Η σαλάτα με ρεβίθια και θαλασσινά είναι η καλύτερη επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού γιατί τρώγεται ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο

Νηστεία - Σαλάτα θαλασσινών με ρεβίθια

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Αυτή η σαλάτα με ρεβίθια και θαλασσινά αποτελεί την καλύτερη επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού γιατί τρώγεται ως ορεκτικό παρέα με τσιπουράκι ή ως κυρίως πιάτο .

Advertisement
 

Είναι μια εύκολη και νόστιμη λύση για το καλοκαίρι αλλά τρώγεται ευχάριστα και όλο το χρόνο

Τη συνταγή προτείνει η Νικόλ Μαρίνου στο nicolscooking!

Advertisement
Babis
  • 400 γρ. καλαμαράκια φρέσκα
  • 200 γρ. γαρίδες φρέσκες
  • 230 γρ. ρεβίθια
  • 2 τεμ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 2 τεμ. πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μικρά καρέ
  • 2 κουτ.σουπ. άνηθο ψιλοκομμένο, χωρίς τα κοτσάνια
  • 2 κουτ.σουπ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 κουτ.σουπ ελαιόλαδο για τα θαλασσινά
  • 1 τεμ. φύλλο δάφνης
  • 1 κουτ.γλ. κόλιανδρο σε σκόνη
  • 1 τεμ. χυμό λεμονιού

Για το ντρέσινγκ:

Advertisement
Family Kitchen
  • 1 τεμ. χυμό λεμοινιού
  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 1 τεμ. δοντάκι σκόρδο πολτοποιημένο
  • ξύσμα από ένα λεμόνι
  • αλάτι κατά βούληση
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά βούληση

Οδηγίες

  1. Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε βαθύ μπολ με νερό βρύσης. Την άλλη μέρα χύνουμε το νερό που τα μουλιάσαμε και τα βράζουμε σε καθαρό νερό με ένα φύλλο δάφνης σε μέτρια φωτιά χωρίς αλάτι γιατί θα σκληρύνουν.
  2. Όταν τα ρεβίθια είναι έτοιμα τα σουρώνουμε αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  3. Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια αφαιρώντας τους σάκους, τους χόνδρους και ξεπλένουμε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό για να καθαρίσουν από την άμμο.
  4. Ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες από τα κελύφη και αφαιρούμε το εντεράκι με μια οδοντογλυφίδα βγάζοντας και τα κεφάλια και τις πλένουμε πολύ καλά.
  5. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και αφού ζεσταθεί ρίχνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τις γαρίδες μαζί με το κόλιανδρο μόνο για ένα λεπτό ανακατεύοντας απαλά.
  6. Σβήνουμε τις γαρίδες με τον χυμό από μισό λεμόνι και μετά από 3 λεπτά τις αδειάζουμε σε ένα μπολ.
  7. Σκουπίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας και ρίχνουμε δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα καλαμαράκια αφού πρώτα τα ταμπονάρουμε με χαρτί κουζίνας.
  8. Αφού ροδίσουν από όλες τις μεριές σβήνουμε με το υπόλοιπο μισό χυμό λεμονιού και ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό ( περίπου 1/2 φλ.τσαγιού ) και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να πιούν τα υγρά τους.
  9. Σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ ρίχνουμε τα ρεβίθια μαζί με τις γαρίδες, τα καλαμαράκια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, τις ροδέλες από το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα κυβάκια απο τις πιπεριές Φλωρίνης, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.
  10. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ βάζοντας όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη και περιχύνουμε τη σαλάτα.
  11. Ανακατεύουμε πολύ καλά να βραχούν όλα τα υλικά και καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για να είναι δροσερή μέχρι την ώρα που θα την χρειαστούμε.
  12. Όταν πρόκειται να σερβίρουμε ρίχνουμε λίγο ξύσμα λεμονιού από πάνω για να δώσει έξτρα γεύση στη σαλάτα μας

Η Νικόλ Μαρίνου είναι Food blogger & Private Chef

πηγή nicolscooking.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ο καιρός σε Μακεδονία και Θράκη

23/10/25 5:30 μμ

Ο καιρός σε Μακεδονία και Θράκη

ΚΕ.Π.ΚΑ.: «Ο δανεισμός είναι εύκολος, η εξόφληση όμως δύσκολη»

23/10/25 5:27 μμ

ΚΕ.Π.ΚΑ.: «Ο δανεισμός είναι εύκολος, η εξόφληση όμως δύσκολη»

Λάμψη, ανατροπές και σινεμά χωρίς σύνορα στο 66ο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης

23/10/25 5:20 μμ

Λάμψη, ανατροπές και σινεμά χωρίς σύνορα στο 66ο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης

H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

23/10/25 5:11 μμ

H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

23/10/25 5:03 μμ

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

23/10/25 4:58 μμ

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

23/10/25 4:51 μμ

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

23/10/25 4:47 μμ

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

23/10/25 4:43 μμ

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

23/10/25 4:38 μμ

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

23/10/25 4:33 μμ

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών

23/10/25 4:28 μμ

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών