Αν ψάχνετε για ένα εύκολο σνακ ή ορεκτικό που θα τους ξετρελάνει όλους, μικρούς και μεγάλους, αυτή είναι η λύση: Ονειρεμένα πιτσάκια μελιτζάνας, ελαφριά, χωρίς ζύμη, αφού τη θέση της ... Περισσότερα

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Αν ψάχνετε για ένα εύκολο σνακ ή ορεκτικό που θα τους ξετρελάνει όλους, μικρούς και μεγάλους, αυτή είναι η λύση: Ονειρεμένα πιτσάκια μελιτζάνας, ελαφριά, χωρίς ζύμη, αφού τη θέση της παίρνει η μελιτζάνα.

Advertisement
 

Όταν ανοίγουμε κλασικό ζυμάρι για πίτσα, χρειάζεται μια εξοικείωση με τη διαδικασία. Με τα συγκεκριμένα «πιτσάκια» τα πράγματα είναι διαφορετικά, αφού ως βάση χρησιμοποιούμε φέτες μελιτζάνας, χωρίς καμία ζύμη.

Η μόνη προσοχή που πρέπει να δώσουμε είναι στον τρόπο που θα τα ψήσουμε στον φούρνο. Η σάλτσα που βάζουμε γίνεται στο λεπτό, χωρίς καν να την ψήσουμε, και είναι τόσο γευστική, που θα θέλετε να την βάλετε και σε άλλες μαγειρικές δημιουργίες, ή σε ζυμαρικά. Αν δεν θέλουμε τα πιτσάκια μας να είναι vegetarian, μπορούμε να προσθέσουμε κάποιο αλλαντικό από πάνω, όπως προσούτο.

Συνταγή για «πιτσάκια» με βάση από μελιτζάνα

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας και αναμονής: 55 λεπτά
  • Gluten-free, Vegetarian

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Υλικά για 12 «πιτσάκια»

  • 1 μελιτζάνα μεγάλη
  • 140 ml πασάτα ντομάτας
  • 2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
  • ½ κ.γ. ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο
  • 250 γρ. μοτσαρέλα
  • 1-2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, χοντροκομμένος

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Απλώνουμε λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα. Κόβουμε μια μεγάλη μελιτζάνα σε ροδέλες πάχους περίπου 0,5-1 εκατοστό. Μια μεγάλη μελιτζάνα μου έβγαλε 12 φέτες, οπότε ανάλογα με το μέγεθος, προσαρμόζουμε την ποσότητα που χρησιμοποιούμε. Κάποιες φέτες θα βγουν μεγαλύτερες σε διάμετρο, ανάλογα με το σχήμα της μελιτζάνας, αλλά αυτό δεν μας ανησυχεί.

Βάζουμε τις φέτες πάνω στη λαδόκολλα και τις αλατίζουμε. Τις αφήνουμε να σταθούν 10-15 λεπτά, να «ιδρώσουν» και βγάλουν τα υγρά τους, και στη συνέχεια τις σκουπίζουμε ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Αλείφουμε τις φέτες της μελιτζάνας με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Advertisement
Babis

Στο μεταξύ, σε ένα μπολ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε την πασάτα ντομάτας, τη σκόνη σκόρδου, τη ρίγανη, την παρμεζάνα, και λίγο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Όταν οι μελιτζάνες είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από τον φούρνο. Απλώνουμε περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού από τη σάλτσα, ανάλογα με το μέγεθος.

Advertisement
ΔΕΗ
Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Στη συνέχεια κόβουμε τη μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια, κατά προτίμηση με τα χέρια, και τη μοιράζουμε πάνω από τα πιτσάκια. Ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για ακόμα 10 λεπτά περίπου, ή μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα.

Θες πιο υγιεινή πίτσα; Δοκίμασε μια συνταγή χώρις ζυμάρι!
Καρολίνα Δωρίτη

Βγάζουμε από τον φούρνο και προσθέτουμε από πάνω τον βασιλικό.

πηγή ow.gr

φωτο: Καρολίνα Δωρίτη


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εκπαιδευτική ημερίδα: «Ηλεκτρονική Διακυβέρνηση – Το Ελληνικό Δημόσιο στο Κινητό σας» για τους μαθητές της Γ’ Λυκείου

02/10/25 7:57 μμ

Εκπαιδευτική ημερίδα: «Ηλεκτρονική Διακυβέρνηση – Το Ελληνικό Δημόσιο στο Κινητό σας» για τους μαθητές της Γ’ Λυκείου

Αλ. Χαρίτσης για την 4η Belharra: Καμιά φρεγάτα δεν υποκαθιστά το κοινωνικό κράτος

02/10/25 7:48 μμ

Αλ. Χαρίτσης για την 4η Belharra: Καμιά φρεγάτα δεν υποκαθιστά το κοινωνικό κράτος

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου - video

02/10/25 7:37 μμ

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου – video

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

02/10/25 7:17 μμ

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

02/10/25 7:10 μμ

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

02/10/25 7:20 μμ

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

02/10/25 7:02 μμ

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος από τους παρόχους στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

02/10/25 6:53 μμ

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

02/10/25 6:48 μμ

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

Κτηνοτρόφος: "Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν" - Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες - video

02/10/25 4:29 μμ

Κτηνοτρόφος: “Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν” – Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες – video

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

02/10/25 4:39 μμ

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας - Διεθνείς αντιδράσεις

02/10/25 4:38 μμ

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας – Διεθνείς αντιδράσεις