιήστε την ηλεκτρική σκούπα ή ένα ξεσκονόπανο για να απαλλαγείτε από τους ιστούς αράχνης, τη σκόνη και κάθε είδους βρομιά τουλάχιστον δύο-τρεις φορές το χρόνο ( ή πιο συχνά).

Τοίχοι και κουφώματα

Η σκόνη και η βρομιά μπορεί να προσκολληθούν σε κάθετες αλλά και οριζόντιες επιφάνειες. Ανοίξτε τις κουρτίνες ή τα στόρια και ανάψτε όλα τα φώτα. Θα εκπλαγείτε με τη σκόνη που θα δείτε σε ορισμένα σημεία. Αν έχετε ανάγλυφη ταπετσαρία η σκόνη θα είναι ακόμα πιο έντονη.

Ξεκινήστε από το πάνω μέρος του τοίχου χρησιμοποιώντας ένα ξεσκονόπανο που παγιδεύει τα σωματίδια. Ολοκληρώστε καθαρίζοντας τους διακόπτες και τα πόμολα της πόρτας.

Κορυφές από ντουλάπια, πόρτες και κορνίζες

Όταν καθαρίζετε, αφιερώστε χρόνο για να κοιτάξετε ψηλά. Μπορεί να δείτε περισσότερη βρομιά από αυτή που θα θέλατε. Καθαρίστε το επάνω μέρος των κουφωμάτων της πόρτας, της κουζίνας και των ψηλών ντουλαπιών αποθήκευσης ( μην ξεχνάτε τις κορνίζες). Μπορείτε να το κάνετε μία με δύο φορές το εξάμηνο.

Φωτιστικά

Ελέγξτε τα φωτιστικά και τους ανεμιστήρες οροφής. Ένα ξεσκονόπανο μιας χρήσης με επεκτεινόμενη λαβή είναι το καλύτερο εργαλείο για την απομάκρυνση της σκόνης και των ιστών αράχνης. Εάν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό πανί από μικροΐνες και στερεώστε το σε μια σκούπα ή λαβή σφουγγαρίστρας με ένα λαστιχάκι.

Ντουλάπα

Πότε ήταν η τελευταία φορά που καθαρίσατε τον πάτο της ντουλάπας; Όταν αλλάζετε τα ρούχα ( χειμερινά – καλοκαιρινά και το ανάποδο) κάντε έναν σχολαστικό καθαρισμό της ντουλάπας. Αδειάστε τα πάντα από το τελευταίο ράφι (αν έχετε) και με τη σκούπα ή ένα ξεσκονόπανο απομακρύνετε τη σκόνη.

Καθαριότητα σπιτιού: Πέντε λάθη που κάνετε κάθε φορά που καθαρίζετε

Χρησιμοποιείτε πολύ απορρυπαντικό

Η χρήση υπερβολικής ποσότητας απορρυπαντικού πιάτων ή πλυντηρίου ρούχων μπορεί να προκαλέσει περισσότερη βλάβη παρά καλό. Αν μια περίσσεια προϊόντος καθαρισμού δεν ξεπλυθεί εντελώς το υπόλειμμα γίνεται μαγνήτης βρωμιάς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να διαβάσετε τις οδηγίες και να χρησιμοποιήσετε πάντα τη συνιστώμενη ποσότητα ή και λιγότερη. Σπαταλάτε επιπλέον χρόνο και χρήμα για να το ξεπλύνετε.

Αφήνετε βρώμικα πιάτα στον νεροχύτη

Τα βρώμικα πιάτα που μένουν στον νεροχύτη είναι το τέλειο έδαφος αναπαραγωγής για τα βακτήρια και μια καλή πηγή τροφής για πεινασμένα έντομα. Πλύντε αμέσως τα πιάτα σας ή βάλτε τα κατ’ ευθείαν στο πλυντήριο πιάτων.

Δεν ξεσκονίζετε σωστά

Ένα δωμάτιο πρέπει να καθαρίζεται από πάνω προς τα κάτω, ώστε η σκόνη να προσγειώνεται στο πάτωμα για να σκουπιστεί. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε το ίδιο ξεσκονόπανο, ειδικά όταν έχει μαζέψει πολλή σκόνη.

Φοράτε τα παπούτσια μέσα στο σπίτι

Χρειάζονται μόνο λίγα δευτερόλεπτα για να βγάλετε τα παπούτσια σας κάθε φορά που μπαίνετε στο σπίτι από έξω. Θα εξοικονομήσετε πολλές ώρες ηλεκτρικής σκούπας. Για να μην αναφέρουμε τα βακτηρίδια και τα μικρόβια που θα …μπουν μαζί με τα παπούτσια σας στο σπίτι.

Δεν απολυμαίνετε τις συσκευές καθαρισμού

Εάν το πλυντήριο ρούχων ή πιάτων μυρίζει, θα υπάρχει δυσάρεστη οσμή τόσο στα ρούχα όσο και στα πιάτα. Ελέγξτε τα φίλτρα του πλυντηρίου και αφιερώστε χρόνο για να καθαρίσετε καλά τις συσκευές μετά από κάθε χρήση προσθέτοντας απολυμαντικό.

Πηγή mothersblog.gr

Μάραθος: Το μυρωδικό που θωρακίζει την υγεία μας

0

Ο μάραθος αποτελεί ένα από τα λιγότερο γνωστά λαχανικά, ωστόσο αξίζει μια θέση στο πιάτο μας, αν σκεφτούμε τις θεραπευτικές του ιδιότητες, τα θρεπτικά του συστατικά και τα πιθανά οφέλη του για την υγεία. Τα πιο σημαντικά περιλαμβάνουν:

Ο μάραθος «θωρακίζει» την υγεία

Ο μάραθος είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν την υγεία του οργανισμού.

Σύμφωνα με ανασκόπηση του BioMed Research International, ο μάραθος χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό ως φαρμακευτικό φυτό για ένα ευρύ φάσμα παθήσεων που σχετίζονται με το πεπτικό, το ενδοκρινικό, το αναπαραγωγικό και το αναπνευστικό σύστημα αλλά και ως διεγερτικό γάλακτος για θηλάζουσες μητέρες.

Μελέτες δείχνουν ότι ο μάραθος περιέχει προστατευτικά για την υγεία αντιοξειδωτικά και πολύτιμες αντιμικροβιακές, αντιικές, αντιμυκητιακές όπως και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις. Ένα φλιτζάνι φέτες ωμού μάραθου έχει μόλις 27 θερμίδες, με σχεδόν 3 γραμμάρια ινών.

Καλύπτει το 17% του ημερήσιου στόχου για βιταμίνη C που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό και 10% του ημερήσιου στόχου του καλίου που ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, καθώς και μικρότερες ποσότητες βιταμινών μαγγανίου, ασβεστίου, σιδήρου και Β.

Μάραθος: Το μυρωδικό που θωρακίζει την υγεία μας

Κατά των πόνων

Σε πρόσφατη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Complementary Therapies in Clinical Practice, οι ερευνητές εξέτασαν την επίδραση του μάραθου σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα στο γόνατο. Οι ασθενείς χωρίστηκαν σε ομάδες και τυχαία ορισμένοι έλαβαν κάψουλες με εκχύλισμα μάραθου και κάποιοι άλλοι ψευδοφάρμακο (placebo).

Η ομάδα που έλαβε τον μάραθο παρουσίασε μείωση του πόνου και της δυσκαμψίας που δεν παρατηρήθηκε στην ομάδα ελέγχου.

Σπόροι για καλύτερη πέψη

Οι σπόροι από μάραθο χρησιμοποιούνται συνήθως ως ένας τύπος μπαχαρικών. Ιατρικά, οι σπόροι μάραθου έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από το φούσκωμα και τα αέρια μέσω ενός τσαγιού που παρασκευάζεται από μια μικρή κουταλιά των σπόρων και του ζεστού νερού.

πηγή in.gr

Τα μυστικά για το ψήσιμο του οβελία

0

Τα μυστικά του ψησίματος του οβελία μοιράστηκε ο Νίκος Φωτιάδης, executive chef, βραβευμένος με ένα αστέρι Michelin (το 2002), δύο χρυσούς σκούφους (2006 και 2009), δεκάδες άλλες διακρίσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και 43 χρόνια στον χώρο της μαγειρικής, που θεωρείται και είναι ένας από τους ειδικούς γύρω από τις ιδιαιτερότητες της ελληνικής γαστρονομίας.

Όσον αφορά στο ψήσιμο στη σούβλα, όπως λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο κ. Φωτιάδης, «το αρνί δεν θα πρέπει να είναι βρεγμένο, θα πρέπει να είναι πολύ καλά δεμένο στη σούβλα του, και αρχικά δεν θα πρέπει να είναι κοντά στη φωτιά ώστε να μπορέσει να πάρει όπως πρέπει τα ψησίματά του.

Η φωτιά η ίδια θα πρέπει να είναι σκεπασμένη με στάχτη ώστε να εκπέμπει θερμότητα και να μην έχει φλόγα». Και προσέθεσε: «Θα πρέπει το αρνί από την προηγούμενη μέρα να είναι αλατοπιπερωμένο ώστε να μπορεί να τραβήξει καλά, να νοστιμέψει που λέμε. Θα πρέπει να έχει τρυπηθεί σωστά το κεφάλι του αρνιού ώστε να μην είναι γυρισμένο προς τα κάτω γιατί οποιαδήποτε εξοχή του αρνιού μπορεί να κάψει το σημείο εκείνο. Θα πρέπει να είναι ραμμένη η κοιλιά του ώστε να μπορέσει να συγκρατήσει το σχήμα του.

Η απόσταση θα πρέπει να είναι γύρω στα 50 εκατοστά από τη φωτιά. Θα πρέπει να κάνει ένα γρήγορο γύρισμα στην αρχή ώστε οι χυμοί που βγαίνουν να μην πέφτουν κάτω αλλά να ξαναποτίζουν το σφάγιο. Αυτό θα κρατήσει περίπου 1 με 1μιση ώρα ανάλογα την ένταση της φωτιάς». Ακόμη ο κ. Φωτιάδης σημείωσε: «Αντιλαμβανόμαστε ότι έχει ψηθεί το αρνί όταν ξεκολλάει το κρέας από το κόκαλο. Τα βασικά μυστικά είναι αυτά».

Κατά το διάστημα που θα ψήνεται το αρνί, σύμφωνα με τον κ. Φωτιάδη, «μπορούμε να έχουμε λίγο λίπος με λίγο λεμόνι ώστε να το ποτίζουμε συνέχεια για να μπορεί να λιπαίνεται το αρνί. Ένα τρικ που κάνουν οι Άραβες είναι να παίρνουν ένα κλαράκι από πεύκο και να βουτάνε αυτό μέσα σε ό,τι επιλέξουν και να αλείφουν με αυτό και όχι με πινέλο». «Με αυτό τον τρόπο παίρνει τη γεύση του πεύκου και δίνεται μία διαφορετική νότα στο αρνί», κατέληξε ο κ. Φωτιάδης.

Όσον αφορά το ψήσιμο στο φούρνο, εκεί ακολουθείται μία εντελώς διαφορετική διαδικασία καθώς το αρνί μαγειρεύεται συνήθως γεμιστό . «Στα αιγαιοπελαγίτικα νησιά βάζουν το αρνί στο φούρνο γεμιστό με ρύζι, σταφίδες, κουκουνάρια. Έχουν κάψει το φούρνο πολύ καλά και μετά το σφραγίζουν και το χτίζουν ώστε να μην μπει αέρας και καεί το αρνί , παρόλο που έχει υψηλή θερμοκρασία, καθώς επειδή υπάρχει έλλειψη οξυγόνου βοηθά στο να υπάρχει μία ισορροπία στη θερμοκρασία και να σιγοψηθεί το αρνί», λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο κ. Φωτιάδης.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Το κόλπο για να καθαρίζεις την ψησταριά εύκολα

0

Τι κάνει ένας γκουρού του μπάρμπεκιου και γλιτώνει μια ώρα αρχύτερα από τα μεθεόρτια του ψησίματος

Όλοι αγαπούν το καλό φαγητό και κάποιοι αγαπούν να το ετοιμάζουν κιόλας, αλλά σε κανέναν δεν αρέσει το καθάρισμα που απαιτείται μετά. Ειδικά αν μιλάμε για ψησταριές και θράκες, εκεί που τα πράγματα μπορούν να γίνουν ιδιαιτέρως βρόμικα.

Κι εδώ μπαίνει ο μέγας μύστης του μπάρμπεκιου Scott Roberts, ο οποίος επιστρατεύει το αλουμινόχαρτο όταν ψήνει με κάρβουνα.

«Αν είσαι φίλος του κάρβουνου, στρώσε πρώτα το εσωτερικό της ψησταριάς με κάνα-δυο φύλλα αλουμινόχαρτο πριν βάλεις τα κάρβουνα ή τις μπριγκέτες μέσα. Αυτό θα σου δώσει ένα πιο γρήγορο και εύκολο καθάρισμα των γκρι κάρβουνων και της στάχτης με το που τελειώσεις το μπάρμπεκιου».

Το μόνο μειονέκτημα που έχει αυτό είναι το γεγονός ότι με το αλουμινόχαρτο μπορεί να φράξουν οι τρύπες στο κάτω μέρος της ψησταριάς, κάνοντας πιο δύσκολο το άναμμα της θράκας.

Αν το καθάρισμα είναι ωστόσο πονοκέφαλος για σένα, αξίζει σίγουρα μια δοκιμή…

Πηγή newsbeast.gr

Γιατί οι Κρητικοί ψήνουν το αρνί μόνο με αλάτι;

0

Η κρητική μαγειρική παράδοση ακολουθεί τον πανάρχαιο κανόνα: χαρακτηρίζεται από τα προϊόντα του τόπου, την εποχή και την περίσταση.

Η ερώτηση του τίτλου δεν είναι ρητορική, δεν συνεπάγεται κάποια αυτονόητη απάντηση. Πρωτοδιαβάζοντας τις ακραία λιτές συνταγές του πασχαλινού τραπεζιού των Κρητών, κατ’ αρχάς δυστρόπησα, άρχισαν να με ζώνουν τα φίδια, φοβήθηκα αποτελέσματα φτωχά σε γεύση. Είχαμε ξεκινήσει με το θρυλικό αντικριστό αρνί, που σουβλίζεται σε κομμάτια, ειδικά τεμαχισμένο και αντίκρυ μιας φωτιάς από ξύλα, το οποίο η κρητική παράδοση το περιποιείται μόνο με αλάτι! Ούτε σκορδάκια ούτε πιπέρια, λεμονιάσματα και ρίγανες. Πεντάρφανο από μυρωδικά και καρυκεύματα το σφάγιο. Και όμως, όταν έφτασε η ώρα των δοκιμών, κατάλαβα την αξία αυτής της μαγειρικής: πρόκειται για την αποθέωση της εκλεκτής πρώτης ύλης.

Το εξαιρετικό προϊόν ξεροψήνεται απέναντι στη φωτιά, το λίπος στάζει στο χώμα ή στην ψησταριά, όχι στις φλόγες, άρα δεν καπνίζεται ούτε τσικνίζεται. Γεύεσαι μόνο το θεσπέσιο κρέας, γλυκό και ευωδιαστό, που αναδεικνύεται ιδιαίτερα χάρη στην αλατισμένη πέτσα. Ο ορισμός της διακριτής γεύσης, βασικού χαρακτηριστικού της ελληνικής μαγειρικής παράδοσης, η οποία διαμορφώθηκε από πληθυσμούς αγροτών και κτηνοτρόφων. Γενικώς, τα μαγειρέματα των κρεάτων του κρητικού Πάσχα χαρακτηρίζονται από λιτότητα. Ο πετεινός, που κάνουν βραστό για το τραπέζι μετά την Ανάσταση, μπαίνει στην κατσαρόλα μόνο με λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, και είναι επίσης εξαίσιας γεύσης, και το κρέας και ο ζωμός. Αλλά ο πετεινός πρέπει να είναι με Π κεφαλαίο, ελευθέρας βοσκής, καλομεγαλωμένος.

Στην πασχαλινή κουζίνα των Κρητικών το δεύτερο στοιχείο που κυριαρχεί είναι τα χορταρικά. Μάραθα, κουκιά, αγκινάρες, χόρτα κάθε λογής και γεύσης, άγρια ή καλλιεργημένα, η άνοιξη με όλο της το οπλοστάσιο μπαίνει σε κατσαρόλες και ταψιά, δίνοντας μοναδική φρεσκάδα και μεσογειακή ταυτότητα στο πασχαλινό εδεσματολόγιο. Όταν κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του πασχαλινού «Γαστρονόμου» μελετούσαμε το υλικό, διαλέγαμε και γευόμασταν τις συνταγές, μας έγινε, για μία ακόμη φορά, σαφές ότι πρόκειται για μια κουζίνα με έντονο, μοναδικό, χαρακτήρα. Μια μαγειρική παράδοση που ακολουθεί τον πανάρχαιο κανόνα: χαρακτηρίζεται από τα προϊόντα του τόπου, την εποχή και την περίσταση. Αλλιώς μαγειρεύουν στην Κρήτη το θέρος, αλλιώς το χειμώνα ή την άνοιξη. Διαφορετικά στις χαρές και τις λύπες, τις καθημερινές ή τις γιορτές. Η κρητική κουζίνα του Πάσχα είναι μέρος του πολιτισμού τους.

Πηγή: kathimerini

Πεντανόστιμα τσουρέκια- Τοπική παραδοσιακή συνταγή από το Νέο Σούλι Σερρών

Τσουρέκια έφτιαχναν τη Μεγάλη Πέμπτη, τα διακοσμούσαν με κόκκινα αυγά και το Μεγάλο Σάββατο πήγαιναν στο νονό ένα στρόγγυλο τσουρέκι (κλικ) και κόκκινα αυγά και ο νονός έδινε κάποιο δώρο.

