Η φασολάδα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας - Δείτε πώς μπορείτε να πετύχετε το τέλειο χύλωμα

Φασολάδα: Το απλό μυστικό για τέλειο χύλωμα και σίγουρη επιτυχία

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Η φασολάδα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας – Άσπρη ή κοκκινιστή με πλούσια γεύση για το μεσημεριανό ή βραδινό μας γεύμα- Δείτε πώς μπορείτε να πετύχετε το τέλειο χύλωμα

Advertisement
 

Ανάλογα με τα γούστα μας μπορούμε να την κάνουμε άσπρη ή αλλιώς κοκκινιστή, αλλά το βασικότερο κομμάτι της εκτέλεσης της συνταγής έχει σίγουρα να κάνει με την επίτευξη μιας πλούσιας υφής με ωραίο χύλωμα.

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το μυστικό για να δέσει καλύτερα η σάλτσα της φασολάδας είναι ένα υλικό που υπάρχει πάντα στην κουζίνα σας και αυτό δεν είναι άλλο από το μήλο.

Αφού τσιγαρίσετε τα λαχανικά με τον πολτό, προσθέτετε τα φασόλια, το νερό και τον κύβο λαχανικών και μαζί τους τοποθετείτε και ένα ολόκληρο μήλο στην κατσαρόλα σας.

Φασολάδα: Το απλό μυστικό για τέλειο χύλωμα και σίγουρη επιτυχία

Advertisement

Ο λόγος είναι ότι τo μήλο περιέχει πηκτίνη, συνεπώς μπορείς να το χρησιμοποιήσεις αντί για κορν φλάουρ ή αλεύρι για να δέσει τη φασολάδα σου, και μάλιστα θα δώσει μια επιπλέον γλυκύτητα στο φαγητό σου. Όταν η φασολάδα σου είναι έτοιμη το αφαιρείς από την κατσαρόλα.

Φυσικά, αυτό το τρικ δεν μπορεί να κάνει θαύματα από μόνο του. Βασική προϋπόθεση για να πετύχει είναι τα φασόλια να μαγειρευτούν αργά σε σιγανή φωτιά προκειμένου να προλάβουν να μαλακώσουν χωρίς να διαλυθούν και η σούπα να χυλώσει όσο πρέπει.

Pro Tip: Αν στο τέλος του μαγειρέματος τα φασόλια έχουν μαλακώσει, αλλά η φασολάδα δεν έχει χυλώσει όσο θέλουμε, κάνουμε το εξής: Πολτοποιούμε 1 – 2 κουτάλες από τη σούπα στο μούλτι. Ρίχνουμε τον πολτό στην κατσαρόλα και αφήνουμε τη σούπα να πάρει 1 – 2 βράσεις.

πηγή bovary.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γλυκό νερό εντοπίστηκε κάτω από τον θαλάσσιο πυθμένα του Κορινθιακού Κόλπου

26/10/25 10:29 πμ

Γλυκό νερό εντοπίστηκε κάτω από τον θαλάσσιο πυθμένα του Κορινθιακού Κόλπου

Χατζηβασιλείου: Η Τουρκία έχει κατανοήσει τη θέση της Ελλάδας – Με casus belli και γκρίζες ζώνες δεν μπαίνει στο SAFE

26/10/25 10:28 πμ

Χατζηβασιλείου: Η Τουρκία έχει κατανοήσει τη θέση της Ελλάδας – Με casus belli και γκρίζες ζώνες δεν μπαίνει στο SAFE

Τρία ορόσημα για να βγει ο αγροτικός τομέας από το «μνημόνιo»

26/10/25 10:22 πμ

Τρία ορόσημα για να βγει ο αγροτικός τομέας από το «μνημόνιo»

Υπ. Ανάπτυξης: Το νέο θεσμικό πλαίσιο για την ενίσχυση της Επιτροπής Ανταγωνισμού

26/10/25 10:18 πμ

Υπ. Ανάπτυξης: Το νέο θεσμικό πλαίσιο για την ενίσχυση της Επιτροπής Ανταγωνισμού

Επεκτείνεται η Ψηφιακή Κάρτα Εργασίας σε νέους κλάδους - Ν. Κεραμέως στο ΑΠΕ-ΜΠΕ: Το μέτρο πλέον θα καλύπτει 1.850.000 εργαζόμενους

26/10/25 10:29 πμ

Επεκτείνεται η Ψηφιακή Κάρτα Εργασίας σε νέους κλάδους – Ν. Κεραμέως: Το μέτρο πλέον θα καλύπτει 1.850.000 εργαζόμενους

«La Bola Negra»: Η Γκλεν Κλόουζ στο καστ του δράματος των Los Javis

26/10/25 10:06 πμ

«La Bola Negra»: Η Γκλεν Κλόουζ στο καστ του δράματος των Los Javis

Πανσερραϊκός - ΑΕΛ 0-2

26/10/25 10:06 πμ

Πανσερραϊκός – ΑΕΛ 0-2

Τον μηχανισμό δράσης της ουσίας DMB, που ανακαλύφθηκε στο ελαιόλαδο, ερευνούν τώρα στο μικροβίωμα του εντέρου, Έλληνες επιστήμονες

26/10/25 10:03 πμ

Τον μηχανισμό δράσης της ουσίας DMB, που ανακαλύφθηκε στο ελαιόλαδο, ερευνούν τώρα στο μικροβίωμα του εντέρου, Έλληνες επιστήμονες

Κοσμήματα από πλακέτες και βιβλία από παλιά υλικά στέλνουν το μήνυμα της επαναχρησιμοποίησης

26/10/25 9:48 πμ

Κοσμήματα από πλακέτες και βιβλία από παλιά υλικά στέλνουν το μήνυμα της επαναχρησιμοποίησης

Ηράκλειο: Ομάδα ατόμων με καλυμμένα χαρακτηριστικά, επιτέθηκαν με αυγά στον Μάκη Βορίδη

26/10/25 9:39 πμ

Ηράκλειο: Ομάδα ατόμων με καλυμμένα χαρακτηριστικά, επιτέθηκαν με αυγά στον Μάκη Βορίδη

ΟΠΕΚΕΠΕ: Τέσσερις κατηγορούμενοι προφυλακίστηκαν για εγκληματική οργάνωση

26/10/25 9:33 πμ

ΟΠΕΚΕΠΕ: Τέσσερις κατηγορούμενοι προφυλακίστηκαν για εγκληματική οργάνωση

Η Θεσσαλονίκη τιμά τον πολιούχο της Άγιο Δημήτριο και την 113η επέτειο της απελευθέρωσής της

26/10/25 9:27 πμ

Η Θεσσαλονίκη τιμά τον πολιούχο της Άγιο Δημήτριο και την 113η επέτειο της απελευθέρωσής της