Εύκολο μάφιν με αυγόφετα και κανέλα: Ιδανικό για πρωινό
Αυτή η συνταγή θα μπορούσε να γίνει παράδοση για τα χαλαρά πρωινά του Σαββατοκύριακου, ή τις μέρες που ξυπνάμε, όλη η οικογένεια μαζί στο σπίτι.
Είναι εύκολη και αφού τη φτιάξετε μία ή δύο φορές, θα την κάνετε από μνήμης και θα μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με νέες προσθήκες γεύσης.
Τα μάφιν από γαλλικό τοστ ή αλλιώς, κομμάτια αυγόφετας, με έντονο άρωμα κανέλας, ετοιμάζονται γρήγορα και είναι διασκεδαστικά και νόστιμα για όλους.
Αυτά τα «κουπάκια» αυγόφετας σε σχήμα μάφιν μπορούν να καταψυχθούν και να ξαναζεσταθούν για τα πολυάσχολα πρωινά που πρέπει να φάτε κάτι νόστιμο και θρεπτικό, εν κινήσει. Επίσης, είναι ιδανικό για brunch, αλλά και για όταν έχετε sleep over στο σπίτι. Οι όμορφες μυρωδιές θα ξυπνήσουν ευχάριστα, ακόμη και τον πιο «δύσκολο» πελάτη.
Φτιάχνονται σε περίπου 35 λεπτά και χρειάζονται μόνο 6 υλικά. Απλώς κόβετε το ψωμί σε κύβους, το μουλιάζετε στο μείγμα αυγών/γάλακτος/αρωματικών και το βάζετε στον φούρνο σε μια φόρμα για μάφιν.
French toast muffins
Υλικά:
- 14 χοντρές φέτες ψωμί του τοστ (λευκό ή brioche)
- 6 αυγά
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη – χωρισμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ζάχαρη άχνη ή σιρόπι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνουμε μια φόρμα για 12 μάφινς.
Κόβουμε τις φέτες ψωμιού σε κύβους και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε μαζί, το γάλα, τα αυγά, τη βανίλια και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Περιχύνουμε τους κύβους ψωμιού και στη συνέχεια ανακατεύουμε απαλά για να καλυφθούν όλοι οι κύβοι από το μείγμα των αυγών.
Γεμίζουμε τα φορμάκια για μάφιν με τους μουλιασμένους κύβους ψωμιού, μέχρι πάνω.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας, ζάχαρη και την κανέλα.
Πασπαλίζουμε τα μάφινς με την κανελοζάχαρη.
Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε χλιαρά με ζάχαρη άχνη ή σιρόπι, κατά προτίμηση σφενδάμου.
Μπορούμε να τα φυλάξουμε σκεπασμένα για 3 ημέρες, αλλά αν τα καταψύξετε για αργότερα, τυλίξτε τα ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη.
Για να ξαναζεστάνουμε, κάθε ένα ξετυλίγουμε και ψήνουμε στα μικροκύματα για 30-60 δευτερόλεπτα.
πηγή newsit.gr