Ένα φαγητό πανεύκολο, για να φάμε τη μία μέρα και ό,τι περισσέψει να το κάνουμε σάντουιτς για την επομένη. Διαλέγουμε το μπούτι, γιατί, και να μας ξεφύγει στο ψήσιμο, δεν ... Περισσότερα

Φιλετάκια κοτόπουλου λεμονάτα, με δεντρολίβανο

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Ένα φαγητό πανεύκολο, για να φάμε τη μία μέρα και ό,τι περισσέψει να το κάνουμε σάντουιτς για την επομένη. Διαλέγουμε το μπούτι, γιατί, και να μας ξεφύγει στο ψήσιμο, δεν θα μας στεγνώσει εύκολα.

Advertisement
 

Υλικά για 2 μερίδες

  • 2 φιλέτα κοτόπουλου από μπούτι, κομμένα σε 5 κομμάτια το καθένα
  • 90 ml ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και χοντροκομμένες
  • χυμός και ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι
  • 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο, ή ξερή ρίγανη (αν βρούμε φρέσκια, ακόμα καλύτερα – 3 κλαράκια αρκούν και θα πάρουμε μόνο τα φύλλα)
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

  1. Για να φτιάξουμε φιλετάκια κοτόπουλου λεμονάτα, με δεντρολίβανο, ξεκινάμε αλατοπιπερώνοντας τα κομμάτια του κοτόπουλου.
  2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε μια ρηχή κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε δυνατή φωτιά.
  3. Μόλις ροδίσουν από τη μια, τα γυρνάμε από την άλλη και ρίχνουμε και το σκόρδο. Αφού πάρουν χρώμα και από την άλλη πλευρά, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, το δεντρολίβανο ή τη ρίγανη και ένα φλιτζάνι του εσπρέσο (90 ml) νερό και αφήνουμε 5 λεπτά να μαγειρευτεί το κοτόπουλο. Τέλος, ρίχνουμε τη μουστάρδα και το ξύσμα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
  4. Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και αγοράζουμε και μια μπαγκέτα χωριάτικη.

Μυστικά

Την άλλη μέρα κάνουμε σάντουιτς: Κόβουμε τη μισή μπαγκέτα στη μέση κατά μήκος, την ψήνουμε λίγο στην τοστιέρα, ραντίζουμε το εσωτερικό της με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ρίγανη. Απλώνουμε το κοτόπουλο που περίσσεψε, μαζί με λεπτές φέτες γραβιέρας και 1-2 φύλλα από πράσινη σαλάτα. Αν έχουμε, βάζουμε και 2 φρέσκα μανιτάρια ωμά, κομμένα σε λεπτές φέτες και αλατοπιπερωμένα.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 210.

Advertisement
MEGA

Φωτογραφία: Δημήτρης Βλαϊκος- Βοηθός Φωτογράφου: Αντώνης Καβούρης

Advertisement
Family Kitchen

πηγή gastronomos.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ο Ορφέας Γεωργίου επανεκλέγεται πρόεδρος της ΟΝΝΕΔ

04/10/25 9:20 μμ

Ο Ορφέας Γεωργίου επανεκλέγεται πρόεδρος της ΟΝΝΕΔ

Επεισοδιακή σύλληψη 44χρονου - Δάγκωσε αστυνομικό στο πόδι

04/10/25 8:29 μμ

Επεισοδιακή σύλληψη 44χρονου – Δάγκωσε αστυνομικό στο πόδι

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 5 Οκτωβρίου

04/10/25 8:25 μμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 5 Οκτωβρίου

Κ.Μητσοτάκης: Η Ελλάδα στην πρώτη γραμμή των ευρωπαϊκών χωρών στα πλαίσια της προστασίας του θαλάσσιου περιβάλλοντος

04/10/25 8:23 μμ

Κ.Μητσοτάκης: Η Ελλάδα στην πρώτη γραμμή των ευρωπαϊκών χωρών στα πλαίσια της προστασίας του θαλάσσιου περιβάλλοντος

Πρώτη νίκη για τον Πανσερραϊκό

04/10/25 8:14 μμ

Πρώτη νίκη για τον Πανσερραϊκό

Τέλος στο ράβε-ξήλωνε στους δρόμους βάζει ο δήμος Αλεξανδρούπολης - video

04/10/25 6:53 μμ

Τέλος στο ράβε-ξήλωνε στους δρόμους βάζει ο δήμος Αλεξανδρούπολης – video

Μάχη ιδιοκτησίας για τα στρατόπεδα Παπαλουκά και Εμμ.Παππά - Στα δικαστήρια δήμος Σερρών και ΤΕΘΑ - video

04/10/25 6:40 μμ

Μάχη ιδιοκτησίας για τα στρατόπεδα Παπαλουκά και Εμμ.Παππά – Στα δικαστήρια δήμος Σερρών και ΤΕΘΑ – video

Εκδήλωση του Δήμου Σερρών για την Παγκόσμια Ημέρα Ζώων

04/10/25 6:15 μμ

Εκδήλωση του Δήμου Σερρών για την Παγκόσμια Ημέρα Ζώων

3 Οκτώβρη: Γιορτάζει ο προστάτης της Δικαιοσύνης, άγιος Διονύσιος ο Αρεοπαγίτης - video

04/10/25 6:17 μμ

3 Οκτώβρη: Γιορτάζει ο προστάτης της Δικαιοσύνης, άγιος Διονύσιος ο Αρεοπαγίτης – video

Γ. Λάτσιος: Χίλιοι θάνατοι από ανακοπή ετησίως στην Ελλάδα - Γιατί πρέπει όλοι να μάθουμε ΚΑΡΠΑ

04/10/25 2:03 μμ

Γ. Λάτσιος: Χίλιοι θάνατοι από ανακοπή ετησίως στην Ελλάδα – Γιατί πρέπει όλοι να μάθουμε ΚΑΡΠΑ

ΣΔΙΤ: Παραμένουν ένα σύγχρονο και αποδοτικό εργαλείο στην υλοποίηση έργων

04/10/25 1:55 μμ

ΣΔΙΤ: Παραμένουν ένα σύγχρονο και αποδοτικό εργαλείο στην υλοποίηση έργων

Παγκόσμιος (ξανά) στα 100μ. Τ11 ο Γκαβέλας

04/10/25 1:50 μμ

Παγκόσμιος (ξανά) στα 100μ. Τ11 ο Γκαβέλας