Ανακαλύψτε τη μαγεία της μεσογειακής κουζίνας με αυτή τη συνταγή για ζουμερά λουκάνικα με πατάτες από τον Rick Stein. Ο διάσημος σεφ, γνωστός για τις ρίζες του στην Κορνουάλη, μας ... Περισσότερα

Συνταγή για ζουμερά λουκάνικα με πατάτες – Ένα απολαυστικό πιάτο, έτοιμο σε 30-60 λεπτά

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ανακαλύψτε τη μαγεία της μεσογειακής κουζίνας με αυτή τη συνταγή για ζουμερά λουκάνικα με πατάτες από τον Rick Stein. Ο διάσημος σεφ, γνωστός για τις ρίζες του στην Κορνουάλη, μας ταξιδεύει στην Ιταλία και παρουσιάζει ένα πιάτο γεμάτο γεύσεις και αρώματα.

Advertisement
 

Αυτό το πιάτο, εμπνευσμένο από τα ταξίδια του Rick Stein στην Ιταλία, αποτελείται από λουκάνικα κοκκινιστά και «λεμονάτες πατάτες». Τα φύλλα δάφνης προσθέτουν μια νότα αριστοκρατίας σε αυτό το πιάτο, καθιστώντας το ιδανικό για ένα βραδινό γεύμα ή ένα απολαυστικό πιάτο με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, το Σαββατοκύριακο. Απαιτεί 30 λεπτά έως μία ώρα μαγειρέματος.

Συνταγή τηγανιού με λουκάνικα Rick Stein

Υλικά

Advertisement
Family Kitchen
  • 450 γρ. λουκάνικα
  • 4 κουταλάκια της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και λεπτές φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδου, λεπτές φέτες
  • 750 γρ. μικρές πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέταρτα
  • Μισό λεμόνι, ξεφλουδισμένο ξύσμα και μόνο χυμός
  • 4 φρέσκα φύλλα δάφνης
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 120ml νερό

Οδηγίες

Advertisement
  1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180C. Στη συνέχεια προετοιμάστε τα υλικά σας. Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο στη μέση και σε λεπτές φέτες.
  2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε τέταρτα, στη συνέχεια αφήστε τις στην άκρη. Ξύστε και στύψτε το λεμόνι για αργότερα, μετά προχωρήστε στα λουκάνικα.
  3. Πάρτε ένα πυρίμαχο σκεύος 26 εκατοστών και ζεστάνετε ένα κουταλάκι της σούπας λάδι σε αυτό.
  4. Προσθέστε τα λουκάνικα στο πιάτο και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Βγάλτε τα σε ένα πιάτο και αφήστε τα στην άκρη.
  5. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και άλλο ένα κουταλάκι της σούπας λάδι στο σκεύος και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς.
  6. Ανακατέψτε τις πατάτες, τα λουκάνικα, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τα φύλλα δάφνης και το μισό ψιλοκομμένο μαϊντανό και αποφύγετε τους μίσχους.
  7. Ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι.
  8. Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι και το νερό, καλύψτε καλά με το καπάκι και ψήστε για 30 έως 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  9. Αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού και πασπαλίστε με το υπόλοιπο μαϊντανό πριν σερβίρετε.

πηγή enikos.gr

φωτογραφία: freepik


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

24/10/25 12:16 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

24/10/25 12:02 πμ

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο - Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή - video

23/10/25 11:53 μμ

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο – Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή – video

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι - Προμαχώνας

23/10/25 11:06 μμ

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι – Προμαχώνας

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

23/10/25 10:58 μμ

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

23/10/25 10:53 μμ

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

23/10/25 10:45 μμ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα