Advertisement

Τελευταία Νέα

Ζεστή σαλάτα με ψητό καλαμάρι

Το καλαμάρι συνδυάζει την ευχάριστη γεύση με την πολύ υψηλή διατροφική αξία. Ταυτόχρονα, έχει λίγες θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ιδανική τροφή για όποιον προσπαθεί να χάσει βάρος ή να διατηρήσει τα κιλά του χωρίς να στερείται φαγητού και γεύσης.

Πιο συγκεκριμένα, 100 γρ. καλαμάρι αντιστοιχούν σε μόλις 88 θερμίδες. Επιπλέον, το καλαμάρι είναι σημαντική πηγή καθαρής πρωτεΐνης, βιταμινών Β2, Β3, Β12, αλλά και ω-3 λιπαρών οξέων.

Advertisement

Υλικά (2 μερίδες)

Για τη σαλάτα

Advertisement
Family Kitchen
  • 400-450 γρ. καλαμάρι/ θράψαλο (ωμό)
  • 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι σε ροδέλες (εναλλακτικά 1 πιπεριά Φλωρίνης)
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένο κόλιανδρο
  • χυμό από 1/2 lime ή λεμόνι
  • ξύσμα από 2 λεμόνια
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 κ.σ. sweet chili σως
  • φύλλα ρόκας ή μαρούλι
  • αλάτι

Για τη σάλτσα τσίλι

  • 1 πιπεριά Φλωρίνης και 1 πιπεριά τσίλι (προαιρετικά)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 35 ml ξύδι ρυζιού (ή λευκό ξύδι)
  • 90 γρ. κρυσταλλική στέβια
  • 80 ml νερό
  • 1 κ.σ. κορν φλάουερ

Εκτέλεση

  • Βήμα 1: Ξεκινάμε με την σάλτσα και χτυπάμε στο μπλέντερ τις πιπεριές, το σκόρδο, το ξύδι και το νερό.
  • Βήμα 2: Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε τη στέβια και σιγοβράζουμε για 10’.
  • Βήμα 3: Ανακατεύουμε το κορν φλάουερ με λίγο νερό και το ρίχνουμε στο κατσαρολάκι. Μόλις η σάλτσα αρχίζει να χυλώνει, απομακρύνουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.
  • Βήμα 4: Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο τις πιπεριές και το σκόρδο για λίγα λεπτά και στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Βήμα 5: Κόβουμε σε λεπτά στικ το καλαμάρι και το αλατίζουμε.
  • Βήμα 6: Ψήνουμε το καλαμάρι σε δυνατή φωτιά για 1-2’ από κάθε πλευρά.
  • Βήμα 7: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τις πιπεριές, το σκόρδο, το ξύσμα και τον χυμό lime, τον κόλιανδρο, τη sweet chili και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για λίγο να αναμειχθούν οι γεύσεις. Προσθέτουμε το καλαμάρι κατευθείαν από το σχαροτήγανο και ανακατεύουμε καλά.
  • Βήμα 8: Προσθέτουμε τα φύλλα ρόκας, περιχύνουμε με τη σάλτσα και γαρνίρουμε με έξτρα ξύσμα lime.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

  • Ενέργεια: 359 kcal
  • Υδατάνθρακες: 16,6 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 28,9 γρ.
  • Λιπαρά: 13,7 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 2,8 γρ.

πηγή newsbeast.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Λευκός Οίκος: Οι νέοι δασμοί Τραμπ είναι σχεδόν οριστικοί

04/08/25 12:56 πμ

Λευκός Οίκος: Οι νέοι δασμοί Τραμπ είναι σχεδόν οριστικοί

Πότε πρέπει να σταματήσω να οδηγώ – Μέχρι ποια ηλικία επιτρέπεται η οδήγηση στην Ελλάδα

04/08/25 1:32 πμ

Πότε πρέπει να σταματήσω να οδηγώ – Μέχρι ποια ηλικία επιτρέπεται η οδήγηση στην Ελλάδα

Οι εκπαιδευτικοί αβοήθητοι μπροστά στην υπεραριθμία και τις μαθησιακές δυσκολίες: «Μια τάξη γεμάτη πρόσωπα – κι ένας εκπαιδευτικός μόνος»

04/08/25 12:46 πμ

Οι εκπαιδευτικοί αβοήθητοι μπροστά στην υπεραριθμία και τις μαθησιακές δυσκολίες: «Μια τάξη γεμάτη πρόσωπα – κι ένας εκπαιδευτικός μόνος»

Παγκόσμιο υγρού στίβου: Πρώτη η Κίνα στα μετάλλια, στη 18η θέση η Ελλάδα

04/08/25 1:40 πμ

Παγκόσμιο υγρού στίβου: Πρώτη η Κίνα στα μετάλλια, στη 18η θέση η Ελλάδα

Μελιτζανοσαλάτα πειραγμένη του Γιάννη Λουκάκου (Βίντεο)

04/08/25 12:29 πμ

Μελιτζανοσαλάτα πειραγμένη του Γιάννη Λουκάκου (Βίντεο)

Το μυστικό για έπιπλα χωρίς σκόνη που μένουν καθαρά για μέρες

04/08/25 12:20 πμ

Το μυστικό για έπιπλα χωρίς σκόνη που μένουν καθαρά για μέρες

Κετογονική δίαιτα: Πως τα λιπαρά μπορούν να ωφελήσουν τον εγκέφαλο;

04/08/25 12:05 πμ

Κετογονική δίαιτα: Πως τα λιπαρά μπορούν να ωφελήσουν τον εγκέφαλο;

Χιλή: 4 νεκροί εργάτες ανασύρθηκαν από την γκρεμισμένη στοά του μεταλλείου El Teniente - Ενας ακόμη αγνοείται

04/08/25 1:41 πμ

Χιλή: 4 νεκροί εργάτες ανασύρθηκαν από την γκρεμισμένη στοά του μεταλλείου El Teniente – Ενας ακόμη αγνοείται

Ο Παναθηναϊκός ανακοίνωσε τον Ανάς Ζαρουρί

04/08/25 1:42 πμ

Ο Παναθηναϊκός ανακοίνωσε τον Ανάς Ζαρουρί

Αλόννησος: Έσπασε ο κάβος φέρι μποτ όταν έδενε στο λιμάνι του νησιού

04/08/25 1:42 πμ

Αλόννησος: Έσπασε ο κάβος φέρι μποτ όταν έδενε στο λιμάνι του νησιού

Με το απόλυτο νικών πήρε την πρόκριση για το Ευρωβόλεϊ 2026 η Εθνική γυναικών

03/08/25 11:37 μμ

Με το απόλυτο νικών πήρε την πρόκριση για το Ευρωβόλεϊ 2026 η Εθνική γυναικών

Άδειασε από κόσμο η Θεσσαλονίκη – Το αδιαχώρητο επικρατεί στις παραλίες της Χαλκιδικής (video)

04/08/25 1:43 πμ

Άδειασε από κόσμο η Θεσσαλονίκη – Το αδιαχώρητο επικρατεί στις παραλίες της Χαλκιδικής (video)