Ρολό κιμά- Εντυπωσιακή πρόταση για δείπνο Υλικά Εκτέλεση Πηγή newsbeast.gr

Ρολό κιμά

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Ρολό κιμά- Εντυπωσιακή πρόταση για δείπνο

Advertisement
Family Kitchen

Υλικά

  • 1 κιλό κιμά
  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ. σ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού πολύ ξηρή ψίχα λευκού ψωμιού
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
  • 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
  • 60 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
  • Αλάτι κατά βούληση
  • 1 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν, ή ανάλογα με τη γεύση
  • 3 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας, ή ανάλογα με τη γεύση

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς μία μακρόστενη φόρμα για κέικ.
  2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο μαζί σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι στο καυτό λάδι και το βούτυρο μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει και να μαλακώσει, 5 έως 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να αρωματιστεί, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα κρεμμυδιού να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Τοποθετήστε τα ψίχουλα ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε με ένα πιρούνι καλά. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει μέχρι να απορροφηθεί όλο το γάλα από τη φρυγανιά, 15 έως 20 λεπτά.
  4. Συνδυάστε τον κιμά, το μείγμα κρεμμυδιού, τον μαϊντανό, την παρμεζάνα, τα αυγά, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι και πιπέρι καγιέν σε ένα μπολ. Πιάστε μια χούφτα φρυγανιές και πιέστε πολύ απαλά για να απομακρύνετε την περίσσεια γάλακτος. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη φρυγανιά, μεταφέρετε τη φρυγανιά στο μείγμα κιμά και πετάξτε το περιττό γάλα. Ανακατέψτε το μείγμα κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  5. Τοποθετήστε τον κιμά στη φόρμα και ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από το ρολό.
  6. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο, περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά. Αφήστε το ρολό να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες

Πηγή newsbeast.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σ. Φάμελλος: Ακραία και τοξική η τοποθέτηση του κυβερνητικού εκπροσώπου

26/08/25 11:36 μμ

Σ. Φάμελλος: Ακραία και τοξική η τοποθέτηση του κυβερνητικού εκπροσώπου

Ρένια Λουιζίδου για το “Σόι σου”: Γίνεται κατάχρηση όταν υπάρχουν τρεις επαναλήψεις ημερησίως

26/08/25 11:31 μμ

Ρένια Λουιζίδου για το “Σόι σου”: Γίνεται κατάχρηση όταν υπάρχουν τρεις επαναλήψεις ημερησίως

Νεκρό δέρμα στα πόδια: Πως να το απομακρύνετε με απλούς τρόπους στο σπίτι

26/08/25 11:24 μμ

Νεκρό δέρμα στα πόδια: Πως να το απομακρύνετε με απλούς τρόπους στο σπίτι

Επιστροφή στη δουλειά μετά τις διακοπές: 7 συμβουλές για να διαχειριστείτε το άγχος

26/08/25 11:17 μμ

Επιστροφή στη δουλειά μετά τις διακοπές: 7 συμβουλές για να διαχειριστείτε το άγχος

Θεσσαλονίκη: Με εντατικούς ρυθμούς προχωρά το Flyover- Αντίστροφη μέτρηση για το δεύτερο «μπλε» καλούπι

26/08/25 10:50 μμ

Θεσσαλονίκη: Με εντατικούς ρυθμούς προχωρά το Flyover- Αντίστροφη μέτρηση για το δεύτερο «μπλε» καλούπι

Συναντήσεις Όλγας Κεφαλογιάννη με εκπροσώπους της τουριστικής αγοράς της Νότιας Κορέας

26/08/25 10:42 μμ

Συναντήσεις Όλγας Κεφαλογιάννη με εκπροσώπους της τουριστικής αγοράς της Νότιας Κορέας

Ο Άγιος Φανούριος …των χαμένων ανθρώπων & πραγμάτων - Η Παράδοση, το έθιμο, συνταγή για φανουρόπιτα

26/08/25 10:34 μμ

Ο Άγιος Φανούριος …των χαμένων ανθρώπων & πραγμάτων – Η Παράδοση, το έθιμο, συνταγή για φανουρόπιτα

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 27 Αυγούστου

26/08/25 10:33 μμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 27 Αυγούστου

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

26/08/25 10:29 μμ

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

ΠΑΣΟΚ-ΚΙΝΑΛ: Από το 8ωρο στο 13ωρο - Η ΝΔ ξηλώνει τα εργασιακά δικαιώματα

26/08/25 10:21 μμ

ΠΑΣΟΚ: Από το 8ωρο στο 13ωρο – Η ΝΔ ξηλώνει τα εργασιακά δικαιώματα

Γαλλία: Ποιες επιλογές έχει ο Μακρόν εάν πέσει η κυβέρνηση Μπαϊρού

26/08/25 10:16 μμ

Γαλλία: Ποιες επιλογές έχει ο Μακρόν εάν πέσει η κυβέρνηση Μπαϊρού

Κάρυανη Καβάλας: 76χρονη έχασε την ζωή της στην παραλία

26/08/25 10:10 μμ

Κάριανη Καβάλας: 76χρονη έχασε την ζωή της στην παραλία