Ξέχνα το κλασικό φακόρυζο και απόλαυσε όλα τα διατροφικά οφέλη του σε μια σαλάτα με καλοκαιρινά λαχανικά και χαλούμι. Ο συνδυασμός φακής με ρύζι αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα ... Περισσότερα

Καλοκαιρινό πλήρες γεύμα με πρωτότυπη σαλάτα φακόρυζο

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Ξέχνα το κλασικό φακόρυζο και απόλαυσε όλα τα διατροφικά οφέλη του σε μια σαλάτα με καλοκαιρινά λαχανικά και χαλούμι.

Advertisement
 

Ο συνδυασμός φακής με ρύζι αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα μου πιάτα, ειδικά το καλοκαίρι. Πρόκειται για μια συνταγή που συναντάται σε διάφορες κουλτούρες και κουζίνες ανά τον κόσμο, από την Ασία και τη Μέση Ανατολή μέχρι τη Λατινική Αμερική. Η δημοτικότητά του φακόρυζου δεν είναι τυχαία, καθώς συνδυάζει πλούσιες γεύσεις με εξαιρετικά θρεπτικά οφέλη.

Οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα όπως σίδηρο, μαγνήσιο και φολικό οξύ. Το ρύζι, από την άλλη, προσφέρει υδατάνθρακες, που είναι απαραίτητοι για την ενέργεια του οργανισμού, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Όταν συνδυάζονται, οι φακές και το ρύζι παρέχουν έναν πλήρη συνδυασμό αμινοξέων, που είναι απαραίτητος για την οικοδόμηση πρωτεϊνών στο σώμα. Αυτός ο συνδυασμός είναι ιδιαίτερα σημαντικός για χορτοφάγους και vegan, καθώς τους επιτρέπει να λαμβάνουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα χωρίς την ανάγκη κατανάλωσης ζωικών προϊόντων.

Συνταγή για σαλάτα φακόρυζο με καλοκαιρινά λαχανικά και χαλούμι

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά
  • Vegetarian

Καλοκαιρινό πλήρες γεύμα με πρωτότυπη σαλάτα φακόρυζο

Υλικά

  • 150 γρ. ρύζι, βρασμένο (περίπου 50 γρ. ρύζι άβραστο)
  • 150 γρ. φακές, βρασμένες (περίπου 50 γρ. φακές άβραστες)
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
  • 2 ντομάτες
  • ½ αγγούρι
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ λεμόνι (χυμό)
  • 100 γρ. χαλούμι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Για τις φακές

Βάζουμε το νερό να βράσει και μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού προσθέτουμε τις φακές. Βράζουμε για 5 λεπτά.

Αποσύρουμε τις φακές και τις σουρώνουμε. Σε νερό που κοχλάζει επαναφέρουμε τις φακές και τις βράζουμε για 45 λεπτά.

Advertisement
Babis

Τις βγάζουμε και τις σουρώνουμε καλά.

Για το ρύζι

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και ρύζι με αναλογία 1 / 2,5, δηλαδή για 1 φλιτζάνι ρύζι βάζουμε 2,5 φλιτζάνια νερό. Φέρνουμε σε σημείο βρασμού. Έπειτα χαμηλώνουμε και βράζουμε σε μέτρια ένταση για 14 λεπτά.

Advertisement
MEGA

Βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι και σκεπάζουμε με καθαρή βαμβακερή πετσέτα.

Μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, αφρατεύουμε με μια κουτάλα.

Για το χαλούμι

Το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Σοτάρουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

Για τη σαλάτα

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το χαλούμι σε ένα μπολ. Σερβίρουμε και στο τελείωμα γαρνίρουμε με χαλούμι.

Σε περίπτωση που θέλουμε να πάρουμε τη σαλάτα φακόρυζο μαζί μας σε ταπεράκι, αφήνουμε το λάδι και το λεμόνι να τα προσθέσουμε τελευταία στιγμή.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

24/10/25 12:16 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

24/10/25 12:02 πμ

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο - Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή - video

23/10/25 11:53 μμ

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο – Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή – video

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι - Προμαχώνας

23/10/25 11:06 μμ

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι – Προμαχώνας

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

23/10/25 10:58 μμ

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

23/10/25 10:53 μμ

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

23/10/25 10:45 μμ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα