Η σαλάτα με ρεβίθια και θαλασσινά είναι η καλύτερη επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού γιατί τρώγεται ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο

Νηστεία - Σαλάτα θαλασσινών με ρεβίθια

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Αυτή η σαλάτα με ρεβίθια και θαλασσινά αποτελεί την καλύτερη επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού γιατί τρώγεται ως ορεκτικό παρέα με τσιπουράκι ή ως κυρίως πιάτο .

Advertisement
 

Είναι μια εύκολη και νόστιμη λύση για το καλοκαίρι αλλά τρώγεται ευχάριστα και όλο το χρόνο

Τη συνταγή προτείνει η Νικόλ Μαρίνου στο nicolscooking!

  • 400 γρ. καλαμαράκια φρέσκα
  • 200 γρ. γαρίδες φρέσκες
  • 230 γρ. ρεβίθια
  • 2 τεμ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 2 τεμ. πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μικρά καρέ
  • 2 κουτ.σουπ. άνηθο ψιλοκομμένο, χωρίς τα κοτσάνια
  • 2 κουτ.σουπ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 κουτ.σουπ ελαιόλαδο για τα θαλασσινά
  • 1 τεμ. φύλλο δάφνης
  • 1 κουτ.γλ. κόλιανδρο σε σκόνη
  • 1 τεμ. χυμό λεμονιού

Για το ντρέσινγκ:

Advertisement
Family Kitchen
  • 1 τεμ. χυμό λεμοινιού
  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 1 τεμ. δοντάκι σκόρδο πολτοποιημένο
  • ξύσμα από ένα λεμόνι
  • αλάτι κατά βούληση
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά βούληση

Οδηγίες

  1. Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε βαθύ μπολ με νερό βρύσης. Την άλλη μέρα χύνουμε το νερό που τα μουλιάσαμε και τα βράζουμε σε καθαρό νερό με ένα φύλλο δάφνης σε μέτρια φωτιά χωρίς αλάτι γιατί θα σκληρύνουν.
  2. Όταν τα ρεβίθια είναι έτοιμα τα σουρώνουμε αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  3. Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια αφαιρώντας τους σάκους, τους χόνδρους και ξεπλένουμε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό για να καθαρίσουν από την άμμο.
  4. Ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες από τα κελύφη και αφαιρούμε το εντεράκι με μια οδοντογλυφίδα βγάζοντας και τα κεφάλια και τις πλένουμε πολύ καλά.
  5. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και αφού ζεσταθεί ρίχνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τις γαρίδες μαζί με το κόλιανδρο μόνο για ένα λεπτό ανακατεύοντας απαλά.
  6. Σβήνουμε τις γαρίδες με τον χυμό από μισό λεμόνι και μετά από 3 λεπτά τις αδειάζουμε σε ένα μπολ.
  7. Σκουπίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας και ρίχνουμε δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα καλαμαράκια αφού πρώτα τα ταμπονάρουμε με χαρτί κουζίνας.
  8. Αφού ροδίσουν από όλες τις μεριές σβήνουμε με το υπόλοιπο μισό χυμό λεμονιού και ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό ( περίπου 1/2 φλ.τσαγιού ) και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να πιούν τα υγρά τους.
  9. Σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ ρίχνουμε τα ρεβίθια μαζί με τις γαρίδες, τα καλαμαράκια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, τις ροδέλες από το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα κυβάκια απο τις πιπεριές Φλωρίνης, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.
  10. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ βάζοντας όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη και περιχύνουμε τη σαλάτα.
  11. Ανακατεύουμε πολύ καλά να βραχούν όλα τα υλικά και καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για να είναι δροσερή μέχρι την ώρα που θα την χρειαστούμε.
  12. Όταν πρόκειται να σερβίρουμε ρίχνουμε λίγο ξύσμα λεμονιού από πάνω για να δώσει έξτρα γεύση στη σαλάτα μας

Η Νικόλ Μαρίνου είναι Food blogger & Private Chef

πηγή nicolscooking.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εκπαιδευτική ημερίδα: «Ηλεκτρονική Διακυβέρνηση – Το Ελληνικό Δημόσιο στο Κινητό σας» για τους μαθητές της Γ’ Λυκείου

02/10/25 7:57 μμ

Εκπαιδευτική ημερίδα: «Ηλεκτρονική Διακυβέρνηση – Το Ελληνικό Δημόσιο στο Κινητό σας» για τους μαθητές της Γ’ Λυκείου

Αλ. Χαρίτσης για την 4η Belharra: Καμιά φρεγάτα δεν υποκαθιστά το κοινωνικό κράτος

02/10/25 7:48 μμ

Αλ. Χαρίτσης για την 4η Belharra: Καμιά φρεγάτα δεν υποκαθιστά το κοινωνικό κράτος

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου - video

02/10/25 7:37 μμ

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου – video

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

02/10/25 7:17 μμ

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

02/10/25 7:10 μμ

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

02/10/25 7:20 μμ

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

02/10/25 7:02 μμ

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος από τους παρόχους στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

02/10/25 6:53 μμ

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

02/10/25 6:48 μμ

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

Κτηνοτρόφος: "Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν" - Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες - video

02/10/25 4:29 μμ

Κτηνοτρόφος: “Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν” – Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες – video

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

02/10/25 4:39 μμ

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας - Διεθνείς αντιδράσεις

02/10/25 4:38 μμ

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας – Διεθνείς αντιδράσεις