Μαρμελάδα λεμόνι με φρέσκο τζίντζερ

Φτιάχνουμε νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα λεμόνι αρωματισμένη με φρέσκο τζίντζερ. Ιδανική για πρωινό πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί, αλλά και συνοδευτικό σε τυριά ή κρέας, μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε σε γέμιση για μπισκότα βούτυρου ή να ακόμα και να τη σερβίρουμε πάνω σε γιαούρτι ή παγωτό.

15΄ προετοιμασία 1 ώρα μαγείρεμα 1 ώρα και 15΄ σύνολο

Advertisement

Υλικά

για 4-5 βαζάκια των 250 ml

Advertisement
  • 10 λεμόνια, ακέρωτα
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 1 lt νερό
  • 4-6 κ.σ. τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
  • ½ κ.γ. αλάτι

Διαδικασία

  1. Για τη μαρμελάδα λεμόνι με τζίντζερ, πρώτα πλένουμε καλά τα λεμόνια και τα στεγνώνουμε.
  2. Έπειτα τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια, με τη φλούδα, αφαιρώντας τα κουκούτσια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό.
  3. Τα βράζουμε μια φορά για 2 λεπτά ώστε να αφαιρέσουμε την πικράδα και τα σουρώνουμε για τα επιστρέψουμε στην κατσαρόλα με το 1lt νερό, το τζίντζερ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
  4. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40–60 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να δέσει.
  5. Για να τσεκάρουμε ότι έχει δέσει σωστά, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας σε κρύο πιάτο να δούμε αν «στέκεται».
  6. Μοιράζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστή.
  7. Κλείνουμε καλά τα βαζάκια και τα αναποδογυρίζουμε για 10 λεπτά για να σφραγιστούν και να συντηρηθούν καλύτερα.

TIPS:

  • Αν μας ενοχλεί η πικράδα μπορούμε, αφού πρώτα κόψουμε τα λεμόνια, να τα μουλιάσουμε σε νερό για 12-24 ώρες, ιδανικά στο ψυγείο, αλλάζοντας το νερό 1–2 φορές. Αυτή η μέθοδος επίσης μαλακώνει τα κομμάτια δίνοντας πιο ευχάριστη υφή στη μαρμελάδα μας.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών