Το κουνουπίδι ογκρατέν μπορεί να σερβιριστεί και ως κυρίως πιάτo με μια γενναία δόση φρέσκιας σαλάτας στο καθημερινό τραπεζι, αλλά και ως ορεκτικό ή γαρνιτούρα στο κυριακάτικο και γιορτινό τραπέζι. ... Περισσότερα

Λαχταριστό κουνουπίδι ογκρατέν

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Το κουνουπίδι ογκρατέν μπορεί να σερβιριστεί και ως κυρίως πιάτo με μια γενναία δόση φρέσκιας σαλάτας στο καθημερινό τραπεζι, αλλά και ως ορεκτικό ή γαρνιτούρα στο κυριακάτικο και γιορτινό τραπέζι.

Μπορείτε να προσθέσετε στα υλικά κομματάκια ζαμπόν ή μπέικον ψιλοκομμένο για επιπλέον γεύση, αν και μόνο με την παρουσία της μπεσαμέλ και του τυριού, το γευστικό αποτέλεσμα είναι ήδη πλούσιο.

Αν αγαπάτε το μοσχοκάρυδο, μην παραλείψετε να το χρησιμοποιήσετε στην κρέμα. Ταιριάζει υπέροχα.

Advertisement
Family Kitchen

Λαχταριστό κουνουπίδι ογκρατέν

Υλικά:

  • 1 μεγάλο κουνουπίδι
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 κουταλιά βούτυρο και λίγο ακόμη για το άλειμμα του σκεύους
  • 1 – 1 1/2 φλιτζάνι μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική (σύμφωνα με τη βασική συνταγή)
  • 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι
  • 4 αυγά χτυπημένα
  • λίγη φρυγανιά τριμμένη
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Χωρίζετε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια, αφού το καθαρίσετε, και το βάζετε να βράσει σε αλατισμένο νερό 8′-10′. Το στραγγίζετε το και το αφήνετε να στεγνώσει σε απορροφητικό χαρτί.
  2. Λιώνετε το βούτυρο σε τηγανάκι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  3. Βουτυρώνετε καλά ένα πυρέξ ταψάκι και το πασπαλίζετε με τη φρυγανιά.
  4. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ή της βασικής μας συνταγής, της προσθέτετε το τυρί και το σοταρισμένο κρεμμύδι και σκόρδο και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει λίγο.
  5. Τέλος ρίχνετε τα χτυπημένα αυγά, το κουνουπίδι και λίγο αλατοπίπερο, αν χρειάζεται, και ανακατεύετε καλά. Μεταφέρετε το μείγμα στο πυρέξ και ψήνετε για 50′ στους 180° C.

ΠΗΓΗ icookgreek.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πρόγραμμα επισκέψεων υπουργών και υφυπουργών στη Βόρεια Ελλάδα, ενόψει της 89ης ΔΕΘ

26/08/25 4:46 μμ

Πρόγραμμα επισκέψεων υπουργών και υφυπουργών στη Βόρεια Ελλάδα, ενόψει της 89ης ΔΕΘ

Αστροβραδιά 2025 στην Άνω Βροντού Σερρών

26/08/25 4:41 μμ

Αστροβραδιά 2025 στην Άνω Βροντού Σερρών, η κορυφαία καλοκαιρινή συνάντηση φίλων της αστρονομίας και της φύσης

Δίκη για Novartis: «Όσα είπα ήταν αλήθεια» απολογήθηκε η «Αικατερίνη Κελέση»

26/08/25 4:34 μμ

Δίκη για Novartis: «Όσα είπα ήταν αλήθεια» απολογήθηκε η «Αικατερίνη Κελέση»

Γερμανία: Το Apple Watch δεν είναι ένα "προϊόν ελεύθερο διοξειδίου του άνθρακα", αποφάνθηκε δικαστήριο

26/08/25 4:28 μμ

Γερμανία: Το Apple Watch δεν είναι ένα “προϊόν ελεύθερο διοξειδίου του άνθρακα”, αποφάνθηκε δικαστήριο

Προσωπικός αριθμός: Παράταση μέχρι τις 5 Νοεμβρίου για έκδοσή του

26/08/25 3:49 μμ

Προσωπικός αριθμός: Παράταση μέχρι τις 5 Νοεμβρίου για έκδοσή του

Ενιαίο Μητρώο Ακινήτων: Η ψηφιακή επανάσταση στη διαχείριση της ακίνητης περιουσίας

26/08/25 3:43 μμ

Ενιαίο Μητρώο Ακινήτων: Η ψηφιακή επανάσταση στη διαχείριση της ακίνητης περιουσίας

Επαναλειτουργεί το σιντριβάνι στην πλατεία Συντάγματος

26/08/25 3:39 μμ

Επαναλειτουργεί το σιντριβάνι στην πλατεία Συντάγματος

Το Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Αθηνών επισκέφθηκε ο Κυρ. Μητσοτάκης

26/08/25 3:33 μμ

Το Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Αθηνών επισκέφθηκε ο Κυρ. Μητσοτάκης

Χαλκιδική: Εξιχνιάστηκε ληστεία σε βάρος ηλικιωμένης με λεία 165.000 ευρώ

26/08/25 3:30 μμ

Χαλκιδική: Εξιχνιάστηκε ληστεία σε βάρος ηλικιωμένης με λεία 165.000 ευρώ

Πώς να σώσεις τον σκύλο σου και πώς μπορεί να σε σώσει κι εκείνος

26/08/25 3:25 μμ

Πώς να σώσεις τον σκύλο σου και πώς μπορεί να σε σώσει κι εκείνος

ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ: Η χώρα επί κυβέρνησης Μητσοτάκη έχει γίνει ο καλύτερος πελάτης της Ευρωπαϊκής Εισαγγελίας

26/08/25 12:08 μμ

ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ: Η χώρα επί κυβέρνησης Μητσοτάκη έχει γίνει ο καλύτερος πελάτης της Ευρωπαϊκής Εισαγγελίας

Διαγωνισμός Γαστρονομίας στην SEREXPO 2025 - Μεγάλη η συμμετοχή των Συλλόγων

26/08/25 12:03 μμ

Διαγωνισμός Γαστρονομίας στην SEREXPO 2025 – Μεγάλη η συμμετοχή των Συλλόγων