Υπάρχουν κάποιες συνταγές, όπως η μπεσαμέλ ή η μαγιονέζα που πολλοί αποφεύγουν να φτιάξουν, καταφεύγοντας στην έτοιμη λύση από τα ράφια των σούπερ μάρκετ, γιατί φοβούνται ότι δεν θα τους ... Περισσότερα

Πώς να διορθώσεις τα πιο συνηθισμένα μαγειρικά λάθη

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Υπάρχουν κάποιες συνταγές, όπως η μπεσαμέλ ή η μαγιονέζα που πολλοί αποφεύγουν να φτιάξουν, καταφεύγοντας στην έτοιμη λύση από τα ράφια των σούπερ μάρκετ, γιατί φοβούνται ότι δεν θα τους πετύχουν.

Advertisement
 

Η αλήθεια είναι ότι η εξάσκηση θα σε βοηθήσει σημαντικά να τελειοποιήσεις την τεχνική σου, αλλά και πάλι λάθη μπορεί να κάνουν και οι πιο έμπειροι μάγειρες.

Υπάρχουν εύκολα tips που μπορείς να ακολουθήσεις και να διορθώσεις μερικά από τα πιο συνηθισμένα μαγειρικά λάθη.

Τι να κάνεις αν κόψει η μαγιονέζα

Προσπάθησες να χτυπήσεις με προσοχή όλα σου τα υλικά, αλλά τελικά κάτι συνέβη και η μαγιονέζα έκοψε. Την πετάς; Φυσικά και όχι, αφού μόλις ένας κρόκος αυγού αρκεί για να την επαναφέρει. Βάζεις σε ένα καθαρό μπολ ένα κρόκο αυγού και προσθέτεις κουταλιά – κουταλιά την κομμένη μαγιονέζα, χτυπώντας παράλληλα με σύρμα. Περιμένεις να ενσωματωθεί κάθε κουταλιά πριν προσθέσεις την επόμενη. Στο τέλος, δοκίμασε μόνο να δεις αν χρειάζεται κάποια διόρθωση στο αλάτι ή στο πιπέρι.

Πώς να διορθώσεις τα πιο συνηθισμένα μαγειρικά λάθη

Τι να κάνεις αν σβολιάσει η μπεσαμέλ

Αν ρίξεις όλο το γάλα με τη μία στην κατσαρόλα με το βούτυρο και το αλεύρι, το πιθανότερο είναι να σβολιάσει η μπεσαμέλ. Για να τη σώσεις, αποσύρεις την κατσαρόλα από τη φωτιά και χτυπάς καλά τη μπεσαμέλ με το ραβδομπλέντερ. Στη συνέχεια, την περνάς από μεγάλο σουρωτήρι και θα δεις ότι δεν θα μείνει κανένας σβόλος.

Πώς να διορθώσεις τα πιο συνηθισμένα μαγειρικά λάθη

Τι να κάνεις αν σου πέσει πολύ αλάτι στο φαγητό

Το παραπάνω αλάτι στο φαγητό είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πράγματα που μπορεί να πάνε λάθος στην κουζίνα. Μην απογοητεύεσαι, έχει συμβείς σε όλους και εννοείται υπάρχει λύση για να μη χρειαστεί να πετάξεις μία κατσαρόλα φαγητό στα σκουπίδια. Το άμυλο είναι ο σύμμαχός σου σε αυτή την περίπτωση, αφού το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ρίξεις μία ολόκληρη, καθαρισμένη πατάτα και να την αφήσεις να μαγειρευτεί με το φαγητό. Στο τέλος, απλά την αφαιρείς και σερβίρεις κανονικά. Εν τω μεταξύ, εδώ μπορείς να δεις και πώς να κάνεις το φαγητό λιγότερο καυτερό.

Advertisement
MEGA

Πώς να διορθώσεις τα πιο συνηθισμένα μαγειρικά λάθη

Αν τώρα διαπίστωσες το λάθος με το αλάτι λίγο πριν αποσύρεις το φαγητό από τη φωτιά, μην αγχώνεσαι, καθώς υπάρχει και λύση της τελευταίας στιγμής. Σε αυτή την περίπτωση, θα βάλεις μέσα μια μεγάλη φέτα μπαγιάτικο ψωμί και θα συνεχίσεις το βράσιμο για 5-10 λεπτά. Μετά αφαιρείς πάλι το ψωμί και σερβίρεις κανονικά το φαγητό.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΚΕ.Π.ΚΑ.: «Ο δανεισμός είναι εύκολος, η εξόφληση όμως δύσκολη»

23/10/25 5:27 μμ

ΚΕ.Π.ΚΑ.: «Ο δανεισμός είναι εύκολος, η εξόφληση όμως δύσκολη»

Λάμψη, ανατροπές και σινεμά χωρίς σύνορα στο 66ο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης

23/10/25 5:20 μμ

Λάμψη, ανατροπές και σινεμά χωρίς σύνορα στο 66ο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης

H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

23/10/25 5:11 μμ

H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

23/10/25 5:03 μμ

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

23/10/25 4:58 μμ

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

23/10/25 4:51 μμ

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

23/10/25 4:47 μμ

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

23/10/25 4:43 μμ

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

23/10/25 4:38 μμ

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

23/10/25 4:33 μμ

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών

23/10/25 4:28 μμ

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών

«Being Eddie»: Το ανεπανάληπτο ταξίδι του Έντι Μέρφι

23/10/25 4:23 μμ

«Being Eddie»: Το ανεπανάληπτο ταξίδι του Έντι Μέρφι