Αν τα νεκταρίνια είναι το αγαπημένο σου καλοκαιρινό φρούτο, μπορείς να πειραματιστείς δοκιμάζοντας αυτήν τη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί. Τώρα που είναι η εποχή τους, εκμεταλλεύσου τα όσο περισσότερο μπορείς. ... Περισσότερα

ΔΡΟΣΕΡΗ ΚΑΙ ΠΡΩΤΟΤΥΠΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΝΕΚΤΑΡΙΝΙΑ ΚΑΙ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΤΥΡΙ

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Αν τα νεκταρίνια είναι το αγαπημένο σου καλοκαιρινό φρούτο, μπορείς να πειραματιστείς δοκιμάζοντας αυτήν τη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί.

Τώρα που είναι η εποχή τους, εκμεταλλεύσου τα όσο περισσότερο μπορείς. Μην περιοριστείς, όμως, στο να τα απολαμβάνεις σκέτα ή με γιαούρτι και μέλι. Τα νεκταρίνια μπορούν να μπουν ακόμα και σε αλμυρές σαλάτες, χαρίζοντας μια διαφορετική νότα στο γεύμα αυτό.

Πέρα από το άρωμα, την τραγανή υφή και τη δροσιά τους, έχουν να σου προσφέρουν και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνη Κ και φυσικά σάκχαρα.

Συνταγή για σαλάτα με νεκταρίνια και κατσικίσιο τυρί

Υλικά

  • 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 3 ώριμα νεκταρίνια, όχι πολύ σκληρά
  • 4 μικρά αγγούρια
  • 1/4 – 1/2 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί, τριμμένο
  • 3 ντοματίνια
  • φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
  • ρόκα (ή κάποιο άλλο σαλατικό)
  • ελαφρώς ψημένοι ξηροί καρποί της αρεσκείας σου (προαιρετικά)

Για το dressing

  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. σέρι, μηλίτη μήλου ή λευκό βαλσάμικο
  • 2 κ.γ. μέλι (ή κάποιο άλλο γλυκαντικό)
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. πιπέρι
  • 1/4 κ.γ. τσίλι (προαιρετικά)

Δροσερή και πρωτότυπη σαλάτα με νεκταρίνια και κατσικίσιο τυρί

Advertisement
Babis

Εκτέλεση

Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κόκκινο κρεμμύδι, χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο (αν είναι δυνατόν) και το βάζουμε σε ένα μικρό μπολ με νερό. Προσθέτουμε 1/2 κ.γ. αλάτι και αφήνουμε το κρεμμύδι να μουλιάσει περίπου 10-15 λεπτά, για να φύγει η έντονη πικρή γεύση.

Κόβουμε τα νεκταρίνια και τα αγγούρια σε φέτες και τα τοποθετούμε σε ένα ρηχό μπολ ή σε μια πιατέλα.

Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκορπάμε πάνω από πάνω.

Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικού και το κατσικίσιο τυρί.

Τέλος, χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά του ντρέσινγκ σε ένα μικρό μπολ και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα μας. Αν θέλουμε προσθέτουμε τσίλι.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές

  • Αν θέλουμε μπορούμε να σερβίρουμε τη σαλάτα με νεκταρίνια και κατσικίσιο τυρί πάνω σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως π.χ. η ρόκα.
  • Σε περίπτωση που κάποιος είναι vegan ή χορτοφάγος, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κατσικίσιο τυρί με αβοκάντο.
  • Με τη σαλάτα αυτή ταιριάζει πολύ οποιοδήποτε ελαφρύ ξύδι με φρούτα, όπως π.χ. το ξύδι βατόμουρου.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

23/08/25 1:26 πμ

Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

23/08/25 1:14 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

22/08/25 8:12 μμ

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

22/08/25 8:09 μμ

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

22/08/25 7:17 μμ

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης - Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

22/08/25 7:15 μμ

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης – Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ 

22/08/25 7:10 μμ

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων - Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

22/08/25 7:00 μμ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων – Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

Π.Πουλιάκας: "Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην οδό Βενιζέλου" - video

22/08/25 6:53 μμ

Π.Πουλιάκας: “Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην Βενιζέλου” – video

Π.Σπυρόπουλος: "Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία" - video

22/08/25 6:43 μμ

Π.Σπυρόπουλος: “Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία” – video

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου - Ξεκίνησε η πανήγυρη - video

22/08/25 6:43 μμ

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου – Ξεκίνησε η πανήγυρη – video

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών - Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης

22/08/25 6:44 μμ

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών – Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης