Φτιάξτε το αγαπημένο γλυκό του κουταλιού λεμόνι και Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε λεμόνια βιολογικά και ακέρωτα. Η συνταγή είναι από την Αργυρώ ΜπαρμπαρίγουAdvertisement Υλικά Για το γλυκό κουταλιού λεμόνι Εκτέλεση Μυστικά ... Περισσότερα

Γλυκό κουταλιού λεμόνι

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Φτιάξτε το αγαπημένο γλυκό του κουταλιού λεμόνι και Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε λεμόνια βιολογικά και ακέρωτα.

Advertisement
 

Η συνταγή είναι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Advertisement
Family Kitchen

Υλικά

Για το γλυκό κουταλιού λεμόνι

  • 8 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια (ακέρωτα και βιολογικά)
  • 1 kg ζάχαρη
  • 1½ φλ. νερό
  • 1/2 λεμόνι (το χυμό)

Εκτέλεση

  1. Διαλέγουμε χοντρόφλουδα λεμόνια, χωρίς χτυπήματα και σημάδια.
  2. Τα πλένουμε και τα ξύνουμε ελαφρά εξωτερικά.
  3. Τα χαράζουμε στα τέσσερα κι αφαιρούμε τη φλούδα.
  4. Τώρα έχουμε 32 κομμάτια (τέταρτα) φλούδες.
  5. Τυλίγουμε τις φλούδες αυτές σε καρουλάκια και με χοντρή βελόνα και κλωστή τα περνάμε σε σειρές-κολιέ. (Μπορούμε αν θέλουμε να τα κόψουμε σε μπαστουνάκια αντί να τα καρουλιάσουμε).
  6. Σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει ζεματάμε τις λεμονόφλουδες για 3΄-4΄.
  7. Αλλάζουμε το νερό και τις ξαναζεματάμε.
  8. Αφήνουμε τα καρουλάκια για λίγες ώρες σε λεκάνη με κρύο νερό.
  9. Έπειτα, τα ακουμπάμε πάνω σε χοντρή πετσέτα της κουζίνας και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. (Αυτό μπορούμε να το κάνουμε το βράδυ και να δέσουμε το γλυκό την επόμενη μέρα).
  10. Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10 λεπτά, για να φτιάξουμε το σιρόπι για το γλυκό του κουταλιού λεμόνι.
  11. Αφαιρούμε την κλωστή από τα καρουλάκια και τα ρίχνουμε στο σιρόπι.
  12. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 10΄ και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας.
  13. Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και να αποβάλουν οι φλούδες την υγρασία τους στο σιρόπι.
  14. Έπειτα, το ξαναβάζουμε να βράσει μέχρι να δέσει το γλυκό.
  15. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

Μυστικά

  • Δεν ξεχνάμε να ξαφρίζουμε το γλυκό όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια.
  • Δεν ανακατεύουμε.
  • Το σιρόπι είναι δεμένο όταν βάζουμε λίγη ποσότητα σε ένα πιατάκι και φυσώντας σχηματίζονται κύματα.

πηγή argiro.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

03/10/25 12:13 πμ

Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

03/10/25 12:10 πμ

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

03/10/25 12:06 πμ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το "Ελ.Βενιζέλος", με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

03/10/25 12:01 πμ

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το “Ελ.Βενιζέλος”, με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

02/10/25 11:54 μμ

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

02/10/25 11:50 μμ

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

02/10/25 11:44 μμ

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχοπτώσεις και καταιγίδες

02/10/25 11:21 μμ

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχές και καταιγίδες

02/10/25 10:39 μμ

Βέφα Αλεξιάδου: Αποκαλύψεις για την υπόλοιπη περιουσία της

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

02/10/25 10:33 μμ

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

02/10/25 10:27 μμ

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

02/10/25 10:29 μμ

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