Γευστική και αρωματική σούπα με φακές και κάρυ

Μια γευστική, αρωματική, θρεπτική και comfort σούπα που μπορείς να φτιάξεις μία κρύα μέρα.

Advertisement
Family Kitchen

Τι θα χρειαστείς:

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού
  • ½ φλιτζάνι ταϊλανδέζικη κίτρινη πάστα κάρυ
  • 3 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 400 ml γάλα καρύδας
  • 2 φύλλα λάιμ
  • 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
  • 400 γραμμαρίων, μαύρες φακές, βρασμένες 10-15 λεπτά και στραγγισμένες
  • 200 γραμμάρια φασολάκια κομμένα και κομμένα στη μέση, βρασμένα 10 λεπτά
  • 1/3 φλιτζάνι καβουρδισμένα κάσιους, χοντροκομμένα

Εκτέλεση

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην πάρουν χρώμα.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σάλτσα ψαριού και την πάστα κάρυ και ανακατεύουμε να ενωθούν. Προσθέτουμε τον ζωμό, το γάλα καρύδας και τα φύλλα λάιμ και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Προσθέτουμε τις φακές και τα φασόλια, μαγειρεύουμε για τελευταία 5 λεπτά και μετά σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: Savoir Ville by Faniι Stefanaki

Advertisement

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παντεσπάνι για τούρτες σοκολάτας

03/08/25 2:01 μμ

Παντεσπάνι για τούρτες σοκολάτας

Χρώματα με υπογραφή: Πώς να δώσετε στο σπίτι σας μια αίσθηση υψηλής αισθητικής

03/08/25 1:56 μμ

Χρώματα με υπογραφή: Πώς να δώσετε στο σπίτι σας μια αίσθηση υψηλής αισθητικής

Φωτιά: Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς για αύριο, Δευτέρα – Ο χάρτης πρόβλεψης

03/08/25 1:57 μμ

Φωτιά: Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς για αύριο, Δευτέρα – Ο χάρτης πρόβλεψης

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

03/08/25 1:37 μμ

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

03/08/25 1:27 μμ

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

03/08/25 1:22 μμ

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

03/08/25 12:58 μμ

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

03/08/25 12:58 μμ

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

03/08/25 12:59 μμ

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

Μητσοτάκης

03/08/25 11:44 πμ

Κυρ. Μητσοτάκης : «Στην αγορά εργασίας πλέον, κάτι αλλάζει προς όφελος των πολλών»

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: "Χρυσός" ο Κώστας Γεννίκης του ΟΦΚΑ στη σφαίρα - video

03/08/25 11:14 πμ

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: “Χρυσός” ο Κώστας Γεννίκης στη σφαίρα – video

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

03/08/25 10:15 πμ

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη