Η φασολάδα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας - Δείτε πώς μπορείτε να πετύχετε το τέλειο χύλωμα

Φασολάδα: Το απλό μυστικό για τέλειο χύλωμα και σίγουρη επιτυχία

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Η φασολάδα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας – Άσπρη ή κοκκινιστή με πλούσια γεύση για το μεσημεριανό ή βραδινό μας γεύμα- Δείτε πώς μπορείτε να πετύχετε το τέλειο χύλωμα

Advertisement
 

Ανάλογα με τα γούστα μας μπορούμε να την κάνουμε άσπρη ή αλλιώς κοκκινιστή, αλλά το βασικότερο κομμάτι της εκτέλεσης της συνταγής έχει σίγουρα να κάνει με την επίτευξη μιας πλούσιας υφής με ωραίο χύλωμα.

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το μυστικό για να δέσει καλύτερα η σάλτσα της φασολάδας είναι ένα υλικό που υπάρχει πάντα στην κουζίνα σας και αυτό δεν είναι άλλο από το μήλο.

Αφού τσιγαρίσετε τα λαχανικά με τον πολτό, προσθέτετε τα φασόλια, το νερό και τον κύβο λαχανικών και μαζί τους τοποθετείτε και ένα ολόκληρο μήλο στην κατσαρόλα σας.

Φασολάδα: Το απλό μυστικό για τέλειο χύλωμα και σίγουρη επιτυχία

Advertisement
ΔΕΗ

Ο λόγος είναι ότι τo μήλο περιέχει πηκτίνη, συνεπώς μπορείς να το χρησιμοποιήσεις αντί για κορν φλάουρ ή αλεύρι για να δέσει τη φασολάδα σου, και μάλιστα θα δώσει μια επιπλέον γλυκύτητα στο φαγητό σου. Όταν η φασολάδα σου είναι έτοιμη το αφαιρείς από την κατσαρόλα.

Φυσικά, αυτό το τρικ δεν μπορεί να κάνει θαύματα από μόνο του. Βασική προϋπόθεση για να πετύχει είναι τα φασόλια να μαγειρευτούν αργά σε σιγανή φωτιά προκειμένου να προλάβουν να μαλακώσουν χωρίς να διαλυθούν και η σούπα να χυλώσει όσο πρέπει.

Pro Tip: Αν στο τέλος του μαγειρέματος τα φασόλια έχουν μαλακώσει, αλλά η φασολάδα δεν έχει χυλώσει όσο θέλουμε, κάνουμε το εξής: Πολτοποιούμε 1 – 2 κουτάλες από τη σούπα στο μούλτι. Ρίχνουμε τον πολτό στην κατσαρόλα και αφήνουμε τη σούπα να πάρει 1 – 2 βράσεις.

πηγή bovary.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 6 Οκτωβρίου

06/10/25 12:17 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 6 Οκτωβρίου

Γερμανία: Τηλεφωνικές συνομιλίες του καγκελάριου Μερτς με τον πρόεδρο των ΗΠΑ και τον πρωθυπουργό του Ισραήλ

06/10/25 12:14 πμ

Γερμανία: Τηλεφωνικές συνομιλίες του καγκελάριου Μερτς με τον πρόεδρο των ΗΠΑ και τον πρωθυπουργό του Ισραήλ

Τέταρτος με νέο... σόου ο Λεβαδειακός

06/10/25 12:12 πμ

Τέταρτος με νέο… σόου ο Λεβαδειακός

Ινδονησία: Σαράντα πέντε νεκροί ο νέος απολογισμός της κατάρρευσης ισλαμικού οικοτροφείου, οι έρευνες συνεχίζονται

06/10/25 12:11 πμ

Ινδονησία: Σαράντα πέντε νεκροί ο νέος απολογισμός της κατάρρευσης ισλαμικού οικοτροφείου, οι έρευνες συνεχίζονται

Με 13 Βραβεία Ποιότητας στεφανώθηκε η Μεγάλη Γιορτή της Γεύσης

06/10/25 12:10 πμ

Με 13 Βραβεία Ποιότητας στεφανώθηκε η Μεγάλη Γιορτή της Γεύσης

Κυνηγάκης και Μακρή πανελληνιονίκες στα 10χλμ. κολύμβησης σε ανοιχτή θάλασσα, πρωταθλητής ο ΑΟ Παλαιού Φαλήρου

06/10/25 12:07 πμ

Κυνηγάκης και Μακρή πανελληνιονίκες στα 10χλμ. κολύμβησης σε ανοιχτή θάλασσα, πρωταθλητής ο ΑΟ Παλαιού Φαλήρου

Γαλλία: Επιστρέφουν, μέσω Ελλάδας, 28 Γάλλοι ακτιβιστές του Global Sumud Flotilla μετά την απέλασή τους από το Ισραήλ

06/10/25 12:06 πμ

Γαλλία: Επιστρέφουν, μέσω Ελλάδας, 28 Γάλλοι ακτιβιστές του Global Sumud Flotilla μετά την απέλασή τους από το Ισραήλ

Ιταλία: Εφημερίδα La Stampa: αύριο επιστρέφουν, μέσω Αθηνών, οι υπόλοιποι 15 Ιταλοί ακτιβιστές του Global Sumud Flottilla

06/10/25 12:04 πμ

Ιταλία – Εφημερίδα La Stampa: αύριο επιστρέφουν, μέσω Αθηνών, οι υπόλοιποι 15 Ιταλοί ακτιβιστές του Global Sumud Flottilla

Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία των οχημάτων στη λεωφόρο Βασιλίσσης Αμαλίας

06/10/25 12:03 πμ

Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία των οχημάτων στη λεωφόρο Βασιλίσσης Αμαλίας

Γαλλία: Ο Ρολάν Λεσκίρ θα αναλάβει το υπουργείο Οικονομικών στη νέα κυβέρνηση του Λεκορνί

06/10/25 12:02 πμ

Γαλλία: Ο Ρολάν Λεσκίρ θα αναλάβει το υπουργείο Οικονομικών στη νέα κυβέρνηση του Λεκορνί

Απόδραση από το Περιστέρι για την ΑΕΚ

06/10/25 12:00 πμ

Απόδραση από το Περιστέρι για την ΑΕΚ

Η Σεβίλη «έσπασε» το αήττητο της Μπαρτσελόνα και την έριξε από την κορυφή

05/10/25 9:06 μμ

Η Σεβίλη «έσπασε» το αήττητο της Μπαρτσελόνα και την έριξε από την κορυφή