Το κλικ(ι) προέρχεται από τη λέξη κυκλικός, λόγω του σχήματος που είχε, σύμφωνα με την σελίδα  σελίδα Νέο Σούλι Σερρών

Συστατικά

  • 3 kg Αλεύρι
  • 500 gr Γάλα
  • 500 gr Βούτυρο
  • 10 Αυγά
  • 1 kg Ζάχαρη
  • 2-3 φακελάκια Μαχλέπι
  • 2-3 φακελάκια Κακουλέ
  • 250 gr Μαγιά
  • 2 Ποτήρια Νερό

Βήματα

  •  Βήμα 1:Λιώνουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό, προσθέτουμε λίγο αλεύρι (δύο χούφτες περίπου), ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει σχεδόν για 1 ώρα. Σε μία λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μαχλέπι, το κακουλέ  και το αλάτι. Ζεσταίνουμε το γάλα και λιώνουμε το βούτυρο.
  •  Βήμα 2:Αφού γίνει η μαγιά, ρίχνουμε στο αλεύρι το ζεστό γάλα με τα αυγά και τη ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το βούτυρο λίγο – λίγο, ζυμώνοντας μέχρι να το αποροφήσει όλο. Αφήνουμε τη ζύμη δυο ώρες σκεπασμένη μέχρι να διπλασιαστεί. Την πλάθουμε σε πλεξούδες και τις βάζουμε στα ταψιά και τις αφήνουμε ξανά να φουσκώσουν, σκεπασμένες με ένα τραπεζομάντηλο για 1 ώρα περίπου.
  •  Βήμα 3:Τέλος ψήνομαι στους 180 βαθμούς για μισή ώρα το κάθε ταψί, αφού τα αλείψουμε πρώτα με αυγό.

Συνταγή: Πλιάκου Ελένη

πηγή neosouli.gr

Μικρά μυστικά για να μυρίζεις υπέροχα όλη την ημέρα

Υπάρχουν ορισμένες συνήθειες που μπορείς να εντάξεις στην ρουτίνα σου, ώστε ο κόσμος να μην μπορεί παρά να σταματήσει και να σε ρωτήσει τι άρωμα φοράς, επειδή μυρίζεις υπέροχα..

Για να μυρίζουμε υπέροχα όλη την ημέρα είναι πολύ σημαντικό να έχουμε ανανεωμένη και φρέσκια επιδερμίδα. Απομακρύνοντας εντελώς το νεκρό δέρμα, δημιουργούμε τον τέλειο καμβά για να παραμείνει και να απορροφηθεί οποιοδήποτε άρωμα στο σώμα μας, αναφέρει η δερματολόγος, Cynthia Cobb, DNP, APRN.

Πρόσεχε την διατροφή σου

Είναι γνωστά τα πολλαπλά οφέλη της σωστής διατροφής. Ένα, φυσικά, από αυτά είναι και η βελτίωση της σωματικής μυρωδιάς. Όταν τρως “καθαρά” και τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, βοηθάς τον οργανισμό σου να μυρίζει καλύτερα. Τα φρούτα και τα λαχανικά, λοιπόν, θα έπρεπε να παίζουν μεγάλο ρόλο στην διατροφή σου, αφού διατηρούν το σώμα σου υγιές και καθαρό.

Διάλεξε το σωστό άρωμα

Κάτι που αγνοεί πολύς κόσμος, είναι το πως δεν ταιριάζουν όλα τα αρώματα σε όλους. Κάθε οργανισμός είναι ιδιαίτερος και διαφορετικός, γι’αυτό και κάθε άρωμα αποδίδει διαφορετικά. Πρέπει, μετά από έρευνα φυσικά, να βρεις ένα άρωμα που σου ταιριάζει και σε αναδεικνύει. Πρόσεχε, βεβαίως, να το τοποθετείς στα σωστά σημεία που το κάνουν να διαρκεί και βοηθούν την έντασή του- στα σημεία που νιώθεις τον παλμό σου, δηλαδή.

Ψέκασε την χτένα σου με άρωμα

Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας στο να μυρίζεις όμορφα, είναι τα μαλλιά σου. Απόφυγε να ψεκάζεις οποιοδήποτε άρωμα κατευθείαν στο κεφάλι σου, καθώς αυτό μπορεί να είναι πολύ τοξικό για την περιοχή. Αντίθετα, ψέκασε την χτένα σου και χτένισε τα μαλλιά σου αμέσως. Το αποτέλεσμα θα σε αποζημιώσει, αφού θα προσθέτει στον συνολικό σκοπό σου.

Ρίξε άρωμα στην ντουλάπα σου

Αυτό είναι το κλειδί για να αποκτήσεις αυτό που λέμε “χαρακτηριστικό άρωμα”. Πρέπει, λοιπόν, τα ρούχα σου να συμβάλλουν σε αυτό. Για να μην ψεκάζεις κάθε ρούχο με τις ώρες, όμως, καλύτερα μια φορά την εβδομάδα να ψεκάζεις όλη σου την ντουλάπα. Έτσι, όταν κάποιος μυρίζει το άρωμα αυτό σε οποιαδήποτε περίσταση, θα είναι πια αναγκασμένος να σκεφτεί εσένα!

Προσάρμοσε τα λάδια και τις λοσιόν σου

Αντί να πάρεις λοσιόν ή λάδι σώματος που έχουν ήδη το δικό τους άρωμα, μπορείς να βρεις επιλογές που είναι άοσμες. Με αυτόν τον τρόπο μπορείς να αναμείξεις το άρωμα σου μαζί τους, έτσι ώστε να ενισχύσεις την χαρακτηριστική μυρωδιά. Αυτό, ενώ παράλληλα διατηρείς την επιδερμίδα σου υγιή και ενυδατωμένη.

Πηγή: healthstories.gr

Κυρ. Μητσοτάκης: Η σωστή και γρήγορη απονομή της δικαιοσύνης αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της φιλελεύθερης δημοκρατίας

0

“Όταν μία απόφαση κάνει τέσσερα, πέντε χρόνια για να εκδοθεί, αυτός που έχει προσφύγει στη Δικαιοσύνη, αναπόφευκτα χάνει ένα μέρος της εμπιστοσύνης του σε αυτήν” τόνισε ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης κατά την ομιλία του στη Βουλή για το νομοσχέδιο που προβλέπει την χωροταξική αναδιάρθρωση των Δικαστηρίων. Ο πρωθυπουργός υπεραμύνθηκε της ταχύτερης απονομής της Δικαιοσύνης, και τόνισε ότι “όποιος θέλει να κάνει μία επένδυση αμφιβάλλει αν ποτέ το επενδυτικό του σχέδιο μπορεί να υλοποιηθεί. Ενώ η ίδια αυτή η καθυστέρηση, η χρονοτριβή, γίνεται και ένα επιχείρημα στο στόμα όσων καραδοκούν να αμφισβητήσουν το κράτος δικαίου ή, το χειρότερο, δίνει και αφορμή για διάφορα σενάρια συνομωσίας”.

Όπως είπε ο κ. Μητσοτάκης στόχος του νομοσχεδίου είναι να εκδίδονται οι δικαστικές αποφάσεις σε σημαντικά συντομότερο χρόνο, κατά περίπου 30%, και παράλληλα να εξορθολογιστεί ο εθνικός δικαστικός χάρτης, προσθέτοντας περίπου 1.000 δικαστές στην πρώτη γραμμή.

Ο πρωθυπουργός περιέγραψε την κατάσταση στη Δικαιοσύνη και είπε ότι για να τελεσιδικήσει σήμερα μία απόφαση θέλει κατά μέσο όρο 1.450 ημέρες, όταν το αντίστοιχο ευρωπαϊκό επίπεδο κινείται περίπου στις 600. Όπως είπε αυτοί είναι αριθμοί που κρύβουν πολλά: χρόνο, χρήμα, ταλαιπωρία, κυρίως όμως απογοήτευση.

“Δικαιοσύνη που αργεί γίνεται άδικη. Tαλαιπωρεί τελικά όποιον ζητά την προστασία της -αυτός συνήθως είναι ο πιο αδύναμος” είπε ο κ.Μητσοτάκης και προσέθεσε: “Μόλις χθες, άλλωστε, ανέκυψε και το ζήτημα με τις ποινές για το Μάτι, των 104 νεκρών, ύστερα από έξι ολόκληρα χρόνια, και μάλιστα εν μέσω διαμαρτυριών, καθώς η χρονοτριβή στην εξέταση σοβαρών υποθέσεων ανοίγει πάντοτε τον δρόμο της αμφιβολίας”.

