Απίθανη δροσερή πατατοσαλάτα για πλήρες γεύμα

Η πατατοσαλάτα είναι ένα δροσερό πλήρες γεύμα, που μπορούμε να μεταφέρουμε εύκολα, ενώ ταιριάζει και ως συνοδευτικό με διάφορα πιάτα.

Τα δροσερά γεύματα είναι ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι – και τι πιο δροσερό από μια σαλάτα; Ειδικά αν μπορεί να διατηρηθεί έτοιμη στο ψυγείο και να φαγωθεί ευχάριστα και την επόμενη μέρα. Μία από τις καλύτερες λύσεις είναι η πατατοσαλάτα.

Advertisement

Οι πατάτες διατηρούνται καλά, είναι χορταστικές και απολαυστικές. Εκείνο που θέλει προσοχή είναι το βράσιμο. Από αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό το πόσο ωραία θα βγει η συνταγή. Δεν πρέπει να παραβράσουν και να λιώνουν. Θέλουμε να είναι μεν μαλακές αλλά να κρατάνε το σχήμα και την υφή τους.

Προσθέτουμε στην πατατοσαλάτα λαχανικά που θα διατηρηθούν καλά, όπως καρότο, αγγουράκι τουρσί και καλαμπόκι. Για ντρέσινγκ χρησιμοποιώ σπιτική μαγιονέζα με τσίλι και λάιμ, που είναι δροσερή και πικάντικη, αλλά μπορούμε βέβαια να βάλουμε και έτοιμη μαγιονέζα του εμπορίου.

Η πατατοσαλάτα είναι τέλεια μόνη της, αλλά ταιριάζει και ως συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα, όπως ψητά κρέατα, κοτόπουλο ή ψάρια. Επίσης, να πω εδώ ότι τη λατρεύω με σνίτσελ!

Advertisement

Συνταγή για πατατοσαλάτα

Απίθανη δροσερή πατατοσαλάτα για πλήρες γεύμα

Υλικά για 2-4 μερίδες

  • 600 γρ. πατάτες κατάλληλες για βράσιμο
  • 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα (και το πράσινο μέρος)
  • 3-4 ραπανάκια, ψιλοκομμένα
  • 4 αγγουράκια τουρσί (cornichons), ψιλοκομμένα
  • 3 κ.σ. καλαμπόκι βρασμένο, σουρωμένο
  • 3-4 κ.σ. βασιλικός, ψιλοκομμένος
  • 3-4 κ.σ. μαγιονέζα

Απίθανη δροσερή πατατοσαλάτα για πλήρες γεύμα

Εκτέλεση

  • Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε με τη φλούδα σε κατσαρόλα. Τις καλύπτουμε με νερό και τις βράζουμε για περίπου 20-30 λεπτά. Όσο βράζουν οι πατάτες, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.
  • Για να τσεκάρουμε ότι έγιναν οι πατάτες, τις τρυπάμε με πιρούνι. Μόλις είναι έτοιμες, τις κρυώνουμε με νερό και, όταν μπορούμε να τις πιάσουμε άνετα, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια-μπουκιές.
  • Βάζουμε τις κομμένες πατάτες σε ένα μπολ και τις ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε να πάει παντού.
  • Μπορούμε να σερβίρουμε την πατατοσαλάτα αμέσως ή να τη βάλουμε στο ψυγείο να παγώσει πρώτα.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

03/08/25 1:34 μμ

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

03/08/25 1:27 μμ

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

03/08/25 1:22 μμ

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

03/08/25 12:58 μμ

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

03/08/25 12:58 μμ

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

03/08/25 12:59 μμ

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

Μητσοτάκης

03/08/25 11:44 πμ

Κυρ. Μητσοτάκης : «Στην αγορά εργασίας πλέον, κάτι αλλάζει προς όφελος των πολλών»

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: "Χρυσός" ο Κώστας Γεννίκης του ΟΦΚΑ στη σφαίρα - video

03/08/25 11:14 πμ

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: “Χρυσός” ο Κώστας Γεννίκης στη σφαίρα – video

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

03/08/25 10:15 πμ

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

03/08/25 10:10 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε η συναυλία

03/08/25 9:56 πμ

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε για σήμερα η συναυλία

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα

03/08/25 11:16 πμ

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα