Η φασολάδα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας - Δείτε πώς μπορείτε να πετύχετε το τέλειο χύλωμα

Φασολάδα: Το απλό μυστικό για τέλειο χύλωμα και σίγουρη επιτυχία

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Η φασολάδα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας – Άσπρη ή κοκκινιστή με πλούσια γεύση για το μεσημεριανό ή βραδινό μας γεύμα- Δείτε πώς μπορείτε να πετύχετε το τέλειο χύλωμα

Ανάλογα με τα γούστα μας μπορούμε να την κάνουμε άσπρη ή αλλιώς κοκκινιστή, αλλά το βασικότερο κομμάτι της εκτέλεσης της συνταγής έχει σίγουρα να κάνει με την επίτευξη μιας πλούσιας υφής με ωραίο χύλωμα.

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το μυστικό για να δέσει καλύτερα η σάλτσα της φασολάδας είναι ένα υλικό που υπάρχει πάντα στην κουζίνα σας και αυτό δεν είναι άλλο από το μήλο.

Αφού τσιγαρίσετε τα λαχανικά με τον πολτό, προσθέτετε τα φασόλια, το νερό και τον κύβο λαχανικών και μαζί τους τοποθετείτε και ένα ολόκληρο μήλο στην κατσαρόλα σας.

Advertisement
Family Kitchen
Φασολάδα: Το απλό μυστικό για τέλειο χύλωμα και σίγουρη επιτυχία

Ο λόγος είναι ότι τo μήλο περιέχει πηκτίνη, συνεπώς μπορείς να το χρησιμοποιήσεις αντί για κορν φλάουρ ή αλεύρι για να δέσει τη φασολάδα σου, και μάλιστα θα δώσει μια επιπλέον γλυκύτητα στο φαγητό σου. Όταν η φασολάδα σου είναι έτοιμη το αφαιρείς από την κατσαρόλα.

Φυσικά, αυτό το τρικ δεν μπορεί να κάνει θαύματα από μόνο του. Βασική προϋπόθεση για να πετύχει είναι τα φασόλια να μαγειρευτούν αργά σε σιγανή φωτιά προκειμένου να προλάβουν να μαλακώσουν χωρίς να διαλυθούν και η σούπα να χυλώσει όσο πρέπει.

Pro Tip: Αν στο τέλος του μαγειρέματος τα φασόλια έχουν μαλακώσει, αλλά η φασολάδα δεν έχει χυλώσει όσο θέλουμε, κάνουμε το εξής: Πολτοποιούμε 1 – 2 κουτάλες από τη σούπα στο μούλτι. Ρίχνουμε τον πολτό στην κατσαρόλα και αφήνουμε τη σούπα να πάρει 1 – 2 βράσεις.

πηγή bovary.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

24/08/25 11:43 πμ

Αλεξάνδρα Νικολαΐδου: Η τελευταία ανάρτησή της στο Instagram έξι μήνες πριν φύγει από τη ζωή

Feng Shui: 2 αντικείμενα που πρέπει να βάλεις στο σαλόνι για να φέρεις ειρήνη κι ευτυχία στη ζωή σου

24/08/25 11:30 πμ

Feng Shui: 2 αντικείμενα που πρέπει να βάλεις στο σαλόνι για να φέρεις ειρήνη κι ευτυχία στη ζωή σου

Φανουρόπιτα με μέλι και σταφίδες

24/08/25 11:19 πμ

Φανουρόπιτα με μέλι και σταφίδες

Απέπλευσε το «Blue Star Mykonos» μετά την άρση της απαγόρευσης απόπλου

24/08/25 11:15 πμ

Απέπλευσε το «Blue Star Mykonos» μετά την άρση της απαγόρευσης απόπλου

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 38χρονος την ώρα που έκλεβε μεταλλικά υποστυλώματα και οικοδομικά υλικά από εργοτάξιο οικοδομής

24/08/25 11:10 πμ

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 38χρονος την ώρα που έκλεβε μεταλλικά υποστυλώματα και οικοδομικά υλικά από εργοτάξιο οικοδομής

Κυρ. Μητσοτάκης: Αρχή μας είναι τα πλεονάσματα να επιστρέφονται στους πολίτες

24/08/25 10:50 πμ

Κυρ. Μητσοτάκης: Αρχή μας είναι τα πλεονάσματα να επιστρέφονται στους πολίτες

Μουριές Κιλκίς: Τα «Χίλια Δέντρα» είναι έτοιμα να δώσουν χιλιάδες ανάσες ζωής στους επισκέπτες

24/08/25 10:45 πμ

Μουριές Κιλκίς: Τα «Χίλια Δέντρα» είναι έτοιμα να δώσουν χιλιάδες ανάσες ζωής στους επισκέπτες

Τι είναι η ναρκοληψία: Τα συμπτώματα και η θεραπεία

24/08/25 10:34 πμ

Τι είναι η ναρκοληψία: Τα συμπτώματα και η θεραπεία

24/08/25 10:31 πμ

Βόλος: Αμετανόητος ο 40χρονος δράστης, ισχυρίστηκε ότι την σκότωσε γιατί τον απατούσε – Σήμερα ενώπιον του εισαγγελέα

Τα πράσινα ακτινίδια είναι το πρώτο φρέσκο ​​φρούτο ιστορικά που λαμβάνει ισχυρισμό υγείας εγκεκριμένο από την Ευρωπαϊκή Ένωση, η οποία, γενικά, έχει μια εξαιρετικά αυστηρή διαδικασία ελέγχου για τέτοιους ισχυρισμούς.

24/08/25 10:24 πμ

Το πρώτο φρούτο στην ιστορία που παίρνει ισχυρισμό υγείας με τη σφραγίδα της Κομισιόν

Φωτιά έξω από τον πυρηνικό ηλεκτροπαραγωγικό σταθμό του Κουρσκ της Ρωσίας

24/08/25 10:17 πμ

Φωτιά έξω από τον πυρηνικό ηλεκτροπαραγωγικό σταθμό του Κουρσκ της Ρωσίας

«Πεθαμένο» δέντρο «ζει» δεύτερη ζωή με τη μορφή τεράστιας ποντιακής λύρας στην αυλή ενός σπιτιού στις Σάπες

24/08/25 10:07 πμ

«Πεθαμένο» δέντρο «ζει» δεύτερη ζωή με τη μορφή τεράστιας ποντιακής λύρας στην αυλή ενός σπιτιού στις Σάπες