Αναφέρθηκε στις δικαστικές εξελίξεις για την πυρκαγιά στο Μάτι και είπε ότι τα αδικήματα της συγκεκριμένης υπόθεσης κρίθηκαν με βάση ένα ευμενέστερο πλαίσιο, το οποίο ίσχυε επί ΣΥΡΙΖΑ, ενώ αν κρίνονταν με το πλαίσιο το οποίο ψήφισε η ΝΔ οι ποινές θα ήταν αυστηρότερες. Παραδέχθηκε ότι υπήρξε μεγάλη αργοπορία, κάτι που-όπως είπε- δικαιώνει τις παρεμβάσεις αυτού του νομοσχεδίου. Κατέληξε λέγοντας ότι η εμπιστοσύνη στη Δικαιοσύνη δεν πρέπει να τραυματιστεί, γιατί είναι η ίδια η τρίτη εξουσία της δημοκρατίας που έχει τα θεσμικά αντίβαρα να θεραπεύσει τυχόν αστοχίες της, “όπως έδειξε και η αντίδραση της Εισαγγελέως του Αρείου Πάγου”.

Κατηγόρησε τον ΣΥΡΙΖΑ που, όπως είπε, “λέει παγίως «όχι σε όλα, ναι στο τίποτα. Από τη μία, μιλάει για το κράτος δικαίου με δύο Υπουργούς καταδικασμένους στο Ειδικό Δικαστήριο, μιλάει για τη δημοκρατία όταν «ξέχασε», λέει, να καταθέσει υπόμνημα κατά των διαδόχων του φασισμού. Και από την άλλη, εξακολουθεί να μοιράζει ακοστολόγητες υποσχέσεις. Μόλις τις τελευταίες μέρες, ο αρχηγός σας φρόντισε να φορτώσει τον προϋπολογισμό με καμιά δεκαπενταριά δισεκατομμύρια τον χρόνο από την κατάργηση του ΦΠΑ στα βασικά προϊόντα, συν 5% ακόμα, μας είπατε, δαπάνες υγείας, άλλα 11 δισ. δηλαδή, επαναφορά του 13ου και 14ου μισθού, μας το είπε και ο κύριος ομιλητής. Έτσι δεν είναι; Πόσο στοιχίζει; 2,2 δισεκατομμύρια».

Κατηγόρησε την ηγεσία του ΠΑΣΟΚ για οπισθοδρόμηση και το κόμμα “το οποίο θέλει να αποκαλείται ευρωπαϊκό, προοδευτικό, αποδεικνύεται τελικά τόσο αγκυλωμένο και τόσο οπισθοδρομικό. Γιατί μου φαίνεται ότι αυτή η οπισθοδρόμηση έχει γίνει μόνιμο χαρακτηριστικό της ηγεσίας σας”.

Τέλος, αναφέρθηκε στις ευρωεκλογές και είπε ότι για τη ΝΔ το πρώτο ζητούμενο παραμένει η σταθερότητα και η συνέχεια αυτής της πορείας ανάπτυξης. “Γι’ αυτό και, ναι, σηκώνουμε το γάντι των αληθινών διλημμάτων αυτών των ευρωεκλογών” είπε ο κ.Μητσοτάκης, και έθεσε μια σειρά διλημμάτων:

“Θέλουμε να εξακολουθούμε σε αυτή την πορεία -παρά τις δυσκολίες- εθνικής σιγουριάς, οικονομικής ανακούφισης ή να ρισκάρουμε όλα όσα έχουμε πετύχει ως τώρα, με αψήφιστες αποφάσεις και με νέα πειράματα; Είμαστε έτοιμοι να δυναμώσουμε τις ελληνικές διεκδικήσεις στην Ευρωβουλή ή θα στείλουμε εκεί εκπροσώπους που κατηγορούν τον τόπο και την πατρίδα σε κάθε ευκαιρία; Και, τελικά, θα επιστρέψουμε στην καθήλωση ή θα διατηρηθούμε σε αυτή την ανοδική τροχιά των μεταρρυθμίσεων, όπως αυτή που θα ψηφίσουμε σε λίγο;” κατέληξε ο κ.Μητσοτάκης.

Αναλυτικά η ομιλία του Πρωθυπουργού Κυριάκου Μητσοτάκη στη Βουλή, στη συζήτηση για το σχέδιο νόμου με τίτλο «Ενοποίηση του πρώτου βαθμού δικαιοδοσίας, χωροταξική αναδιάρθρωση των δικαστηρίων της πολιτικής και ποινικής δικαιοσύνης και άλλες διατάξεις αρμοδιότητας του Υπουργείου Δικαιοσύνης»

Κυρίες και κύριοι συνάδελφοι, κύριε Πρόεδρε,

«Δικαιοσύνη που αργοπορεί δεν είναι δικαιοσύνη», υποστήριζε ο Βρετανός Πρωθυπουργός Γουίλιαμ Γκλάντστοουν, ήδη από τις αρχές του 19ου αιώνα. Πράγματι, από τότε μέχρι σήμερα, η σωστή και γρήγορη απονομή της δικαιοσύνης αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της φιλελεύθερης δημοκρατίας. Ταυτόχρονα, όμως, είναι κι ένα διαρκές ζητούμενο για κάθε πολιτεία που θέλει διαρκώς να ενισχύει τα δικαιώματα των πολιτών της.

Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο θεωρώ το σημερινό νομοσχέδιο όχι μόνο μία σημαντική μεταρρύθμιση, ανάμεσα στις πολλές που προωθεί αυτή η κυβέρνηση, αλλά πράγματι μια ιστορική τομή απέναντι σε ένα πρόβλημα διαχρονικό.

Με στόχο, σε πρώτη φάση, όπως ειπώθηκε και από την εισηγήτριά μας και από τους ομιλητές μας, οι δικαστικές αποφάσεις να εκδίδονται σε σημαντικά συντομότερο χρόνο, κατά περίπου 30%, και παράλληλα να εξορθολογιστεί ο εθνικός δικαστικός χάρτης, προσθέτοντας περίπου 1.000 δικαστές στην πρώτη γραμμή.

Και μιας και άκουσα τον κύριο συνάδελφο του ΣΥΡΙΖΑ να αμφισβητεί το κατά πόσο η τομή αυτή είναι πράγματι μία μεταρρύθμιση, εγώ προσωπικά θα όριζα ως μεταρρύθμιση κάθε σημαντική αλλαγή η οποία ενδεχομένως έχει αργήσει να υλοποιηθεί λόγω πολλών και διαφορετικών ιστορικών αγκυλώσεων.

Πράγματι, δεν θα διαφωνήσετε μαζί μου, ότι ο πρώτος ο οποίος έκρινε ιστορικά απαραίτητη αυτή την αλλαγή ήταν ο Ελευθέριος Βενιζέλος το 1911, για να τη δει να μην υλοποιείται τρία χρόνια μετά. Δοκίμασε και πάλι το 1931, όπως και τέσσερις φορές αργότερα επιχειρήθηκε η ίδια μεταρρύθμιση, από διαφορετικές μάλιστα κυβερνήσεις, με τελευταία εκείνη του 1999, όταν μία διαφωνία του Αρείου Πάγου σε ένα μόνο άρθρο του σχετικού νομοσχεδίου, αντί για την προσαρμογή του, οδήγησε ουσιαστικά στην αναβολή του.

Δεν είναι τυχαίο ότι η Νέα Δημοκρατία, τότε από τη θέση της αντιπολίτευσης, είχε στηρίξει αυτή τη μεταρρύθμιση την οποία σήμερα προωθεί ως κυβέρνηση. Γιατί ακριβώς έρχεται να δώσει δυναμική, ενέργεια, σε αυτό που ο νομικός κόσμος αποκαλεί τον «ασάλευτο χρόνο» της ελληνικής Δικαιοσύνης. Ένα φαινόμενο που διασταυρώνεται με τη γραφειοκρατία, με την αδράνεια, διαμορφώνοντας τελικά έναν ασφυκτικό φαύλο κύκλο για τους πολίτες και τη χώρα. Αυτό, μάλιστα, το γνωρίζουν όλοι. Θέλω να ελπίζω ότι τουλάχιστον ως προς τη διάγνωση του προβλήματος μπορούμε να συμφωνήσουμε σε αυτή την αίθουσα.

Όταν μία απόφαση κάνει τέσσερα, πέντε χρόνια για να εκδοθεί, αυτός που έχει προσφύγει στη Δικαιοσύνη, αναπόφευκτα χάνει ένα μέρος της εμπιστοσύνης του σε αυτήν. Όποιος θέλει να κάνει μία επένδυση αμφιβάλλει αν ποτέ το επενδυτικό του σχέδιο μπορεί να υλοποιηθεί. Ενώ η ίδια αυτή η καθυστέρηση, η χρονοτριβή, γίνεται και ένα επιχείρημα στο στόμα όσων καραδοκούν να αμφισβητήσουν το κράτος δικαίου ή, το χειρότερο, δίνει και αφορμή για διάφορα σενάρια συνομωσίας.

«Στην Ελλάδα δεν έχουμε απλά καθυστέρηση εκδίκασης των υποθέσεων, έχουμε ευρείας έκτασης αρνησιδικία», σημείωνε προ δεκαετίας ο αείμνηστος καθηγητής Τσακυράκης. Με τα λόγια του, δυστυχώς, να εξακολουθούν να ισχύουν και σήμερα. Για να τελεσιδικήσει μία απόφαση θέλει κατά μέσο όρο 1.450 ημέρες, όταν το αντίστοιχο ευρωπαϊκό επίπεδο κινείται περίπου στις 600. Αυτοί είναι αριθμοί που κρύβουν πολλά: χρόνο, χρήμα, ταλαιπωρία, κυρίως όμως απογοήτευση.

