Αν ψάχνετε για ένα εύκολο σνακ ή ορεκτικό που θα τους ξετρελάνει όλους, μικρούς και μεγάλους, αυτή είναι η λύση: Ονειρεμένα πιτσάκια μελιτζάνας, ελαφριά, χωρίς ζύμη, αφού τη θέση της ... Περισσότερα

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Αν ψάχνετε για ένα εύκολο σνακ ή ορεκτικό που θα τους ξετρελάνει όλους, μικρούς και μεγάλους, αυτή είναι η λύση: Ονειρεμένα πιτσάκια μελιτζάνας, ελαφριά, χωρίς ζύμη, αφού τη θέση της παίρνει η μελιτζάνα.

Advertisement
 

Όταν ανοίγουμε κλασικό ζυμάρι για πίτσα, χρειάζεται μια εξοικείωση με τη διαδικασία. Με τα συγκεκριμένα «πιτσάκια» τα πράγματα είναι διαφορετικά, αφού ως βάση χρησιμοποιούμε φέτες μελιτζάνας, χωρίς καμία ζύμη.

Η μόνη προσοχή που πρέπει να δώσουμε είναι στον τρόπο που θα τα ψήσουμε στον φούρνο. Η σάλτσα που βάζουμε γίνεται στο λεπτό, χωρίς καν να την ψήσουμε, και είναι τόσο γευστική, που θα θέλετε να την βάλετε και σε άλλες μαγειρικές δημιουργίες, ή σε ζυμαρικά. Αν δεν θέλουμε τα πιτσάκια μας να είναι vegetarian, μπορούμε να προσθέσουμε κάποιο αλλαντικό από πάνω, όπως προσούτο.

Συνταγή για «πιτσάκια» με βάση από μελιτζάνα

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας και αναμονής: 55 λεπτά
  • Gluten-free, Vegetarian

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Υλικά για 12 «πιτσάκια»

  • 1 μελιτζάνα μεγάλη
  • 140 ml πασάτα ντομάτας
  • 2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
  • ½ κ.γ. ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο
  • 250 γρ. μοτσαρέλα
  • 1-2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, χοντροκομμένος

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Απλώνουμε λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα. Κόβουμε μια μεγάλη μελιτζάνα σε ροδέλες πάχους περίπου 0,5-1 εκατοστό. Μια μεγάλη μελιτζάνα μου έβγαλε 12 φέτες, οπότε ανάλογα με το μέγεθος, προσαρμόζουμε την ποσότητα που χρησιμοποιούμε. Κάποιες φέτες θα βγουν μεγαλύτερες σε διάμετρο, ανάλογα με το σχήμα της μελιτζάνας, αλλά αυτό δεν μας ανησυχεί.

Βάζουμε τις φέτες πάνω στη λαδόκολλα και τις αλατίζουμε. Τις αφήνουμε να σταθούν 10-15 λεπτά, να «ιδρώσουν» και βγάλουν τα υγρά τους, και στη συνέχεια τις σκουπίζουμε ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Αλείφουμε τις φέτες της μελιτζάνας με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Στο μεταξύ, σε ένα μπολ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε την πασάτα ντομάτας, τη σκόνη σκόρδου, τη ρίγανη, την παρμεζάνα, και λίγο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Όταν οι μελιτζάνες είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από τον φούρνο. Απλώνουμε περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού από τη σάλτσα, ανάλογα με το μέγεθος.

Advertisement
Family Kitchen
Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Στη συνέχεια κόβουμε τη μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια, κατά προτίμηση με τα χέρια, και τη μοιράζουμε πάνω από τα πιτσάκια. Ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για ακόμα 10 λεπτά περίπου, ή μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα.

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Βγάζουμε από τον φούρνο και προσθέτουμε από πάνω τον βασιλικό.

πηγή ow.gr

φωτο: Καρολίνα Δωρίτη


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

24/10/25 12:16 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

24/10/25 12:02 πμ

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο - Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή - video

23/10/25 11:53 μμ

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο – Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή – video

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι - Προμαχώνας

23/10/25 11:06 μμ

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι – Προμαχώνας

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

23/10/25 10:58 μμ

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

23/10/25 10:53 μμ

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

23/10/25 10:45 μμ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα