Το καλαμάρι συνδυάζει την ευχάριστη γεύση με την πολύ υψηλή διατροφική αξία. Ταυτόχρονα, έχει λίγες θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ιδανική τροφή για όποιον προσπαθεί να χάσει βάρος ή να ... Περισσότερα

Ζεστή σαλάτα με ψητό καλαμάρι

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Το καλαμάρι συνδυάζει την ευχάριστη γεύση με την πολύ υψηλή διατροφική αξία. Ταυτόχρονα, έχει λίγες θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ιδανική τροφή για όποιον προσπαθεί να χάσει βάρος ή να διατηρήσει τα κιλά του χωρίς να στερείται φαγητού και γεύσης.

Πιο συγκεκριμένα, 100 γρ. καλαμάρι αντιστοιχούν σε μόλις 88 θερμίδες. Επιπλέον, το καλαμάρι είναι σημαντική πηγή καθαρής πρωτεΐνης, βιταμινών Β2, Β3, Β12, αλλά και ω-3 λιπαρών οξέων.

Υλικά (2 μερίδες)

Για τη σαλάτα

Advertisement
Babis
  • 400-450 γρ. καλαμάρι/ θράψαλο (ωμό)
  • 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι σε ροδέλες (εναλλακτικά 1 πιπεριά Φλωρίνης)
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένο κόλιανδρο
  • χυμό από 1/2 lime ή λεμόνι
  • ξύσμα από 2 λεμόνια
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 κ.σ. sweet chili σως
  • φύλλα ρόκας ή μαρούλι
  • αλάτι

Για τη σάλτσα τσίλι

  • 1 πιπεριά Φλωρίνης και 1 πιπεριά τσίλι (προαιρετικά)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 35 ml ξύδι ρυζιού (ή λευκό ξύδι)
  • 90 γρ. κρυσταλλική στέβια
  • 80 ml νερό
  • 1 κ.σ. κορν φλάουερ

Εκτέλεση

  • Βήμα 1: Ξεκινάμε με την σάλτσα και χτυπάμε στο μπλέντερ τις πιπεριές, το σκόρδο, το ξύδι και το νερό.
  • Βήμα 2: Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε τη στέβια και σιγοβράζουμε για 10’.
  • Βήμα 3: Ανακατεύουμε το κορν φλάουερ με λίγο νερό και το ρίχνουμε στο κατσαρολάκι. Μόλις η σάλτσα αρχίζει να χυλώνει, απομακρύνουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.
  • Βήμα 4: Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο τις πιπεριές και το σκόρδο για λίγα λεπτά και στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Βήμα 5: Κόβουμε σε λεπτά στικ το καλαμάρι και το αλατίζουμε.
  • Βήμα 6: Ψήνουμε το καλαμάρι σε δυνατή φωτιά για 1-2’ από κάθε πλευρά.
  • Βήμα 7: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τις πιπεριές, το σκόρδο, το ξύσμα και τον χυμό lime, τον κόλιανδρο, τη sweet chili και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για λίγο να αναμειχθούν οι γεύσεις. Προσθέτουμε το καλαμάρι κατευθείαν από το σχαροτήγανο και ανακατεύουμε καλά.
  • Βήμα 8: Προσθέτουμε τα φύλλα ρόκας, περιχύνουμε με τη σάλτσα και γαρνίρουμε με έξτρα ξύσμα lime.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

  • Ενέργεια: 359 kcal
  • Υδατάνθρακες: 16,6 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 28,9 γρ.
  • Λιπαρά: 13,7 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 2,8 γρ.

πηγή newsbeast.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σ. Φάμελλος: Ακραία και τοξική η τοποθέτηση του κυβερνητικού εκπροσώπου

26/08/25 11:36 μμ

Σ. Φάμελλος: Ακραία και τοξική η τοποθέτηση του κυβερνητικού εκπροσώπου

Ρένια Λουιζίδου για το “Σόι σου”: Γίνεται κατάχρηση όταν υπάρχουν τρεις επαναλήψεις ημερησίως

26/08/25 11:31 μμ

Ρένια Λουιζίδου για το “Σόι σου”: Γίνεται κατάχρηση όταν υπάρχουν τρεις επαναλήψεις ημερησίως

Νεκρό δέρμα στα πόδια: Πως να το απομακρύνετε με απλούς τρόπους στο σπίτι

26/08/25 11:24 μμ

Νεκρό δέρμα στα πόδια: Πως να το απομακρύνετε με απλούς τρόπους στο σπίτι

Επιστροφή στη δουλειά μετά τις διακοπές: 7 συμβουλές για να διαχειριστείτε το άγχος

26/08/25 11:17 μμ

Επιστροφή στη δουλειά μετά τις διακοπές: 7 συμβουλές για να διαχειριστείτε το άγχος

Θεσσαλονίκη: Με εντατικούς ρυθμούς προχωρά το Flyover- Αντίστροφη μέτρηση για το δεύτερο «μπλε» καλούπι

26/08/25 10:50 μμ

Θεσσαλονίκη: Με εντατικούς ρυθμούς προχωρά το Flyover- Αντίστροφη μέτρηση για το δεύτερο «μπλε» καλούπι

Συναντήσεις Όλγας Κεφαλογιάννη με εκπροσώπους της τουριστικής αγοράς της Νότιας Κορέας

26/08/25 10:42 μμ

Συναντήσεις Όλγας Κεφαλογιάννη με εκπροσώπους της τουριστικής αγοράς της Νότιας Κορέας

Ο Άγιος Φανούριος …των χαμένων ανθρώπων & πραγμάτων - Η Παράδοση, το έθιμο, συνταγή για φανουρόπιτα

26/08/25 10:34 μμ

Ο Άγιος Φανούριος …των χαμένων ανθρώπων & πραγμάτων – Η Παράδοση, το έθιμο, συνταγή για φανουρόπιτα

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 27 Αυγούστου

26/08/25 10:33 μμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 27 Αυγούστου

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

26/08/25 10:29 μμ

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

ΠΑΣΟΚ-ΚΙΝΑΛ: Από το 8ωρο στο 13ωρο - Η ΝΔ ξηλώνει τα εργασιακά δικαιώματα

26/08/25 10:21 μμ

ΠΑΣΟΚ: Από το 8ωρο στο 13ωρο – Η ΝΔ ξηλώνει τα εργασιακά δικαιώματα

Γαλλία: Ποιες επιλογές έχει ο Μακρόν εάν πέσει η κυβέρνηση Μπαϊρού

26/08/25 10:16 μμ

Γαλλία: Ποιες επιλογές έχει ο Μακρόν εάν πέσει η κυβέρνηση Μπαϊρού

Κάρυανη Καβάλας: 76χρονη έχασε την ζωή της στην παραλία

26/08/25 10:10 μμ

Κάριανη Καβάλας: 76χρονη έχασε την ζωή της στην παραλία