Πριν ψήσουμε το κρέας, υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με το πρέπει να κάνουμε -Πρέπει να το αλατίζουμε, το μαρινάρουμε ή να προσθέτουμε τα αγαπημένα μας συστατικά Αυτό που μάλλον, οι ... Περισσότερα

Δείτε γιατί πρέπει να βάζετε ζάχαρη στο κρέας πριν το ψήσετε

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Πριν ψήσουμε το κρέας, υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με το πρέπει να κάνουμε -Πρέπει να το αλατίζουμε, το μαρινάρουμε ή να προσθέτουμε τα αγαπημένα μας συστατικά

Αυτό που μάλλον, οι περισσότεροι δεν γνωρίζουμε, είναι πως για ένα πιο ωραίο και γευστικό αποτέλεσμα, πρέπει να του βάζουμε ζάχαρη πριν το ψήσιμο, σύμφωνα με το jenny.gr

  • Η ζάχαρη θα κάνει θαύματα και αυτό γιατί:

Κάνει το κρέας πιο μαλακό

Πριν αρχίσει το ψήσιμο, η ζάχαρη βοηθάει το κρέας να μαλακώσει και το κάνει πιο τρυφερό. Αν είναι μικρό το κομμάτι μάλιστα, δεν χρειάζεται να αφήσουμε το κρέας πολλή ώρα για να έχει αποτέλεσμα. Έτσι πασπαλίστε με ζάχαρη το κρέας πριν το βάλετε για ψήσιμο, και δεν θα χάσετε!

  • Δίνει ωραίο χρώμα στο κρέας σε λιγότερο χρόνο

Ήξερες ότι η ζάχαρη δίνει ωραίο χρώμα στο κρέας σε λιγότερο χρόνο Η κρούστα, που κρατά όλους τους χυμούς ενός καλοψημένου κρέατος εκεί που πρέπει, είναι απαραίτητη για να γίνει απολαυστικό το ψητό.

Αν βάλουμε ζάχαρη πριν το ψήσιμο, θα πάρει πολύ πιο γρήγορα χρώμα και αυτό συμβαίνει γιατί η ζάχαρη με τη θερμότητα καραμελώνει και δημιουργεί την επιθυμητή κρούστα σχεδόν σε μισό χρόνο. Αυτό βοηθάει καθώς το κρέας δεν παραψήνεται και αποκτά το τέλειο χρώμα και την ιδανική υφή.

  • Δίνει μια ελαφριά γλυκιά γεύση

Μπορεί το αλάτι να ενισχύει σημαντικά τη γεύση του κρέατος αλλά η ζάχαρη δεν δίνει ένα πολύ γλυκό αποτέλεσμα. Αντίθετα, δίνει στο κρέας μια ισορροπημένη γεύση (αρκεί η ζάχαρη να είναι σε μικρή και όχι υπερβολική ποσότητα). Η ζάχαρη ολοκληρώνει τη γεύση αρκεί να έχει ισορροπία.


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Έφυγε από τη ζωή η Αλεξάνδρα Νικολαΐδου, σύντροφος του Ντέμη Νικολαΐδη

24/08/25 1:12 πμ

Έφυγε από τη ζωή η Αλεξάνδρα Νικολαΐδου, σύντροφος του Ντέμη Νικολαΐδη

Μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού

23/08/25 9:31 μμ

Μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού

Λουκουμάδες στο σπίτι με 2 υλικά

23/08/25 9:29 μμ

Λουκουμάδες στο σπίτι με 2 υλικά

Ψώρα: Τι είναι και πώς μεταδίδεται – Τα πιο συχνά συμπτώματα και η αντιμετώπιση

23/08/25 9:27 μμ

Ψώρα: Τι είναι και πώς μεταδίδεται – Τα πιο συχνά συμπτώματα και η αντιμετώπιση

Άδεια μπουκάλια κρασιού: χρήσεις που δεν είχατε σκεφτεί μέχρι σήμερα

23/08/25 9:24 μμ

Άδεια μπουκάλια κρασιού: χρήσεις που δεν είχατε σκεφτεί μέχρι σήμερα

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Αυγούστου

23/08/25 9:21 μμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Αυγούστου

Παναγία η Ελεούσα: Το «κρυμμένο» παρεκκλήσι στον πιο κεντρικό δρόμο της Θεσσαλονίκης

23/08/25 8:24 μμ

Παναγία η Ελεούσα: Το «κρυμμένο» παρεκκλήσι στον πιο κεντρικό δρόμο της Θεσσαλονίκης

Σύκα: Πώς ωφελούν την υγεία, πόσες θερμίδες έχουν αλλά και τι να προσέχετε

23/08/25 8:20 μμ

Σύκα: Πώς ωφελούν την υγεία, πόσες θερμίδες έχουν αλλά και τι να προσέχετε

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη ένας άνδρας για τη φωτιά στον Χορτιάτη - Του επιβλήθηκε πρόστιμο 4.331 ευρώ

23/08/25 8:16 μμ

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη ένας άνδρας για τη φωτιά στον Χορτιάτη – Του επιβλήθηκε πρόστιμο 4.331 ευρώ

Γιώργος Μαζωνάκης: “Σαββατογενική, Σαββατογεννημένος, Σαββατοκύριακο” – Νέο μήνυμα μέσα από το σπίτι του

23/08/25 8:09 μμ

Το νέο μήνυμα του Γιώργου Μαζωνάκη μέσα από το σπίτι του: «Σαββατογενική, Σαββατογεννημένος, Σαββατοκύριακο» 

Βόλος: “Καλά της έκανα, αυτό της άξιζε” – Συγκλονίζουν τα πρώτα λόγια του 40χρονου συζυγοκτόνου

23/08/25 8:02 μμ

Βόλος: “Καλά της έκανα, αυτό της άξιζε” – Συγκλονίζουν τα πρώτα λόγια του 40χρονου συζυγοκτόνου

Παξοί: Προθεσμία για να απολογηθούν τη Δευτέρα πήραν οι συγγενείς της 4χρονης που πνίγηκε σε πισίνα

23/08/25 7:07 μμ

Παξοί: Προθεσμία για να απολογηθούν τη Δευτέρα πήραν οι συγγενείς της 4χρονης που πνίγηκε σε πισίνα