Ρολό κιμά - Εντυπωσιακή πρόταση για ένα νόστιμο και απολαυστικό πιάτο για κυρίως γεύμα ή το δείπνο

Ρολό κιμά

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Ρολό κιμά – Εντυπωσιακή πρόταση για ένα νόστιμο και απολαυστικό πιάτο για κυρίως γεύμα ή το δείπνο

Advertisement
 

Υλικά

  • 1 κιλό κιμά
  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ. σ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού πολύ ξηρή ψίχα λευκού ψωμιού
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα
  • 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
  • 60 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
  • Αλάτι κατά βούληση
  • 1 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν, ή ανάλογα με τη γεύση
  • 3 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας, ή ανάλογα με τη γεύση

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς μία μακρόστενη φόρμα για κέικ.
  2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο μαζί σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι στο καυτό λάδι και το βούτυρο μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει και να μαλακώσει, 5 έως 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να αρωματιστεί, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα κρεμμυδιού να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Τοποθετήστε τα ψίχουλα ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε με ένα πιρούνι καλά. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει μέχρι να απορροφηθεί όλο το γάλα από τη φρυγανιά, 15 έως 20 λεπτά.
  4. Συνδυάστε τον κιμά, το μείγμα κρεμμυδιού, τον μαϊντανό, την παρμεζάνα, τα αυγά, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι και πιπέρι καγιέν σε ένα μπολ. Πιάστε μια χούφτα φρυγανιές και πιέστε πολύ απαλά για να απομακρύνετε την περίσσεια γάλακτος. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη φρυγανιά, μεταφέρετε τη φρυγανιά στο μείγμα κιμά και πετάξτε το περιττό γάλα. Ανακατέψτε το μείγμα κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  5. Τοποθετήστε τον κιμά στη φόρμα και ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από το ρολό.
  6. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο, περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά. Αφήστε το ρολό να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες

Πηγή newsbeast.gr

Advertisement
MEGA

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Δ.Μιχτσόγλου: Ο δήμος Σερρών θα προμηθευτεί μπλε κάδους - video

07/10/25 7:39 μμ

Δ.Μιχτσόγλου: Ο δήμος Σερρών θα προμηθευτεί μπλε κάδους – video

Σέρρες: Ο πλάτανος βαρέθηκε να περιμένει και έπεσε μόνος του - video

07/10/25 7:22 μμ

Σέρρες: Ο πλάτανος βαρέθηκε να περιμένει και έπεσε μόνος του – video

Απάντηση του ΕΚΑΒ Σερρών στην καταγγελία: "Σε 24 λεπτά και όχι 55 η άφιξη του ασθενοφόρου"- video

07/10/25 7:04 μμ

Απάντηση του ΕΚΑΒ Σερρών στην καταγγελία: “Σε 24 λεπτά και όχι 55 η άφιξη του ασθενοφόρου”- video

Συνάντηση του Υπουργού Περιβάλλοντος και Ενέργειας με τη Διοίκηση της ΔΕΠΑ Εμπορίας

07/10/25 6:44 μμ

Συνάντηση του Υπουργού Περιβάλλοντος και Ενέργειας με τη Διοίκηση της ΔΕΠΑ Εμπορίας

Σέρρες: Ημερίδα ενημέρωσης για την πρόληψη τριών καρκίνων του πεπτικού συστήματος στο Ιατρικό Κέντρο "ΙΑΣΙΣ"

07/10/25 6:29 μμ

Σέρρες: Ημερίδα ενημέρωσης για την πρόληψη 3 καρκίνων του πεπτικού συστήματος στο Ιατρικό Κέντρο “ΙΑΣΙΣ”

ΔΕΑΒ : Πρόστιμο 2.000 ευρώ στον ΑΟ Μελισσίων

07/10/25 6:49 μμ

ΔΕΑΒ : Πρόστιμο 2.000 ευρώ στον ΑΟ Μελισσίων

Γαλλία: Αντιμέτωπη με το ενδεχόμενο μη έγκρισης του κρατικού προϋπολογισμού για το 2026 βρίσκεται η χώρα

07/10/25 6:48 μμ

Γαλλία: Αντιμέτωπη με το ενδεχόμενο μη έγκρισης του κρατικού προϋπολογισμού για το 2026 βρίσκεται η χώρα

Συζήτηση «Στρογγυλής Τραπέζης για την Προστασία του Καταναλωτή» την Παρασκευή, 10 Οκτωβρίου

07/10/25 6:36 μμ

Συζήτηση «Στρογγυλής Τραπέζης για την Προστασία του Καταναλωτή» την Παρασκευή, 10 Οκτωβρίου

Έτοιμη για το World Boccia Challenger στη Σαρδηνία η ελληνική αποστολή

07/10/25 6:35 μμ

Έτοιμη για το World Boccia Challenger στη Σαρδηνία η ελληνική αποστολή

Ερρίκος Ντυνάν: Μέγιστη ακρίβεια στην απεικόνιση PET/CT με χρήση Τεχνητής Νοημοσύνης (ΑΙ)

07/10/25 6:33 μμ

Ερρίκος Ντυνάν: Μέγιστη ακρίβεια στην απεικόνιση PET/CT με χρήση Τεχνητής Νοημοσύνης (ΑΙ)

Θεσσαλονίκη: Δικάζονται οι αδελφοί Ψωμιάδη για τα “45άρια”

07/10/25 4:14 μμ

Θεσσαλονίκη: Δικάζονται οι αδελφοί Ψωμιάδη για τα “45άρια”

«Κάλεσμα για ταξίδι» το ξύλινο ντεκ στην παλιά παραλία

07/10/25 6:31 μμ

Θεσσαλονίκη: «Κάλεσμα για ταξίδι» το ξύλινο ντεκ στην παλιά παραλία