Advertisement

Τελευταία Νέα

ΔΡΟΣΕΡΗ ΚΑΙ ΠΡΩΤΟΤΥΠΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΝΕΚΤΑΡΙΝΙΑ ΚΑΙ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΤΥΡΙ

Αν τα νεκταρίνια είναι το αγαπημένο σου καλοκαιρινό φρούτο, μπορείς να πειραματιστείς δοκιμάζοντας αυτήν τη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί.

Τώρα που είναι η εποχή τους, εκμεταλλεύσου τα όσο περισσότερο μπορείς. Μην περιοριστείς, όμως, στο να τα απολαμβάνεις σκέτα ή με γιαούρτι και μέλι. Τα νεκταρίνια μπορούν να μπουν ακόμα και σε αλμυρές σαλάτες, χαρίζοντας μια διαφορετική νότα στο γεύμα αυτό.

Advertisement

Πέρα από το άρωμα, την τραγανή υφή και τη δροσιά τους, έχουν να σου προσφέρουν και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνη Κ και φυσικά σάκχαρα.

Συνταγή για σαλάτα με νεκταρίνια και κατσικίσιο τυρί

Υλικά

  • 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 3 ώριμα νεκταρίνια, όχι πολύ σκληρά
  • 4 μικρά αγγούρια
  • 1/4 – 1/2 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί, τριμμένο
  • 3 ντοματίνια
  • φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
  • ρόκα (ή κάποιο άλλο σαλατικό)
  • ελαφρώς ψημένοι ξηροί καρποί της αρεσκείας σου (προαιρετικά)

Για το dressing

  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. σέρι, μηλίτη μήλου ή λευκό βαλσάμικο
  • 2 κ.γ. μέλι (ή κάποιο άλλο γλυκαντικό)
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. πιπέρι
  • 1/4 κ.γ. τσίλι (προαιρετικά)

Δροσερή και πρωτότυπη σαλάτα με νεκταρίνια και κατσικίσιο τυρί

Advertisement
Babis

Εκτέλεση

Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κόκκινο κρεμμύδι, χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο (αν είναι δυνατόν) και το βάζουμε σε ένα μικρό μπολ με νερό. Προσθέτουμε 1/2 κ.γ. αλάτι και αφήνουμε το κρεμμύδι να μουλιάσει περίπου 10-15 λεπτά, για να φύγει η έντονη πικρή γεύση.

Κόβουμε τα νεκταρίνια και τα αγγούρια σε φέτες και τα τοποθετούμε σε ένα ρηχό μπολ ή σε μια πιατέλα.

Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκορπάμε πάνω από πάνω.

Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικού και το κατσικίσιο τυρί.

Τέλος, χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά του ντρέσινγκ σε ένα μικρό μπολ και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα μας. Αν θέλουμε προσθέτουμε τσίλι.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές

  • Αν θέλουμε μπορούμε να σερβίρουμε τη σαλάτα με νεκταρίνια και κατσικίσιο τυρί πάνω σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως π.χ. η ρόκα.
  • Σε περίπτωση που κάποιος είναι vegan ή χορτοφάγος, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κατσικίσιο τυρί με αβοκάντο.
  • Με τη σαλάτα αυτή ταιριάζει πολύ οποιοδήποτε ελαφρύ ξύδι με φρούτα, όπως π.χ. το ξύδι βατόμουρου.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών