Ρολό κιμά - Εντυπωσιακή πρόταση για ένα νόστιμο και απολαυστικό πιάτο για κυρίως γεύμα ή το δείπνο

Ρολό κιμά

Epiloges Press

Epiloges Press

Ρολό κιμά – Εντυπωσιακή πρόταση για ένα νόστιμο και απολαυστικό πιάτο για κυρίως γεύμα ή το δείπνο

Υλικά

  • 1 κιλό κιμά
  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ. σ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού πολύ ξηρή ψίχα λευκού ψωμιού
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
  • 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
  • 60 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
  • Αλάτι κατά βούληση
  • 1 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν, ή ανάλογα με τη γεύση
  • 3 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας, ή ανάλογα με τη γεύση

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς μία μακρόστενη φόρμα για κέικ.
  2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο μαζί σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι στο καυτό λάδι και το βούτυρο μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει και να μαλακώσει, 5 έως 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να αρωματιστεί, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα κρεμμυδιού να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Τοποθετήστε τα ψίχουλα ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε με ένα πιρούνι καλά. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει μέχρι να απορροφηθεί όλο το γάλα από τη φρυγανιά, 15 έως 20 λεπτά.
  4. Συνδυάστε τον κιμά, το μείγμα κρεμμυδιού, τον μαϊντανό, την παρμεζάνα, τα αυγά, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι και πιπέρι καγιέν σε ένα μπολ. Πιάστε μια χούφτα φρυγανιές και πιέστε πολύ απαλά για να απομακρύνετε την περίσσεια γάλακτος. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη φρυγανιά, μεταφέρετε τη φρυγανιά στο μείγμα κιμά και πετάξτε το περιττό γάλα. Ανακατέψτε το μείγμα κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  5. Τοποθετήστε τον κιμά στη φόρμα και ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από το ρολό.
  6. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο, περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά. Αφήστε το ρολό να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες

Πηγή newsbeast.gr

Advertisement
MEGA

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Boυλή-Ν/σ υπ. Υγείας: «H κυβέρνηση φέρνει ρυθμίσεις που υπαγορεύει η κοινή λογική», δηλώνει η συμπολίτευση -«Άθροισμα τακτοποιήσεων πελατειακού χαρακτήρα», καταγγέλλει η αντιπολίτευση

29/10/25 4:15 μμ

Boυλή-Ν/σ υπ. Υγείας: «H κυβέρνηση φέρνει ρυθμίσεις που υπαγορεύει η κοινή λογική», δηλώνει η συμπολίτευση -«Άθροισμα τακτοποιήσεων πελατειακού χαρακτήρα», καταγγέλλει η αντιπολίτευση

Η Κωστάντζα Σμπώκου-Κωνσταντακοπούλου νέα Πρέσβης Καλής Θελήσεως της UNESCO

29/10/25 4:09 μμ

Η Κωστάντζα Σμπώκου-Κωνσταντακοπούλου νέα Πρέσβης Καλής Θελήσεως της UNESCO

Αυξάνεται ο κατώτατος μισθός στη Γερμανία

29/10/25 4:05 μμ

Αυξάνεται ο κατώτατος μισθός στη Γερμανία

Έξοδος 28ης Οκτωβρίου: Μειώθηκαν κατά 60% τα θανατηφόρα τροχαία - Η αναφορά του πρωθυπουργού στο Υπουργικό Συμβούλιο

29/10/25 4:02 μμ

Έξοδος 28ης Οκτωβρίου: Μειώθηκαν κατά 60% τα θανατηφόρα τροχαία – Η αναφορά του πρωθυπουργού στο Υπουργικό Συμβούλιο

Αλ. Χαρίτσης: Η Νέα Αριστερά θα δώσει τη μάχη ώστε να στηρίξει τα συμφέροντα της κοινωνικής πλειοψηφίας

29/10/25 3:58 μμ

Αλ. Χαρίτσης: Η Νέα Αριστερά θα δώσει τη μάχη ώστε να στηρίξει τα συμφέροντα της κοινωνικής πλειοψηφίας

Εξεταστική για ΟΠΕΚΕΠΕ - Κατάθεση Ρόζας Γαργαλάκου, εκπρόσωπος της "Neuropublic ΑΕ"

29/10/25 3:52 μμ

Εξεταστική για ΟΠΕΚΕΠΕ – Κατάθεση Ρόζας Γαργαλάκου, εκπρόσωπος της “Neuropublic ΑΕ”

Το Κίεβο καταγγέλλει ρωσικό βομβαρδισμό παιδιατρικού νοσοκομείου στη Χερσώνα

29/10/25 3:48 μμ

Το Κίεβο καταγγέλλει ρωσικό βομβαρδισμό παιδιατρικού νοσοκομείου στη Χερσώνα

Ν. Χαρδαλιάς: Η Αττική μας στο επίκεντρο του παγκόσμιου τένις

29/10/25 3:44 μμ

Ν. Χαρδαλιάς: Η Αττική μας στο επίκεντρο του παγκόσμιου τένις

Έκθεση στο Μουσείο Μπενάκη/Πειραιώς 138 με συλλογή σχεδίων και μακετών για παιδικές χαρές και παιχνίδια

29/10/25 3:42 μμ

Έκθεση στο Μουσείο Μπενάκη/Πειραιώς 138 με συλλογή σχεδίων και μακετών για παιδικές χαρές και παιχνίδια

Θα αναγράφεται όλη η πορεία της τελικής τιμής στα προϊόντα

29/10/25 3:32 μμ

Θα αναγράφεται όλη η πορεία της τελικής τιμής στα προϊόντα

Γαλλία: Η συναίνεση ενσωματώνεται στον ορισμό του βιασμού στον γαλλικό ποινικό κώδικα

29/10/25 3:27 μμ

Γαλλία: Η συναίνεση ενσωματώνεται στον ορισμό του βιασμού στον γαλλικό ποινικό κώδικα

Οι Ολλανδοί στις κάλπες για τις τρίτες βουλευτικές εκλογές μέσα σε λιγότερο από πέντε χρόνια

29/10/25 3:23 μμ

Οι Ολλανδοί στις κάλπες για τις τρίτες βουλευτικές εκλογές μέσα σε λιγότερο από πέντε χρόνια