Πίσω τους, ωστόσο, αυτά τα στοιχεία κρύβουν και προβλήματα τα οποία δεν έχουν λυθεί εδώ και δύο αιώνες: την άνιση κατανομή του έργου των δικαστών, την παρωχημένη χωροταξία των δικαστηρίων μας και μαζί τους μια «Βαβέλ» από αντικρουόμενες διαδικασίες, δομές, οι οποίες τελικά αδικούν το ανθρώπινο δυναμικό, ενώ συχνά καθυστερούν και την ψηφιοποίηση, μπλοκάροντας με αυτόν τον τρόπο τη βελτίωση της παραγωγικότητας της ελληνικής Δικαιοσύνης.

Και αναρωτιέμαι, πώς αλλιώς μπορούμε να ερμηνεύσουμε το γεγονός ότι όλα αυτά συμβαίνουν παρ’ όλο που η Ελλάδα δεν υπολείπεται δικαστών. Έχουμε περισσότερους δικαστές από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο, 37 ανά 100.000 κατοίκους, όταν οι άλλες χώρες έχουν κάτω των 18. Φαντάζομαι ότι σε αυτό μπορούμε να συμφωνήσουμε. ‘Αρα, κάτι παράξενο συμβαίνει εδώ. Έχουμε πολλούς δικαστές και μεγάλη καθυστέρηση στην απονομή της δικαιοσύνης.

Ακόμα μια εθνική παραδοξότητα είναι ότι στον πρώτο βαθμό έχουμε δύο τύπους δικαστηρίων, πρακτικά με τις ίδιες αρμοδιότητες, ανεξάρτητα από τον πληθυσμό και τις ανάγκες κάθε περιοχής. Ποια είναι η συνέπεια; Τα 154 ειρηνοδικεία να γίνονται ένας παράγοντας άνισης κατανομής και των δικαστικών υποθέσεων, 916 ειρηνοδίκες δικάζουν μία στις πέντε αστικές υποθέσεις, το 44% του δικαστικού δυναμικού ασχολείται μόλις με το 20% της δικαστικής ύλης.

Συμφωνούμε και σε αυτά. Αυτή είναι η πραγματικότητα, η οποία δεν αμφισβητείται από τα επίσημα στοιχεία. Τι σημαίνει αυτό; Ότι οι ειρηνοδίκες αναλαμβάνουν πολύ μικρό αριθμό, κατά μέσο όρο 30 φακέλους ανά δικαστή, την ώρα που κάθε πρωτοδίκης μπορεί να φτάσει να επιβαρύνεται έως και με 300 υποθέσεις.

Εξίσου αναχρονιστική είναι και αυτή η διάκριση που θέλει τους μεν να εξετάζουν υποθέσεις με αντικείμενο μέχρι τις 20.000 ευρώ, ενώ 20.000 και ένα ευρώ να τις αναλαμβάνουν οι δε. Ένα ευρώ μπορεί να αλλάξει ουσιαστικά και τη δικαιοδοσία μεταξύ των δικαστών,ταυτόχρονα όμως να μετατρέπει και άνισα το βάρος της ύλης μεταξύ των δύο βαθμίδων, συντείνοντας προφανώς και στη γενικότερη αρρυθμία τους.

Όπως είπα και είπε και ο κύριος Υπουργός -και θέλω να συγχαρώ την ηγεσία του Υπουργείου Δικαιοσύνης, διότι το νομοσχέδιο αυτό έτυχε αντικείμενο ευρείας διαβούλευσης και συστηματικής προετοιμασίας-, το θεμέλιο αυτού του νέου δικαστικού χάρτη είναι η ενοποίηση των δύο βαθμών στο πρώτο επίπεδο, με κριτήρια την ορθολογική κατανομή του προσωπικού και των υποθέσεων, τον πληθυσμό και τις ανάγκες κάθε περιοχής.

Και ναι, αφήνουμε πίσω τη λογική του 1950 ή του 1960, όταν δικαστήρια ιδρύονταν είτε με βάση τις οδικές ή ακτοπλοϊκές συνδέσεις της εποχής είτε τις πιέσεις των τοπικών κομματαρχών. Ερχόμαστε πια στον 21ο αιώνα και στην Ευρώπη, και στο ζήτημα αυτό.

Οι δικαστικοί σχηματισμοί μειώνονται περίπου στους μισούς. Ενισχύονται, όμως, με περισσότερους δικαστές. Γιατί επισημάνθηκε και από ομιλητές μας ότι έχουμε πολλούς δικαστικούς σχηματισμούς με λίγους δικαστές, κάτι το οποίο έχει αποβεί αρκετά ανορθολογικό και αναποτελεσματικό ως προς την απονομή της δικαιοσύνης.

Κάθε Περιφέρεια θα έχει το κεντρικό της πρωτοδικείο. Εκεί που υπάρχουν δύο ή τρία οι έδρες τους μετατρέπονται σε παράλληλες, ώστε να συνεχίζουν να δικάζουν το σύνολο των ποινικών και πολιτικών υποθέσεων της τοπικής κοινωνίας. Τα περιφερειακά δικαστήρια θα εξετάζουν υποθέσεις με αντικείμενο ως τις 250.000 ευρώ, αντί των ειρηνοδικείων που σταματούσαν στις 20.000, χωρίς καμία άλλη αλλαγή στα υπόλοιπα. Το ίδιο καθεστώς παραμένει επίσης και στις οργανικές θέσεις των δικαστικών υπαλλήλων, που διατηρούνται στις παράλληλες έδρες, όπως ακριβώς τα ίδια δεδομένα θα εξακολουθούν να ισχύουν και για τους δικηγορικούς συλλόγους.

Κυρίες και κύριοι συνάδελφοι, προχωρώ σε αυτές τις διευκρινίσεις γιατί μία απλή και μόνο ανάγνωση του νομοσχεδίου διαψεύδει όσα άκουσα από την αντιπολίτευση περί αντιδράσεων. Επαναλαμβάνω, οι πολίτες θα εξακολουθούν να εξυπηρετούνται στον τόπο τους. Αυτό όμως που θα μπορέσουμε να πετύχουμε είναι το βασικό ζητούμενο: μεγαλύτερη ταχύτητα, αφού οι υποθέσεις θα πάψουν να στοιβάζονται και πρακτικά θα μοιράζονται σε περισσότερους δικαστικούς λειτουργούς.

Στα νησιά, για παράδειγμα, οι υφιστάμενοι δικαστικοί σχηματισμοί αναβαθμίζονται ώστε να μπορούν να δικάζουν και υποθέσεις με αντικείμενο άνω των 20.000 ευρώ, αλλά και στην Αττική αντιμετωπίζεται η πολυδιάσπαση στα 20 ειρηνοδικεία της. ‘Αλλωστε, φαντάζομαι, οι πολλοί δικηγόροι της αίθουσας θα ξέρουν από πρώτο χέρι τις συχνές σκηνές που διαδραματίζονται όταν παράγοντες μίας δίκης πρέπει να μετακινούνται από το ένα στο άλλο.

Με τον νέο χάρτη, τα 20 αυτά ειρηνοδικεία συγχωνεύονται τελικά σε πέντε, ύστερα από μία μεταβατική περίοδο 2,5 ετών προκειμένου να ολοκληρωθούν οι εγκαταστάσεις τους. Ταυτόχρονα, δρομολογείται και η κατάτμηση του Πρωτοδικείου της Αθήνας σε ποινικό και πολιτικό, ώστε οι υποθέσεις να μπορούν να προχωρούν παράλληλα, ενώ σύντομα θα λειτουργήσουν και τρία περιφερειακά πρωτοδικεία σε Μαρούσι, Περιστέρι και Κορωπί και δύο επιπλέον στον Πειραιά.

Αυτή τη νέα διάταξη των δικαστικών δυνάμεων συνοδεύει ουσιαστικά και η ποιοτική τους ενίσχυση με σχεδόν 1.000 πρώην ειρηνοδίκες, οι οποίοι αναβαθμίζονται σε πρωτοδίκες, μετά την κατάρτισή τους από την Εθνική Σχολή Δικαστών. Θα δικάζουν πλέον ποινικές και πολιτικές υποθέσεις και με αυτόν τον τρόπο αυτό το οποίο επιτυγχάνουμε -θα το ξαναπώ- είναι να αυξήσουμε ουσιαστικά τη δεξαμενή των «ετοιμοπόλεμων» δικαστών σε 2.100, με προφανή επίδραση στην ταχύτητα εκδίκασης των αποφάσεων.

Πρόκειται, όπως είπα, για ζητήματα τα οποία έχουν θίξει μέχρι στιγμής πολλοί συνάδελφοι. Στη διαβούλευση υπήρξε ευρύς διάλογος, πολλές από τις προτάσεις που ακούστηκαν και από τις τοπικές κοινωνίες ενσωματώθηκαν τελικά στο νομοσχέδιο. Εκείνο, όμως, στο οποίο θα επιμείνω είναι ο αναπτυξιακός αλλά και κοινωνικός χαρακτήρας αυτής της μεταρρύθμισης, αλλαγές που υπηρετούν ταυτόχρονα και τον πολίτη και τη χώρα.

Επαναλαμβάνω: δικαιοσύνη που αργεί γίνεται άδικη. Tαλαιπωρεί τελικά όποιον ζητά την προστασία της -αυτός συνήθως είναι ο πιο αδύναμος. Μόλις χθες, άλλωστε, ανέκυψε και το ζήτημα με τις ποινές για το Μάτι, των 104 νεκρών, ύστερα από έξι ολόκληρα χρόνια, και μάλιστα εν μέσω διαμαρτυριών, καθώς η χρονοτριβή στην εξέταση σοβαρών υποθέσεων ανοίγει πάντοτε τον δρόμο της αμφιβολίας.

Θα περιοριστώ σε τρεις μόνο επισημάνσεις. Πρώτον, ότι τα αδικήματα της συγκεκριμένης υπόθεσης κρίθηκαν με βάση ένα ευμενέστερο πλαίσιο, το οποίο ίσχυε επί ΣΥΡΙΖΑ. Αν κρίνονταν με το πλαίσιο το οποίο εμείς ψηφίσαμε, οι ποινές θα ήταν αυστηρότερες.

Δεύτερον, πράγματι υπήρξε μεγάλη αργοπορία, κάτι που ακριβώς δικαιώνει τις παρεμβάσεις αυτού του νομοσχεδίου. Και τρίτον, η εμπιστοσύνη στη Δικαιοσύνη δεν πρέπει να τραυματιστεί, γιατί είναι η ίδια η τρίτη εξουσία της δημοκρατίας που έχει τα θεσμικά αντίβαρα να θεραπεύσει τυχόν αστοχίες της, όπως έδειξε και η αντίδραση της Εισαγγελέως του Αρείου Πάγου.

Οι κρίσεις για το Μάτι δεν είναι οριστικές, ούτε τελεσίδικες. Μπορούν, εφόσον η ίδια η Δικαιοσύνη το κρίνει -επαναλαμβάνω: είναι η μόνη αρμόδια να το πράξει- να επανεξεταστούν με τρόπο νόμιμο. Θα πρέπει συνεπώς να περιμένουμε και με τη σκέψη βέβαια και την παρότρυνση οι εθνικές τραγωδίες να μην μπορούν, να μην γίνονται κομματικά εργαλεία, με δύο μέτρα και δύο σταθμά.

Να γιατί οι τομές που συζητούμε συγκροτούν, ουσιαστικά, πολιτικές επιλογές. Και βέβαια, τα διδάγματα από το Μάτι δεν έχουν μόνο ποινική διάσταση. Ας μην ξεχνάμε ότι έπρεπε να έρθει αυτή η κυβέρνηση για να επανιδρύσει την Πολιτική Προστασία και να θέσει σε λειτουργία το «112», οργανώνοντας για πρώτη φορά τη θωράκιση και τις εκκενώσεις περιοχών και προτάσσοντας σε κάθε περίπτωση τη διάσωση ανθρώπινων ζωών.

Αυτή την ενεργοποίηση του κράτους συμπληρώνει από τη δική της πλευρά η σημερινή μεταρρύθμιση, που αντιμετωπίζει τη Δικαιοσύνη ως έναν μοχλό προόδου, ως έναν κρίκο κοινωνικής συνοχής και ως μια προϋπόθεση εμπιστοσύνης μεταξύ της πολιτείας και των πολιτών. Μία αλλαγή που έρχεται σε συνέχεια πολλών άλλων, από τους νέους Κώδικες τους οποίους έχουμε συζητήσει εξαντλητικά και τη μεταφορά δικαστικής ύλης στους δικηγόρους, μέχρι την ηλεκτρονική κατάθεση εγγράφων και τις πιλοτικές δίκες.

Μόλις χθες εγκρίθηκε στο Υπουργικό Συμβούλιο και μια σημαντική παρέμβαση, η οποία σύντομα θα έρθει προς ψήφιση στο Κοινοβούλιο, που αφορά και τη λειτουργία του Συμβουλίου της Επικρατείας, προκειμένου και εκεί να πετύχουμε σχετική επιτάχυνση των υποθέσεων που φτάνουν στο ανώτατο δικαστήριο.

Όλα τα παραπάνω πρακτικά οδηγούν οι υποθέσεις -τελικά αυτός είναι ο στόχος- να μπορούν να τελεσιδικούν σε 600 έως 650 μέρες, οι πρωτόδικες αποφάσεις να εκδίδονται στις 500. Κυρίως, όμως, αυτές οι νέες ρυθμίσεις, ναι, δίνουν ώθηση στο κράτος δικαίου, με παρεμβάσεις σε πολλά διαφορετικά επίπεδα, από την εισαγωγή της τεχνητής νοημοσύνης, μέχρι την κατασκευή πολλών νέων δικαστικών μεγάρων σε πολλές περιοχές της χώρας.

Μιλώ για 21 ορόσημα τα οποία θέσαμε μαζί με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή για τη βελτίωση του κράτους δικαίου, 11 από τα οποία έχουν ήδη επιτευχθεί. Και πρόκειται για μια διαρκή προσπάθεια να συγκλίνουμε με τα ευρωπαϊκά δεδομένα και σε αυτόν τον τομέα. Είναι κάτι το οποίο, σε πείσμα όλων όσοι εμφανίζουν την Ελλάδα περίπου σαν χούντα, αναγνώρισε πρόσφατα και η αρμόδια Επίτροπος, η κα Věra Jourová, η οποία ήρθε και επισκέφτηκε τη χώρα μας και διαπίστωσε πρόοδο στα θέματα του κράτους δικαίου.

Όλα αυτά, όμως, φυσικά δεν αναδείχθηκαν από μία αντιπολίτευση η οποία επιμένει να δυσφημεί τη χώρα στο εξωτερικό, φτάνοντας μέχρι να ζητά και την περικοπή ευρωπαϊκών κονδυλίων, δυσφημίζοντας όχι την κυβέρνηση αλλά την ίδια την πατρίδα. Ας τα θυμόμαστε αυτά καθώς επίκεινται οι ευρωεκλογές.

Κυρίες και κύριοι συνάδελφοι, ήλπιζα ειλικρινά ότι το συγκεκριμένο νομοσχέδιο θα μπορούσε να σηματοδοτεί μια νέα αρχή. Με λύπη, ωστόσο, διαπιστώνω ξανά την άρνηση της αντιπολίτευσης. Αλλά ο μεν ΣΥΡΙΖΑ λέει παγίως «όχι σε όλα, ναι στο τίποτα». Από τη μία, μιλάει για το κράτος δικαίου με δύο Υπουργούς καταδικασμένους στο Ειδικό Δικαστήριο, μιλάει για τη δημοκρατία όταν «ξέχασε», λέει, να καταθέσει υπόμνημα κατά των διαδόχων του φασισμού.

Και από την άλλη, εξακολουθεί να μοιράζει ακοστολόγητες υποσχέσεις. Μόλις τις τελευταίες μέρες, ο αρχηγός σας φρόντισε να φορτώσει τον προϋπολογισμό με καμιά δεκαπενταριά δισεκατομμύρια τον χρόνο από την κατάργηση του ΦΠΑ στα βασικά προϊόντα, συν 5% ακόμα, μας είπατε, δαπάνες υγείας, άλλα 11 δισ. δηλαδή, επαναφορά του 13ου και 14ου μισθού, μας το είπε και ο κύριος ομιλητής. Έτσι δεν είναι; Πόσο στοιχίζει; 2,2 δισεκατομμύρια.

Έτσι, εύκολα αθροίζονται 15 δισεκατομμύρια σε κάθε συνέντευξη. Φανταστείτε τι έχει να γίνει μέχρι τις εκλογές δηλαδή, πού θα φτάσει ο λογαριασμός. Αλλά, βέβαια, δεν μας λέτε και πόσους φόρους συνεπάγονται όλα αυτά. Και βέβαια, κρύβετε ότι αυτός ο απολιτικός λαϊκισμός που λανσάρετε ουσιαστικά οδηγεί τη χώρα σε μια νέα χρεοκοπία.

Βέβαια, πρέπει να σας πω, κ. Ανδρουλάκη, ότι είχα μεγαλύτερες προσδοκίες από το κόμμα σας, από το ΠΑΣΟΚ. Όλα όσα συζητούμε σήμερα τα επεδίωξαν οι αρχηγοί σας, με τελευταίο τον Γιώργο Παπανδρέου. Θυμίζω, επί των ημερών του έγινε συγχώνευση 146 ειρηνοδικείων. Εσείς, όμως, θέλετε να σπάτε αυτή την παράδοση και αναρωτιέμαι πώς ένα κόμμα το οποίο θέλει να αποκαλείται ευρωπαϊκό, προοδευτικό, αποδεικνύεται τελικά τόσο αγκυλωμένο και τόσο οπισθοδρομικό.

