Υπάρχουν κάποιες συνταγές, όπως η μπεσαμέλ ή η μαγιονέζα που πολλοί αποφεύγουν να φτιάξουν, καταφεύγοντας στην έτοιμη λύση από τα ράφια των σούπερ μάρκετ, γιατί φοβούνται ότι δεν θα τους ... Περισσότερα

Πώς να διορθώσεις τα πιο συνηθισμένα μαγειρικά λάθη

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Υπάρχουν κάποιες συνταγές, όπως η μπεσαμέλ ή η μαγιονέζα που πολλοί αποφεύγουν να φτιάξουν, καταφεύγοντας στην έτοιμη λύση από τα ράφια των σούπερ μάρκετ, γιατί φοβούνται ότι δεν θα τους πετύχουν.

Advertisement
 

Η αλήθεια είναι ότι η εξάσκηση θα σε βοηθήσει σημαντικά να τελειοποιήσεις την τεχνική σου, αλλά και πάλι λάθη μπορεί να κάνουν και οι πιο έμπειροι μάγειρες.

Υπάρχουν εύκολα tips που μπορείς να ακολουθήσεις και να διορθώσεις μερικά από τα πιο συνηθισμένα μαγειρικά λάθη.

Τι να κάνεις αν κόψει η μαγιονέζα

Προσπάθησες να χτυπήσεις με προσοχή όλα σου τα υλικά, αλλά τελικά κάτι συνέβη και η μαγιονέζα έκοψε. Την πετάς; Φυσικά και όχι, αφού μόλις ένας κρόκος αυγού αρκεί για να την επαναφέρει. Βάζεις σε ένα καθαρό μπολ ένα κρόκο αυγού και προσθέτεις κουταλιά – κουταλιά την κομμένη μαγιονέζα, χτυπώντας παράλληλα με σύρμα. Περιμένεις να ενσωματωθεί κάθε κουταλιά πριν προσθέσεις την επόμενη. Στο τέλος, δοκίμασε μόνο να δεις αν χρειάζεται κάποια διόρθωση στο αλάτι ή στο πιπέρι.

Πώς να διορθώσεις τα πιο συνηθισμένα μαγειρικά λάθη

Τι να κάνεις αν σβολιάσει η μπεσαμέλ

Αν ρίξεις όλο το γάλα με τη μία στην κατσαρόλα με το βούτυρο και το αλεύρι, το πιθανότερο είναι να σβολιάσει η μπεσαμέλ. Για να τη σώσεις, αποσύρεις την κατσαρόλα από τη φωτιά και χτυπάς καλά τη μπεσαμέλ με το ραβδομπλέντερ. Στη συνέχεια, την περνάς από μεγάλο σουρωτήρι και θα δεις ότι δεν θα μείνει κανένας σβόλος.

Πώς να διορθώσεις τα πιο συνηθισμένα μαγειρικά λάθη

Τι να κάνεις αν σου πέσει πολύ αλάτι στο φαγητό

Το παραπάνω αλάτι στο φαγητό είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πράγματα που μπορεί να πάνε λάθος στην κουζίνα. Μην απογοητεύεσαι, έχει συμβείς σε όλους και εννοείται υπάρχει λύση για να μη χρειαστεί να πετάξεις μία κατσαρόλα φαγητό στα σκουπίδια. Το άμυλο είναι ο σύμμαχός σου σε αυτή την περίπτωση, αφού το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ρίξεις μία ολόκληρη, καθαρισμένη πατάτα και να την αφήσεις να μαγειρευτεί με το φαγητό. Στο τέλος, απλά την αφαιρείς και σερβίρεις κανονικά. Εν τω μεταξύ, εδώ μπορείς να δεις και πώς να κάνεις το φαγητό λιγότερο καυτερό.

Advertisement

Πώς να διορθώσεις τα πιο συνηθισμένα μαγειρικά λάθη

Αν τώρα διαπίστωσες το λάθος με το αλάτι λίγο πριν αποσύρεις το φαγητό από τη φωτιά, μην αγχώνεσαι, καθώς υπάρχει και λύση της τελευταίας στιγμής. Σε αυτή την περίπτωση, θα βάλεις μέσα μια μεγάλη φέτα μπαγιάτικο ψωμί και θα συνεχίσεις το βράσιμο για 5-10 λεπτά. Μετά αφαιρείς πάλι το ψωμί και σερβίρεις κανονικά το φαγητό.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχοπτώσεις και καταιγίδες

02/10/25 11:21 μμ

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχές και καταιγίδες

02/10/25 10:39 μμ

Βέφα Αλεξιάδου: Αποκαλύψεις για την υπόλοιπη περιουσία της

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

02/10/25 10:33 μμ

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

02/10/25 10:27 μμ

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

02/10/25 10:29 μμ

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

Εορτολόγιο: Ποιος γιορτάζει στις 3 Οκτωβρίου

02/10/25 10:16 μμ

Εορτολόγιο: Ποιος γιορτάζει στις 3 Οκτωβρίου

Οι Spice Girls απέτισαν φόρο τιμής στον χορογράφο Πολ Ρόμπερτς

02/10/25 10:17 μμ

Οι Spice Girls απέτισαν φόρο τιμής στον χορογράφο Πολ Ρόμπερτς

Ήττα-σοκ του Παναθηναϊκού

02/10/25 10:12 μμ

Ήττα-σοκ του Παναθηναϊκού

Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

02/10/25 10:04 μμ

Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

02/10/25 9:57 μμ

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

02/10/25 9:05 μμ

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

Η Hellenic Cables θα προμηθεύσει καλώδια για το αιολικό πάρκο East Anglia TWO

02/10/25 9:58 μμ

Η Hellenic Cables θα προμηθεύσει καλώδια για το αιολικό πάρκο East Anglia TWO