Μπουκίτσες όλο αρώματα, πικάντικες από τη φέτα, διακριτικές από τα εσπεριδοειδή, συνοδεύονται τέλεια από τη δροσιστική σαλάτα. Υλικά Για τα σου 120ml νερό2 κουτ. σούπας βούτυρο60γρ. αλεύριξύσμα από 1 λεμόνι3 ... Περισσότερα

Σαλάτα με ταλιατέλες καρότου, ρέβας και λεμονάτα σου

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Μπουκίτσες όλο αρώματα, πικάντικες από τη φέτα, διακριτικές από τα εσπεριδοειδή, συνοδεύονται τέλεια από τη δροσιστική σαλάτα.

Advertisement
 

Υλικά

Για τα σου

120ml νερό
2 κουτ. σούπας βούτυρο
60γρ. αλεύρι
ξύσμα από 1 λεμόνι
3 κουτ. σούπας σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
100γρ. κασέρι τριμμένο
2 αβγά
αλάτι, πιπέρι καγιέν

Για την κρέμα φέτας

300γρ. φέτα
150ml κρέμα γάλακτος
ξύσμα από ½ πορτοκάλι
ξύσμα από ½ λεμόνι
ξύσμα από ½ λάιμ
πιπέρι

Για τη σαλάτα

150γρ. ρόκα baby
150γρ. φύλλα σπανάκι baby
φυλλαράκια μαϊντανού
1 κρεμμύδι μεγάλο σε λεπτές φέτες
1 καρότο μεγάλο σε φλοίδες
100γρ. ρέβα σε φλοίδες

Advertisement
MEGA

Για τη σάλτσα

χυμό από 1 πορτοκάλι
1 κουτ. σούπας μέλι
2 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
80ml ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας θυμάρι
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1
Για τα σου: Ζεσταίνετε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι καγιέν και το βούτυρο. Αφήνετε το βούτυρο να λιώσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνει σαν ζύμη, που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Βήμα 2
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200οC. Αδειάζετε το μίγμα στον κάδο του μίξερ, προσθέτετε το τυρί, το σχοινόπρασο, το ξύσμα λεμονιού και χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα, προσθέτοντας ένα ένα τα αβγά, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους. Αδειάζετε το μίγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και φτιάχνετε μικρές ροζέτες πάνω σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνετε στον φούρνο για 20-23 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα. Βγάζετε τα σου από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.
Βήμα 3
Για την κρέμα φέτας: Βάζετε σε ένα μπολ τη φέτα, την κρέμα γάλακτος, πιπέρι, τα ξύσματα εσπεριδοειδών και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού σπάτε τη φέτα και τα ανακατεύετε. Κρατάτε το μίγμα στην άκρη.
Βήμα 4
Βάζετε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ και ανακατεύετε απαλά. Κρατάτε τη σαλάτα στην άκρη. Βάζετε όλα τα υλικά της σάλτσας σε βαζάκι με καπάκι, κλείνετε και κουνάτε δυνατά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
Βήμα 5
Συναρμολόγηση: Γεμίζετε τα σου με την κρέμα φέτας. Βάζετε λίγη σάλτσα στη σαλάτα και την ανακατεύετε απαλά. Απλώνετε τη σαλάτα σε μια πιατέλα, περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα, τοποθετείτε όμορφα από πάνω τα σου και σερβίρετε αμέσως.

Advertisement
ΔΕΗ

Δείτε και σε βίντεο πώς να φτιάξετε σου.

πηγή protothema.gr

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

23/10/25 9:55 μμ

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

23/10/25 9:52 μμ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

Βουλή - Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ - Παρασκευή Τυχεροπούλου - Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

23/10/25 9:47 μμ

Βουλή – Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ – Παρασκευή Τυχεροπούλου – Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

23/10/25 9:43 μμ

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

23/10/25 9:40 μμ

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

23/10/25 9:35 μμ

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών

23/10/25 9:32 μμ

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών