Ρεβιθοσαλάτα με φρέσκα βότανα

Μία δροσερή και αρωματική σαλάτα με ρεβίθια, φρέσκα βότανα και ώριμα ντοματίνια. Νόστιμη και θρεπτική!

15′ προετοιμασία 15′ σύνολο 4 μερίδες

Advertisement

Λίγα λόγια για τον βασιλικό και τη χρήση του στη μαγειρική:

Ο βασιλικός είναι ένα από τα διασημότερα μαγειρικά βότανα που χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες, όπως π.χ. η ιταλική και η ταϊλανδέζικη. Αξιοποιείται τόσο φρέσκος, ​​όσο και αποξηραμένος, ωστόσο είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι οι γεύσεις μειώνονται με την ξήρανση.

Advertisement
Family Kitchen

Bρίσκει τη θέση του σε πολλών ειδών συνταγές. Χρησιμοποιείται με λαχανικά, στα ζυμαρικά, στις πίτσες, στο κρέας, στο ψάρι, στις σάλτσες, στα ντρέσινγκ, στα τσάγια βοτάνων, στις φρουτοσαλάτες.

Επιπλέον ο βασιλικός έχει χρησιμοποιηθεί ως έγχυμα για την τόνωση της πέψης και της πνευματικής διαύγειας. Συνδυάζεται υπέροχα με φλούδα λεμονιού και μισή φέτα πεπόνι κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών.

Υλικά

  • 5 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 3 φλ. ρεβίθια βρασμένα
  • ½ κιλό ντοματίνια
  • ¼ φλ. κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • ¼ φλ. φύλλα βασιλικού φρέσκου χοντροκομμένα
  • ¼ φλιτζάνι χοντροκομμένα φύλλα φρέσκου μέντας
  • 1 κ.σ ελιές (χωρίς κουκούτσια)
  • 200 γρ. φέτα κατσικίσια, κομμένη σε κομμάτια
  • 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
  • λίγα φύλλα μαϊντανού για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
  • πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

  1. Για τα ρεβίθια με φρέσκα βότανα βάζουμε βρασμένα ρεβίθια σε ένα μπολ.
  2. Προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, το κατσικίσιο τυρί και τα ανακατεύουμε ελαφρά.
  3. Αφού σερβίρουμε σε ατομικά μπολ.
  4. Σε μπολάκι ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα, το μέλι, το ελαιόλαδο, οι ελιές και το βαλσάμικο.
  5. Περιχύνουμε το μείγμα πάνω στη σαλάτα.
  6. Προσθέτουμε στη σαλάτα φρεσκοτριμμένο πιπέρι και διακοσμούμε με ολόκληρα φύλλα βασιλικού και μαϊντανό (προαιρετικά).

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών