Μαγική ζύμη για πίτσα χωρίς μαγιά | Super γρήγορη

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά, που είναι γρήγορες και εύκολες. Παρόλο που η μαγιά δίνει στην κλασική ζύμη πίτσας την χαρακτηριστική της αφράτη υφή, η απουσία της δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη σπιτική πίτσα.

Αυτή η ζύμη θα σου χαρίσει την τέλεια σπιτική πίτσα σε 20 λεπτά το πολύ. Με λίγα υλικά που υπάρχουν σε όλα τα σπίτια θα την φτιάξεις στο πι και φι! Είναι… μαγική!

Advertisement

Μαγική ζύμη για πίτσα χωρίς μαγιά | Super γρήγορη

Ζύμη για πίτσα χωρίς μαγιά

Υλικά:

200 γρ. (ή 1 και 1/3 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αλεύρι για ψωμί)
2 κ.γ. baking powder
3/4 κ.γ. αλάτι
3/4 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.γ. ελαιόλαδο
125 ml (ή 1/2 φλ. κρύο νερό)
λίγο ακόμα αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου

Advertisement
Family Kitchen

Εκτέλεση:

Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 220 βαθμούς (μην χάνουμε καθόλου χρόνο!). Βάλε τη σχάρα του φούρνου πάνω από τη μέση του φούρνου.

Άλειψε με ελαιόλαδο το ταψί σου ή άπλωσε πάνω του ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.

  • Αν χρησιμοποιήσεις πολυμίξερ η διαδικασία θα σου πάρει 40 δευτερόλεπτα. Αν χρησιμοποιήσεις το χέρι θα σου πάρει 3 λεπτά.
  • Αν χρησιμοποιήσεις πολυμίξερ ρίξε μέσα όλα τα στεγνά υλικά (αλεύρι, baking powder, αλάτι και ζάχαρη). Χτύπα και πρόσθεσε το νερό και το ελαιόλαδο. Χτύπα για 40 δευτερόλεπτα.
  • Αν χρησιμοποιήσεις τα χέρια σου απλά ρίξε τα στεγνά υλικά σε ένα μπολ. Και πρόσθεσε και τα υγρά ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Ζύμωσε για 2-3 λεπτά τη ζύμη σου. Αν κολλάει ρίξε λίγο αλεύρι ακόμα (1 κ.σ. τη φορά) μέχρι η ζύμη σου να μην κολλάει αλλά να είναι μαλακή.
  • Ρίξε λίγο αλεύρι σε μια επιφάνεια και άνοιξε το φύλλο σου. Μετέφερε στο ταψί σου.
  • Ρίξε από πάνω σάλτσα για πίτσα (έτοιμη ή δική σου) και ό,τι άλλο θέλεις (μανιτάρια, τυριά, γαλοπούλα, ρόκα κλπ).
  • Με ένα πινέλο πέρνα με ελάχιστο ελαιόλαδο μόνο το γύρω γύρω της πίτσας (την κόρα) που δεν έχει υλικά για να γίνει πιο τραγανό.
  • Ψήσε για 12 λεπτά στους 220 βαθμούς. Βγάλε από τον φούρνο, κόψε και σέρβιρε αμέσως.

Σημειώσεις

Mπορείς να χρησιμοποιήσεις και αλεύρι χωρίς γλουτένη στη συνταγή σου. Οποιοδήποτε άλλο αλεύρι δεν το έχω τεστάρει ακόμα.
Το 1/8 της πίτσας (ένα κομμάτι από τα 8 δηλαδή) έχει 106 θερμίδες. Αυτές οι θερμίδες αφορούν μόνο το ζυμάρι και όχι τα toppings γιατί τα toppings διαφέρουν από πίτσα σε πίτσα.
Μπορείς να αποθηκεύσεις την πίτσα σου μέσα σε τάπερ που κλείνει καλά μέχρι και για 3 μέρες.
Το ζυμάρι αυτό δεν πρέπει να μένει εκτός ψυγείου για περισσότερο από 30 λεπτά. Επομένως ή θα το φτιάξεις και θα ετοιμάσεις αμέσως την πίτσα σου ή θα το βάλεις στην κατάψυξη για επόμενη χρήση. Στο ψυγείο διατηρείται για 24 ώρες.
Η γεύση του ζυμαριού είναι η ίδια με αυτή που έχει το ζυμάρι με μαγιά. Θα πάθεις πλάκα.

πηγή: dearlife.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αναγέννηση στο ΟΑΚΑ: Αναβαθμίζεται το Ολυμπιακό Προπονητήριο

01/08/25 10:55 μμ

Αναγέννηση στο ΟΑΚΑ: Αναβαθμίζεται το Ολυμπιακό Προπονητήριο

Πώς να καθαρίζετε το πάτωμα όταν έχει πολλή σκόνη

01/08/25 10:51 μμ

Πώς να καθαρίζετε το πάτωμα όταν έχει πολλή σκόνη

Καλοκαιρινά ζυμαρικά - Βίδες με τηγανητές μελιτζάνες και φέτα

01/08/25 10:51 μμ

Καλοκαιρινά ζυμαρικά – Βίδες με τηγανητές μελιτζάνες και φέτα

Πολύ υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς το Σάββατο σε Αττική, Εύβοια, Ηράκλειο και Λασίθι

01/08/25 10:51 μμ

Πολύ υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς το Σάββατο σε Αττική, Εύβοια, Ηράκλειο και Λασίθι

Θοδωρής Κατσαφάδος: «Τους είδα να αγοράζουν ό,τι είχε απομείνει, σαπισμένα λαχανικά και λιωμένα φρούτα»

01/08/25 10:28 μμ

Θοδωρής Κατσαφάδος: «Τους είδα να αγοράζουν ό,τι είχε απομείνει, σαπισμένα λαχανικά και λιωμένα φρούτα»

Διαβήτης: Ποια είναι τα φρούτα που δεν ανεβάζουν το σάκχαρο

01/08/25 10:24 μμ

Διαβήτης: Ποια είναι τα φρούτα που δεν ανεβάζουν το σάκχαρο

Θεσσαλονίκη: Διαμαρτυρία αγροτών για τις παράνομες επιδοτήσεις από τον ΟΠΕΚΕΠΕ

01/08/25 9:01 μμ

Θεσσαλονίκη: Διαμαρτυρία αγροτών για τις παράνομες επιδοτήσεις από τον ΟΠΕΚΕΠΕ

Κορμός άσπρης σοκολάτας με μπισκότα

01/08/25 8:57 μμ

Κορμός άσπρης σοκολάτας με μπισκότα

Πώς να κάνετε τις καλοκαιρινές διακοπές πραγματικά ξεκούραστες

01/08/25 8:51 μμ

Πώς να κάνετε τις καλοκαιρινές διακοπές πραγματικά ξεκούραστες

Ο Τραμπ διέταξε τη μετακίνηση πυρηνικών υποβρυχίων κοντά στη Ρωσία

01/08/25 8:32 μμ

Ο Τραμπ διέταξε τη μετακίνηση πυρηνικών υποβρυχίων κοντά στη Ρωσία

SpaceX: Εκτοξεύτηκε το διαστημόπλοιο Dragon με τους 4 αστροναύτες με ρότα τον ISS

01/08/25 8:28 μμ

SpaceX: Εκτοξεύτηκε το διαστημόπλοιο Dragon με τους 4 αστροναύτες με ρότα τον ISS

Η ΕΣΗΕΑ αποχαιρετά την Αύρα Γρηγορίου που έχασε τη ζωή της όταν αυτοπυρπολήθηκε στην Αίγλη Ζαππείου

01/08/25 8:17 μμ

Η ΕΣΗΕΑ αποχαιρετά την Αύρα Γρηγορίου που έχασε τη ζωή της όταν αυτοπυρπολήθηκε στην Αίγλη Ζαππείου