Δείτε γιατί πρέπει να βάζετε ζάχαρη στο κρέας πριν το ψήσετε

Πριν ψήσουμε το κρέας, υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με το πρέπει να κάνουμε -Πρέπει να το αλατίζουμε, το μαρινάρουμε ή να προσθέτουμε τα αγαπημένα μας συστατικά

Αυτό που μάλλον, οι περισσότεροι δεν γνωρίζουμε, είναι πως για ένα πιο ωραίο και γευστικό αποτέλεσμα, πρέπει να του βάζουμε ζάχαρη πριν το ψήσιμο, σύμφωνα με το jenny.gr

Advertisement
  • Η ζάχαρη θα κάνει θαύματα και αυτό γιατί:

Κάνει το κρέας πιο μαλακό

Πριν αρχίσει το ψήσιμο, η ζάχαρη βοηθάει το κρέας να μαλακώσει και το κάνει πιο τρυφερό. Αν είναι μικρό το κομμάτι μάλιστα, δεν χρειάζεται να αφήσουμε το κρέας πολλή ώρα για να έχει αποτέλεσμα. Έτσι πασπαλίστε με ζάχαρη το κρέας πριν το βάλετε για ψήσιμο, και δεν θα χάσετε!

Advertisement
Family Kitchen
  • Δίνει ωραίο χρώμα στο κρέας σε λιγότερο χρόνο

Ήξερες ότι η ζάχαρη δίνει ωραίο χρώμα στο κρέας σε λιγότερο χρόνο Η κρούστα, που κρατά όλους τους χυμούς ενός καλοψημένου κρέατος εκεί που πρέπει, είναι απαραίτητη για να γίνει απολαυστικό το ψητό.

Αν βάλουμε ζάχαρη πριν το ψήσιμο, θα πάρει πολύ πιο γρήγορα χρώμα και αυτό συμβαίνει γιατί η ζάχαρη με τη θερμότητα καραμελώνει και δημιουργεί την επιθυμητή κρούστα σχεδόν σε μισό χρόνο. Αυτό βοηθάει καθώς το κρέας δεν παραψήνεται και αποκτά το τέλειο χρώμα και την ιδανική υφή.

  • Δίνει μια ελαφριά γλυκιά γεύση

Μπορεί το αλάτι να ενισχύει σημαντικά τη γεύση του κρέατος αλλά η ζάχαρη δεν δίνει ένα πολύ γλυκό αποτέλεσμα. Αντίθετα, δίνει στο κρέας μια ισορροπημένη γεύση (αρκεί η ζάχαρη να είναι σε μικρή και όχι υπερβολική ποσότητα). Η ζάχαρη ολοκληρώνει τη γεύση αρκεί να έχει ισορροπία.


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παντεσπάνι για τούρτες σοκολάτας

03/08/25 2:01 μμ

Παντεσπάνι για τούρτες σοκολάτας

Χρώματα με υπογραφή: Πώς να δώσετε στο σπίτι σας μια αίσθηση υψηλής αισθητικής

03/08/25 1:56 μμ

Χρώματα με υπογραφή: Πώς να δώσετε στο σπίτι σας μια αίσθηση υψηλής αισθητικής

Φωτιά: Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς για αύριο, Δευτέρα – Ο χάρτης πρόβλεψης

03/08/25 1:57 μμ

Φωτιά: Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς για αύριο, Δευτέρα – Ο χάρτης πρόβλεψης

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

03/08/25 1:37 μμ

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

03/08/25 1:27 μμ

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

03/08/25 1:22 μμ

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

03/08/25 12:58 μμ

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

03/08/25 12:58 μμ

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

03/08/25 12:59 μμ

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

Μητσοτάκης

03/08/25 11:44 πμ

Κυρ. Μητσοτάκης : «Στην αγορά εργασίας πλέον, κάτι αλλάζει προς όφελος των πολλών»

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: "Χρυσός" ο Κώστας Γεννίκης του ΟΦΚΑ στη σφαίρα - video

03/08/25 11:14 πμ

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: “Χρυσός” ο Κώστας Γεννίκης στη σφαίρα – video

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

03/08/25 10:15 πμ

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη