Σαλάτα με πεπόνι

Μια σαλάτα με πεπόνι και ντομάτα είναι ό,τι χρειάζεσαι για τις ζεστές μέρες. Όχι μόνο θα σε δροσίσει, αλλά και θα σε χορτάσει.

Το πεπόνι δεν συνδυάζεται μόνο με άλλα φρούτα. Επίσης, δεν είναι κατάλληλο μόνο σμούθι. Μπορείς να απολαύσεις το γευστικό αυτό φρούτο του καλοκαιριού σε συνδυασμό με ντομάτα και αγγούρι, ετοιμάζοντας μια εξαιρετικά δροσερή, χορταστική και ελαφριά σαλάτα για τις ζεστές μέρες, αλλά και νύχτες.

Συνταγή για τη σαλάτα με ντομάτα και πεπόνι

Υλικά

• ½ ώριμο πεπόνι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• ¼ μεγάλο αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
• 3 ντοματίνια, ψιλοκομμένα
• ½ ματσάκι δυόσμο, χοντροκομμένο
• ½ ματσάκι κόλιανδρο, χοντροκομμένο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• ¼ κ.γ. σάλτσα μέντας (mint sauce)
• 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
• αλάτι
• πιπέρι
• φρυγανισμένη μπαγκέτα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Το να ετοιμάσουμε τη συγκεκριμένη σαλάτα με πεπόνι είναι πάρα πολύ εύκολο. Το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι να συνδυάσουμε το πεπόνι, το αγγούρι, τις ντομάτες και τα μυρωδικά σε ένα μεγάλο μπολ. Έπειτα, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και τη σάλτσα μέντας με λίγο αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε με το μείγμα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε ξανά απαλά τη σαλάτα μας για να καλυφθεί με το dressing.

Σερβίρουμε τη σαλάτα όσο είναι δροσερή μαζί με φρυγανισμένες φέτες ψωμιού. Αν θέλουμε, μπορούμε να τρίψουμε πάνω στη μπαγκέτα μια φρέσκια σκελίδα σκόρδο.

πηγή ow.gr