Γιατί μου φαίνεται ότι αυτή η οπισθοδρόμηση έχει γίνει μόνιμο χαρακτηριστικό της ηγεσίας σας. Εκδηλώθηκε σε πολλές νομοθετικές πρωτοβουλίες: από την καταψήφιση, θυμίζω, της επαναλειτουργίας των ναυπηγείων, αλλαγές στον Ποινικό Κώδικα, εντυπωσιακή υπαναχώρηση στα θέματα των κρατικών πανεπιστημίων, στην επιστολική ψήφο. Έτσι δεν είναι; Και τώρα βέβαια ένα νέο «όχι» σε κάτι το οποίο όλοι θα πρέπει να αναγνωρίζουμε ότι πρέπει να αποτελεί βασικό ζητούμενο, που είναι η επιτάχυνση της απονομής της δικαιοσύνης.

Και μιας και αναφέρθηκα στην επιστολή ψήφο, να εκφράσω την ικανοποίησή μου για το γεγονός ότι τελικά παραπάνω από 200.000 συμπολίτες μας, 150.000 εντός της Ελλάδος, 50.000 εκτός Ελλάδος, ενεγράφησαν τελικά στη σχετική πλατφόρμα για να μπορούν να ασκήσουν για πρώτη φορά το δικαίωμά τους αξιοποιώντας τον θεσμό της επιστολικής ψήφου.

Είδα με χαρά ότι -προσέξτε τώρα την ειρωνεία- τα κόμματα τα οποία καταψήφισαν την επιστολική ψήφο, κάνατε καμπάνια υπέρ της επιστολικής ψήφου. Καλά κάνατε, βοηθήσατε και εσείς με τον τρόπο σας, αλλά φαντάζομαι όταν, κ. Φάμελλε και κ. Ανδρουλάκη, θα έρθει στην Ολομέλεια σύντομα η δυνατότητα να αξιοποιήσουμε τον θεσμό της επιστολικής ψήφου και στις εθνικές εκλογές το 2027, ότι δεν θα είστε αντίθετοι, έτσι δεν είναι;

Διαμορφώνεται έτσι ένα κοινοβουλευτικό σκηνικό το οποίο, ας μου επιτραπεί, δεν αντιστοιχεί στις ανάγκες της χώρας και στο αίτημα να μπορούμε να προχωρήσουμε -με τις απαραίτητες συγκλίσεις, όπου μπορούμε να τις διαμορφώσουμε- μπροστά, ούτε όμως και στην προεκλογική συγκυρία των ευρωεκλογών. Σε χρόνο, δηλαδή, που οι πολίτες θα περίμεναν να καταθέσουν όλα τα κόμματα συγκεκριμένες θέσεις στην κατεύθυνση του εκσυγχρονισμού και της προσέγγισης με όλα τα άλλα προηγμένα ευρωπαϊκά κράτη.

Προχωρώ σε αυτές τις επισημάνσεις καθώς μετά το Πάσχα εισερχόμαστε πια στην τελική ευθεία για την κάλπη του Ιουνίου και νομίζω ότι είναι σημαντικό να μην αφήσουμε την τοξικότητα να απλωθεί στον τόπο.

Θα έχουμε την ευκαιρία να κάνουμε και την προ ημερησίας συζήτηση την οποία ζήτησε ο επικεφαλής της Κοινοβουλευτικής Ομάδας του ΣΥΡΙΖΑ, πριν διακόψει η Βουλή τις εργασίες της ενόψει των ευρωεκλογών. Νομίζω ότι θα είναι και η τελευταία δυνατότητα που θα μας δοθεί να συζητήσουμε ουσιαστικά όχι μόνο για την οικονομία, αλλά φαντάζομαι εφ’ όλης της ύλης για τα ζητήματα τα οποία απασχολούν τους πολίτες.

Αλλά ένα είναι βέβαιο: ότι οι πολίτες αυτό το οποίο περιμένουν από εμάς είναι προτάσεις για το αύριο της Ελλάδας, της Ευρώπης και όχι μια επανάληψη αυτού του τεχνητού διχασμού που τόσο ακριβά πληρώσαμε στο χθες. Θέλουν αλήθεια, ρεαλισμό, προοπτική, όχι φήμες, σενάρια και διαβολές από το παρελθόν.

Είναι, νομίζω, ένα κοινό μας χρέος, τουλάχιστον όλων εκείνων που πιστεύουμε στη δημοκρατία και στην Ευρώπη, στον κοινοβουλευτισμό και στην πρόοδο. Διαφορετικά οι Ελληνίδες και οι Έλληνες θα γυρίσουν, ολοένα και περισσότεροι, την πλάτη σε ένα πολιτικό σκηνικό το οποίο θα εκπέμπει μόνο απογοήτευση και δηλητήριο. Και η αποχή από τις εκλογές τελικά θα είναι μια ήττα για όλους, ενώ μία ενδεχόμενη στροφή προς τα άκρα θα γίνει μια κερκόπορτα για νέες περιπέτειες.

Με αφορμή, λοιπόν, αυτό το νομοσχέδιο για τη Δικαιοσύνη, ας αναλάβουμε όλοι τις ευθύνες μας. Δεν έχουμε περιθώρια για άλλες αστήρικτες κατηγορίες κατά πολιτικών αντιπάλων, δεν χρειαζόμαστε εμπόρους του πατριωτισμού, δεν χρειαζόμαστε ιδιοκτήτες της πίστης μας. Η πολιτική διαφωνία δεν μπορεί να γίνει ξεδιάντροπη συνωμοσία και η κομματική αντιπαλότητα δεν επιτρέπεται να γίνει «νάρκη» στην κοινωνική ομαλότητα.

Με αυτές τις σκέψεις επιστρέφω στο υπό ψήφιση νομοσχέδιο, το οποίο θεωρώ ένα σημαντικό κεφάλαιο στην ιστορία της ελληνικής Δικαιοσύνης. Είναι μια κατάκτηση που, όπως είπα, έρχεται να προστεθεί στις πολλές μικρές και μεγάλες τομές -και δεν ήταν και λίγες- της προηγούμενης τετραετίας, αλλά και τις πολλές μικρές νίκες των πρώτων μηνών της νέας μας θητείας: την καθιέρωση της επιστολικής ψήφου, των μη κρατικών πανεπιστημίων, την καταπολέμηση της φοροδιαφυγής, την αντιμετώπιση των φαινομένων της οπαδικής βίας.

Θεσμικές πρωτοβουλίες παράλληλα με τα «αναχώματα» τα οποία υψώνουμε απέναντι στην επίμονη ακρίβεια. Με έκτακτα μέτρα, κυρίως όμως με μόνιμες αυξήσεις σε μισθούς, σε συντάξεις, σε επιδόματα, όπως το επίδομα μητρότητας, το οποίο επεκτάθηκε για εννιά μήνες στις ελεύθερες επαγγελματίες και τις αγρότισσες. Και τις μεγάλες προσπάθειες που γίνονται στην υγεία: την ανακαίνιση των νοσοκομείων με πόρους από το Ταμείο Ανάκαμψης, τα απογευματινά χειρουργεία, τις δωρεάν προληπτικές εξετάσεις.

Όλα αυτά είναι οδόσημα σε μία διαδρομή συλλογικής ανάκαμψης. Με την ανεργία να μειώνεται, το εισόδημα να στηρίζεται όσο -θα το ξαναπώ- το επιτρέπουν οι εθνικές δυνατότητες. Η χώρα μας είναι μία από εκείνες τις χώρες που δεν τέθηκε σε πρώιμο καθεστώς παρακολούθησης από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή για παραβίαση των κανόνων του ευρωπαϊκού ελλείμματος. Και είναι επιτυχία για τη χώρα ότι μπορεί να συνδυάζει υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης με δημοσιονομική συνέπεια. Διότι τα τραύματα της χρεοκοπίας εξακολουθούν να είναι ανοιχτά στην ελληνική κοινωνία.

Και ξέρω πολύ καλά ότι ο πληθωρισμός εξακολουθεί να δοκιμάζει τα νοικοκυριά. Ξέρω πολύ καλά ότι θα χρειαστεί επίμονη προσπάθεια, η οποία θα διαρκεί όσο χρειαστεί για να μπορούμε να στηρίξουμε το εισόδημα, ειδικά των ασθενέστερων συμπολιτών μας, σε έναν δρόμο ο οποίος είναι δύσκολος, θα μας φέρει όμως σύντομα στο ξέφωτο.

Για παράδειγμα, μιας και μιλάμε για στήριξη της οικονομίας και της κοινωνίας, αυτές τις μέρες καταβάλλονται 780 εκατομμύρια ενισχύσεων σε παραπάνω από 400.000 αγρότες μας, όπως είχαμε δεσμευτεί. Ενθυμούμενος τις συναντήσεις που είχαμε με τον αγροτικό κόσμο πριν από λίγους μήνες, πρακτικά τα αιτήματα των αγροτών έχουν ικανοποιηθεί. Το βασικό αίτημά τους, ζητήματα που έχουν να κάνουν με τη μονιμοποίηση της επιστροφής του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στο πετρέλαιο και την έγκαιρη αποπληρωμή των επιδοτήσεων μέσα από τον ΟΠΕΚΕΠΕ, όλα αυτά υλοποιήθηκαν. Είναι κάτι το οποίο γίνεται πράξη.

Όπως και στην πράξη θα παραμείνουν, θα το ξαναπώ, οι μόνιμες αυξήσεις των μισθών. Ξέρω ότι υπάρχουν συμπολίτες μας σήμερα που, ναι, και αυτά τα 50 ευρώ τα οποία πήραν ως αύξηση στον κατώτατο μισθό μπορεί να το θεωρούν ως μια σταγόνα στον ωκεανό. Δεν είναι όμως ακριβώς έτσι. Μπορεί να μην μπορούμε να κάνουμε κάτι παραπάνω αυτή τη στιγμή, κάποια στιγμή όμως η ακρίβεια θα υποχωρήσει και οι αυξήσεις των μισθών θα παραμείνουν. Και το 2027 θα είμαστε εδώ και θα έχουμε υλοποιήσει τη δέσμευσή μας για κατώτατο μισθό 950 ευρώ και μέσο μισθό 1.500 ευρώ.

Σε ένα κράτος το οποίο θα γίνεται ολοένα και πιο ψηφιακό, με μεγάλα έργα παντού. Με μία πατρίδα η οποία θα προστατεύει τα σύνορά της, με ισχυρές Ένοπλες Δυνάμεις και με δυνατή φωνή τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό.

Αυτή είναι η κυβερνητική μας ατζέντα: έργα μεγάλα, μικρά. Ενδεικτικά αναφέρω την πλατφόρμα του «e-Καταναλωτής», η οποία έχει διευρυνθεί πια, συμπεριλαμβάνει 3.000 προϊόντα. Και να ζητήσω από τους καταναλωτές να την αξιοποιούν για να μπορούν να συγκρίνουν διαφορετικά «καλάθια του νοικοκυριού» σε διαφορετικές αλυσίδες και να μπορούν να εντοπίζουν με μεγαλύτερη ευκολία ποιες αλυσίδες προσφέρουν τις καλύτερες τιμές.

Αλλαγές, όπως είπα, μικρές, μεγάλες, όπως αυτή που δρομολογούμε σήμερα, χωρίς να κρύβουμε τον στόχο μας, που δεν είναι άλλος από το να βαδίζουμε με σιγουριά για να μπορούμε να φτάσουμε πιο κοντά στην Ευρώπη σε όλα. Προβάλλοντας, όμως, και όσα καλείται η πατρίδα μας να διεκδικήσει από τις Βρυξέλλες: περισσότερα κονδύλια για τους αγρότες μας, ενιαία και δυναμική πολιτική στο μεταναστευτικό, μια κοινή πολιτική για τη στρατηγική και την άμυνα, με ευρωπαϊκούς πόρους, όχι μόνο στα λόγια αλλά στην πράξη στήριξη της ευρωπαϊκής αμυντικής βιομηχανίας.

Και βέβαια, όλοι ξέρουν ποια είναι η δύναμη που έβαλε την Ελλάδα στην Ευρώπη και την κράτησε εκεί -σε αυτήν εδώ την αίθουσα, με πολιτικό κόστος- όταν κινδύνεψε. Όλοι ξέρουν ποια είναι η πολιτική δύναμη η οποία καθιέρωσε τα εθνικά μας σύνορα ως τα ανατολικά όρια ολόκληρης της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ποια είναι εκείνη η πολιτική δύναμη που στήριξε την κοινωνία στη διάρκεια της πανδημίας με παραπάνω από 40 δισεκατομμύρια ευρώ, που έφερε 72 δισεκατομμύρια ευρώ από το νέο ΕΣΠΑ και από το Ταμείο Ανάκαμψης, έχοντας έναν ρόλο, τα τελευταία χρόνια, σε όλα τα μεγάλα κοινοτικά στοιχήματα, από την ενεργειακή κρίση, μέχρι την πράσινη μετάβαση.

Μιλώ, όπως αντιλαμβάνεστε, για το νήμα το οποίο ενώνει τη μεταρρύθμιση την οποία συζητούμε σήμερα με όσα θα δοκιμαστούν αύριο στις κάλπες των ευρωεκλογών. Είναι μια αναμέτρηση η οποία έχει πρόσημο ευρωπαϊκό, αλλά με περιεχόμενο εθνικό, καθώς σύσσωμη η αντιπολίτευση θέλει να τη μετατρέψει σε δημοψήφισμα κατά της κυβέρνησης, η οποία εκλέχτηκε μόλις πριν από δέκα μήνες. Με φθηνές και ανυπόστατες κατηγορίες, χωρίς ούτε μια λέξη μέχρι στιγμής στον προεκλογικό διάλογο για τα σημαντικά ευρωπαϊκά θέματα.

Προφανώς δεν θέλω να απαντήσω σε τέτοιες λογικές. Θα έχουμε την ευκαιρία, εξάλλου, στην προεκλογική περίοδο να μιλήσουμε περισσότερο για το όραμα μας, για το πώς αντιλαμβανόμαστε τη θέση της Ελλάδας στην Ευρώπη, αλλά και τον ρόλο της Ευρώπης σε ένα διεθνές γεωπολιτικό περιβάλλον το οποίο γίνεται ολοένα και πιο περίπλοκο.

Όσο τώρα για τους εμπόρους της πίστης, νομίζω ότι η Εκκλησία απάντησε πολύ καλύτερα από εμένα. Δεν χρειάζεται να προσθέσω τίποτα άλλο.

Θα ξαναπώ, όμως, ότι μέσα σε αυτό το περιβάλλον τοξικότητας εμείς δεν έχουμε εχθρούς. Θα το ξαναπώ: εμείς δεν έχουμε εχθρούς. Έχουμε πολιτικούς αντιπάλους, ναι, αλλά εχθρούς δεν έχουμε. Δεν μαχόμαστε την αντιπολίτευση των άλλων κομμάτων, απαντούμε πάντα, αλλά η πιο σκληρή αντιπολίτευση είναι η αντιπολίτευση των καθημερινών προβλημάτων.

Για εμάς το πρώτο ζητούμενο παραμένει η σταθερότητα και η συνέχεια αυτής της πορείας ανάπτυξης, που έχει ήδη αποδώσει χειροπιαστά αποτελέσματα. Γι’ αυτό και, ναι, σηκώνουμε το γάντι των αληθινών διλημμάτων αυτών των ευρωεκλογών.

Θέλουμε να εξακολουθούμε σε αυτή την πορεία -παρά τις δυσκολίες- εθνικής σιγουριάς, οικονομικής ανακούφισης ή να ρισκάρουμε όλα όσα έχουμε πετύχει ως τώρα, με αψήφιστες αποφάσεις και με νέα πειράματα; Είμαστε έτοιμοι να δυναμώσουμε τις ελληνικές διεκδικήσεις στην Ευρωβουλή ή θα στείλουμε εκεί εκπροσώπους που κατηγορούν τον τόπο και την πατρίδα σε κάθε ευκαιρία; Και, τελικά, θα επιστρέψουμε στην καθήλωση ή θα διατηρηθούμε σε αυτή την ανοδική τροχιά των μεταρρυθμίσεων, όπως αυτή που θα ψηφίσουμε σε λίγο;

Ναι, και σε αυτά τα συγκεκριμένα ερωτήματα καλούμαστε να απαντήσουμε στις 9 Ιουνίου. Προσωπικά είμαι αισιόδοξος ότι σε 40 ημέρες από σήμερα οι Ελληνίδες και οι Έλληνες θα επιβεβαιώσουν για μία ακόμα φορά την εμπιστοσύνη τους στη Νέα Δημοκρατία, αλλά και στις δικές τους δυνάμεις, δίνοντάς μας και πάλι μια ισχυρή διπλή εντολή: να ξεπεράσουμε λάθη, να γινόμαστε όλο και καλύτεροι για να βελτιώσουμε την καθημερινότητα κάθε Ελληνίδας και κάθε Έλληνα στη χώρα μας, σε ένα πλατύ ρεύμα δυνάμεων που πιστεύουν στον πατριωτισμό της ευθύνης, στον εκσυγχρονισμό της δημιουργίας.

Το ίδιο αισιόδοξος, όμως, είμαι και για τις αλλαγές που συνεχίζονται για μια πιο γρήγορη, για μια πιο ορθή απονομή της δικαιοσύνης. Και η θετική μας ψήφος στο σημερινό νομοσχέδιο είναι και ένα μήνυμα στήριξης και ενθάρρυνσης προς τους λειτουργούς της, είναι και μια πρώτη σφραγίδα στο διαβατήριο σταθερότητας και συνέχειας της Ελλάδας, σε ένα ταξίδι που θα τη φέρει, με σταθερά βήματα, ολοένα και πιο κοντά στην Ευρώπη.

Σας ευχαριστώ πολύ και εύχομαι σε όλες τις Ελληνίδες και σε όλους τους Έλληνες καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα.